5.6 食物中毒性毒（蘑菇）蕈

蘑菇（或称为蕈），为担子菌亚门层菌纲伞菌目真菌的俗称，现已知约有3250种。因为多数个体像个小伞故称伞菌。蘑菇的生长环境多种多样，几乎在能生长绿色植物的地方都可以找到一定种类的蘑菇，草原和树林中蘑菇生长较为集中。一年四季除早春及冬季外，其他季节都有相应种类的蘑菇出现，以8、9月份最为多见。蘑菇的种类很多，在自然界分布很广，有毒蘑菇世界范围估计在1000种以上，我国也在500种以上。无毒的蘑菇口味鲜美，是人们桌上佳肴；有毒的蘑菇食用后能引起中毒，甚至死亡。有毒的蘑菇或毒性明显的有几百种，其大小、形状、颜色、花纹千变万化，尤其是野生蘑菇，没有经验的人很难分清哪些是有毒的蘑菇，容易误食中毒。有的毒蘑菇外观与无毒蘑菇非常相似，采摘时混杂在一起，食用后也会引起中毒。不同的毒蘑菇含有多种类型的剧毒毒素，即使是微量吸收入血也很危险。毒素主要损害肝脏、肾脏、心脏和大脑，比其他的食物中毒来势凶猛。世界上许多民族都有采摘野菇食用的习惯，主要是因为采摘蘑菇的快乐和诱人的美味，现在已成为许多国家普通的健康食品。毒菇与食用蘑菇形态虽相近，但现今唯一公认的鉴别方法是根据形态学特征分类鉴定。

毒蘑菇引起人们中毒的物质是其中含有的毒素或毒性物质，常引起中毒的蘑菇含有以下毒素：①毒肽，主要为肝毒，毒性强，作用缓慢。②毒伞肽，肝肾毒性，作用强。③毒蝇碱，作用类似于乙酰胆碱。④光盖伞素，引起幻觉和精神症状。⑤鹿花毒素，导致红细胞破坏。

在我国每年均有毒蘑菇引起的重大中毒事件，如1997年南方某省一次有200多人中毒，死亡73人，2008～2012年我国食物中毒中毒蘑菇死亡人数最多。

根据图力古尔、包海鹰、李玉2014年5月在菌物学报上发表的综述，将国内已经明确的435种有毒蘑菇罗列见附录。

5.6.1 毒蕈（毒蘑菇）中毒概述

一种毒蕈可含多种毒素，多种毒蕈也可含有一种毒素。毒素的形成和含量常受环境影响。中毒程度与毒蕈种类、进食量、加工方法及个体差异有关。

5.6.1.1 毒蕈中毒类型

中毒肝炎型毒蕈中毒：如褐磷小伞、白毒伞、磷柄白毒伞和毒伞；

胃肠炎型毒蕈中毒：如毒红菇、红网牛肝菌和墨汁鬼伞；

神经型毒蕈中毒：如毒蝇伞、豹斑毒伞、角磷灰伞菌和臭黄菇；

溶血型毒蕈中毒：如鹿花蕈。

毒蕈中毒多因误食引起。全世界已知的毒蕈约千余种，目前在我国已发现的约450种，明确的有435种。以南方湿润气候地区居多，如云南、广东、湖南等地区较多，仅广东已知毒种112种。各种毒蕈所含的毒素不同，引起中毒的临床表现也各异。按各种毒蕈中毒的主要表现，大致分为六型：

① 胃肠炎型 由误食毒红菇、红网牛肝菌及墨汁鬼伞等毒蕈所引起。潜伏期0.5～6h。发病时表现为恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等。引起此型中毒的毒素尚未明了，可能由类树脂物质、胍啶或毒蕈酸等毒素引起。但经过适当的对症处理中毒者即可迅速康复，死亡率甚低，病程短，预后良好。

② 神经型 由误食毒蝇伞、豹斑毒伞等毒蕈所引起。其毒素为毒蝇碱、蟾蜍素和幻觉原等类似乙酰胆碱的毒蕈碱（muscarine）类毒性物质。潜伏期1～6h。发病时除肠胃炎的症状外，尚有交感神经兴奋症状，如多汗、流涎、流泪、脉搏缓慢、瞳孔缩小等。阿托品对控制交感神经兴奋症状有较好的效果，用阿托品类药物治疗效果甚佳。少数病情严重者有谵言、幻觉、呼吸抑制等表现，个别严重病例死亡。误食角鳞次伞菌及臭黄菇等除引起肠胃炎症状外，还伴有头晕、精神错乱、昏睡等症状。即使不治疗，1～2d亦可康复。死亡率甚低。

