1.4 食品传播性寄生虫的分类

1.4.1 寄生虫的分类

寄生虫的分类基本单位是种，指有一定形态学特征和一定遗传学性质的生物群而言。把近缘的种集合起来叫做属，近缘的属集合起来叫做科，依此类推，继而建立起目、纲、门等各分类体系。进一步需要细分时，在各阶段之间设有亚种或变种、亚属、亚科、亚目、亚纲、亚门等。在种的中间，把具有一定遗传特性的群，称为品系或株。寄生虫分类的目的是认识虫种并反映各种寄生虫之间的亲缘关系，追溯各种寄生虫演化的线索，比较全面而准确地认识各个虫群和虫种，并了解寄生虫和人类之间的相互关系。

根据动物分类系统，人体和动物寄生虫分隶于动物界（Kingdom Animalia）的无脊椎动物中的扁形动物门（Phylum platyhelminthes）、线形动物门（Phylum Nemathelminthes）、棘头动物门（Phylum Acanthoce-phala）与节肢动物门（Phylum Arthropoda），及单细胞的原生动物亚界（Subkingdom Protozoa）中的肉足鞭毛门（Sarcomastigophora）、顶复门（Api-complexa）和纤毛门（Ciliophora）。

1.4.2 寄生虫命名规则

寄生虫命名规则是双命名法，即寄生虫的学名按动物的命名，系用二名制名或亚种名之后者的姓与命名年份（论文正式发表的年份）。第一个字是寄生虫的属名，第二个字是其种名，学名用拉丁文，必要时还把命名者和命名年代写在学名的后面。如果有时需要表示亚属时，则把亚属的名写在属的后面的括弧内；同时在表示亚种时，则在种名后面写上亚种名。例如，溶组织阿米巴（Entamoeba histolyticaSchaudinn，1903）；恶性疟原虫[Plasmodium falciparum（welch，1987）Schaudinn，1902]，标示Schaudinn（1902）又确定此学名。在寄生虫双命名法提出后，对寄生虫病的命名法又提出了按病原体的属名来给寄生虫命名的方法。将属名的最后一个音节，从母音字母开始去掉，然后加上osis。如果病原体不能鉴定到属，只能鉴定到某一科，病名就依科或目名来定。