茼蒿

茼蒿含有碳水化合物、蛋白质、维生素C等，具有安心气、养脾胃、消痰、利肠胃等功效。

【适宜人群】

咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘患者

【不适宜人群】

胃虚腹泻者不宜多食

【选购宜忌】

挑选茼蒿以叶片无黄色斑点、鲜亮翠绿、根部肥满挺直为首选。

【烹调宜忌】

宜：茼蒿较好的烹饪方法是汆汤或凉拌。

【食用宜忌】

宜：茼蒿对慢性肠胃病和习惯性便秘有一定疗效。忌：由于茼蒿气浊，上火，所以一次不要吃得过多。

【贮藏心得】

冷藏前先用纸把茼蒿包起来，然后将根部朝下直立摆放在冰箱中，这样既可保湿，又可避免因过于潮湿而腐烂。

【相宜食物】

茼蒿＋鸡蛋＝促进吸收维生素A

茼蒿含有丰富的维生素A以及多种氨基酸，与鸡蛋、肉类一起炒食，可以提高维生素A的吸收利用率。

茼蒿＋肉类＝帮助吸收维生素A