另外由误食牛肝菌引起者，除肠胃炎等症状外，多有幻觉（矮小幻视）、谵妄等症状。部分病例有迫害妄想等类似精神分裂症的表现。经过适当治疗也可康复，死亡率亦低。

③ 溶血型 因误食鹿花蕈等引起。鹿蕈素及马鞍蕈毒等毒素为中毒物质。潜伏期6～12h。发病时除肠胃炎症状外，并有溶血表现，可引起贫血、肝脾肿大等病征。此型中毒对中枢神经系统亦常有影响，可有头痛等症状。给予肾上腺皮质激素及输血等治疗多可康复，死亡率不高。

④ 中毒性肝炎型（肝病型）这种类型的毒蕈中毒因误食毒伞、白毒伞、鳞柄毒伞等所引起。其所含毒素包括毒伞毒素及鬼笔毒素，两大类共11种，主要由毒伞七肽、毒伞十肽等引起。鬼笔毒素作用快，主要作用于肝脏。毒伞毒素作用较迟缓，但毒性较鬼笔毒素大20倍，能直接作用于细胞核，有可能抑制RNA聚合酶，并能显著减少肝糖原而导致肝细胞迅速坏死。此型中毒病情凶险，如无积极治疗死亡率甚高。

中毒性肝炎型的临床经过可分为6期，初多为胃肠炎表现，部分患者可有一假愈期，后出现以肝、脑、心、肾等器官损害的表现，但以肝脏损害最为严重，部分患者可有精神症状。

⑤ 呼吸与循环衰竭型 引起这种类型的毒蘑菇主要是亚稀褶黑菇，死亡率较高。

⑥ 光过敏性皮炎型 我国目前发现引起此类症状的是叶状耳盘菌。

预防措施

a.一定要有经验的人采摘野生蘑菇，其他人不要凭想当然采摘野生蘑菇，以免误食后中毒。

b.食用市售蘑菇（特别是野生菇干品）时，如发现异样者应挑除。

c.对可食但含毒的种类，一定要严格按照这种蘑菇的食用方法烹调和就餐。

5.6.1.2 蕈的基本形态

见图5-6-1～图5-6-10。

5.6.2 凤梨小牛肝菌

凤梨小牛肝菌（Boletellus ananas）又称为厚鳞小牛肝菌。伞菌目、松塔牛肝菌科、条孢牛肝菌属（图5-6-11）。

形态特征：菌盖宽4～9.5cm，半球形、扁半球形，污黄色或土褐色，密生紫褐色大鳞片，边缘延伸，常有膜质内菌幕碎片悬挂。菌肉淡黄色，伤变处青蓝色。菌管初期黄绿色，伤变处为青蓝色，老熟后为褐色，管口大，多角形，口径1～2mm，菌管层近柄之周围凹陷。菌柄柱形，长6～10cm，粗0.8～1.2cm，纤维质，基部稍膨大，近顶部紫红色、下部带褐色，基部暗褐色，表面有条纹，受伤时亦变青蓝色。孢子褐色或黄褐色，长椭圆形，表面具略扭转的纵条纹，（18～24）μm×（8～12）μm。囊状体近瓶形，顶端钝圆，淡黄色或无色，（22～55）μm×（10～17）μm。

生态特性：夏秋季在林中地上单生或群生。分布于广东、香港、广西、福建、四川、云南、西藏等地。

现在有人将其列在毒性蕈种类中，但蘑菇所含毒素的种类目前还不清楚。

5.6.3 黄白粘盖牛肝菌

黄白粘盖牛肝菌（Suillus placidus）又称为滑肚子。伞菌目、牛肝菌科、乳牛肝菌属（图5-6-12）。

形态特征：子实体较小。菌盖直径1.5～9cm，半球形，表面粘，白色、淡白色或带黄褐色，老后呈红褐色，幼时边缘有残留菌幕。菌肉白色，后渐变淡黄色。菌管直生或弯生，白色。管口小，近圆形，每毫米3～4个腺眼。柄长4～6cm，粗0.8～1.5cm，柱形，基部稍膨大，内实，初白色，后与菌盖同色，全柄散布乳白至淡黄色小腺点，后变黑褐色小点，有腺眼。孢子印青褐色，长椭圆形，光滑，（7.5～11）μm×（3.5～4.5）μm，内含大油滴。管缘囊体长棒形至圆柱形，淡黄色至暗褐色，成丛生长，（22.7～70）μm×（5～10）μm。

