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茶壶是必需的吗?
当然不是,但是用茶壶泡茶的模样多美啊!
过去,我们总能在家里的橱柜中找到一两个茶壶。可是现在呢?很多人都没花钱买过茶壶,这辈子从没摸过茶壶的也大有人在呢。可见茶壶离我们的生活是越来越远了。
英国素有“红茶王国”之称,但大多数英国人喝的都是袋泡茶。想必在不远的未来,“用茶壶泡茶”的习惯也会渐渐淡出日本人的生活吧。诚然,只要有茶杯和茶滤,基本上就能像模像样地泡出一杯茶了。如果用茶包,那就更简单,只要有茶杯和热水就可以了。如果这样还嫌麻烦的话,就选瓶装茶吧。总之,随时随地都能买到茶喝。
然而在这样一个便捷的时代,我们也可以反其道而行,从温茶壶开始,一步一步操作,为了一杯茶费时、费力、费点心思。要养成泡茶的习惯,只有茶壶是不够的,还得凑齐用于储藏茶叶的茶筒、罐子和各类工具。可能有人会觉得“好麻烦啊……”,有的人却认为“就得享受这个过程嘛”,你是前者还是后者呢?
茶,的确是一种随性的饮品,但它也经历了岁月的洗礼,“喝茶=修身养性”的理念早已深入人心,代代相承,因此喝茶也被看作是一种高雅的爱好。而拥有专业茶具就好比通过喝茶感受传统文化的一个侧面,这也正是茶的一大魅力。日本的茶具在细腻与精美这两方面享誉世界。大家不妨先挑一件自己喜欢的茶具,让它带你走进精彩纷呈的品茗生活吧。
茶壶 挑选时要重点考察把手的手感,容量以自己平时泡的量为准。茶滤也有很多种,建议选择网眼较细、和茶壶一体的茶滤,这样更容易让茶叶舒展开。
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出水口和把手呈直角。
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把手在上面。容量一般偏大。
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把手和出水口分别位于茶壶的两侧。常见于中式茶具与欧式茶壶。
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没有把手的茶壶。用于玉露等用低温冲泡的茶。能把壶里的水倒干净,又名“一滴不剩”。
茶杯挑外观或质感合自己心意的就行。高档茶一般用小茶杯泡,所以只要备齐大小不一的茶杯就能拥有更丰富多彩的品茗生活了。
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形状、材料五花八门。
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容量较大的茶杯。适合番茶、焙茶、玄米茶等品种。
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小巧别致,用于品尝煎茶。
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常用于正式场合。因为它有杯盖,在办公室等场合用特别方便。
汤冷
用于调节热水的温度。高档煎茶与玉露需要用温度较低的热水冲泡,将水倒进汤冷中静置片刻,温度就能下降10℃左右。
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茶勺
用它把茶叶放进茶壶里。大小很关键,最好能塞进茶筒。款式多样,精致小巧。
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茶托
垫在茶杯下面的盘子,招待客人时一定会用到。种类繁多,有尺寸比茶杯大一圈,可以把茶点也一起放上去的;也有布做的茶托,适合搭配冷的玻璃杯。
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茶滤
防止茶叶渣流进茶杯。日本茶的茶壶里大都配有茶滤。如果手头没有茶壶,或者是泡粉茶的时候,茶滤就能大展拳脚了。竹条茶滤更有味道,但不锈钢的更好打理。
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茶筒
存放茶叶的容器。建议使用盖子密闭性较好的金属茶筒。市面上有各种茶筒供大家选择,有的是在金属筒身外面贴了一层和纸,有的是在木质容器里加了金属涂层。
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