生态特性：夏秋季在松林、青杠林及混交林中地上散生、群生。分布于我国辽宁、吉林、云南、香港、陕西、西藏、四川、广东等地。

毒性：食后主要表现为恶心、急性呕吐、腹痛腹泻。严重者出现吐血、脱水、电解质紊乱、昏迷等，但经浸泡、煮沸淘洗后可食用。

5.6.4 红网牛肝菌

红网牛肝菌（Boletus luridus）又称为褐黄牛肝菌、见手青、摸青菰（福建）。伞菌目、牛肝菌科、牛肝菌属。

形态特征：子实体比较肥大，菌柄具红色网纹。菌盖扁半球形，后渐平展，宽6～17cm，浅土褐色至茶褐色，被子有一层平状绒毛，老时遇干旱常龟裂成小斑。菌肉淡黄色，受伤时变蓝色。菌管层与柄连接或几乎离生，黄色，受伤处变蓝色，菌肉与菌管层连接处带红色；管口橘红色，圆形到略呈多角形，直径0.5～1mm。菌柄近柱形，长3～11cm，粗1.3～2cm，上部橘红色，下部暗紫红色，有红色网纹，受伤后变为蓝色，实心。孢子淡黄色，长椭圆形，光滑，（10～13.5）μm×（3.5～4.5）μm。管侧囊体近梭形或近柱形，近无色，（35～60）μm×（5～9）μm（图5-6-13）。

生态特性：夏秋季在混交林或阔叶林中地上散生或群生。主要分布于河北、黑龙江、江苏、安徽、河南、甘肃、新疆、四川、广东、云南等地。

毒性：人食后主要引起神经系统症状及胃肠道病症，神经症状如出现幻觉，胃肠道症状为腹痛、腹泻等。小白鼠试验，以每千克体重用干菌25g的提取液在腹腔内注射，死亡率为40%左右。此菌与可食的华美牛肝菌很相似，但后者菌盖颜色是浅土黄色至土红色，菌管与管口颜色相同，菌肉接界处不带粉红色。采食时应细心鉴别，以避免误食中毒。

5.6.5 巨孢牛肝菌

巨孢牛肝菌（Boletus megasporus）属于伞菌目、牛肝菌科、牛肝菌属（图5-6-14）。

形态特征：菌盖宽3.5～7cm，初半球形，后扁半球形，表面光滑、干、桃红色，后期呈淡鲜红色。菌肉白色，伤后不变色。菌管长0.7～1.2cm，凹生或弯曲凹生，菌管层中央部分呈腹鼓状，近柄处微呈直生状而下延。菌管黄色，伤后呈现蓝色。菌柄圆柱形，长6～11cm，粗1.2～2cm，光滑，有纵长条纹，基部渐近红色或红至紫色。孢子近纺锤形，微黄，光滑，（18～20）μm×（7～8.5）μm。囊状体圆柱形或纺锤形，（25～46）μm×（9～15）μm。

生态特性：夏秋季在较潮湿的林中地上散生，沿海森林中常见。

毒性：味苦。误食后引起胃肠炎症状。

5.6.6 假根牛肝菌

假根牛肝菌（Boletus radicans）又称为红柄牛肝菌。伞菌目、牛肝菌科、牛肝菌属（图5-6-15）。

形态特征：子实体中等至较大。菌盖扁半球形，茶色到浅褐色，不黏，稍有绒毛，宽4～7.5（12）cm，边缘薄。菌肉淡黄色，受伤时变为蓝色。菌管直生，菌管层靠近柄部，黄色，伤变蓝色。管口同色，多角形，直径0.5～1mm。菌柄长3～9cm，粗0.5～2.5cm，顶部黄色密被红色小点，伤变蓝色至暗蓝色，中部渐细，具深红色小粒点或呈现红色网纹。孢子印橄榄褐色，近梭形，光滑，（12～15）μm×（4.5～6）μm。管缘和管侧囊体梭形或棒状，（25～60）μm×（5～10）μm。

生态特性：夏秋季在阔叶林或混交林地上生长，单生或散生。分布于河北、安徽、江苏等地。

毒性：味很苦。可食用，但仅仅在充分炒熟的情况下食用。

5.6.7 苦粉孢牛肝菌

苦粉孢牛肝菌（Tylopilus felleus）又称做苦菌、闹马肝。伞菌目、牛肝菌科、粉孢牛肝菌属（图5-6-16）。

形态特征：子实体较大。菌盖褐色为主，菌盖宽3～18cm，扁半球形，后平展，幼时有细绒毛，后平滑，表面浅土褐色、肉桂色或朽叶色，干，不黏。菌肉白色，味很苦。菌管层在柄之周围凹陷；管口幼时呈白色至浅肉色，后变为浅粉褐色或肉色。菌柄长3～10cm，较粗壮，粗1.5～2.8cm，基部稍膨大，内实，上部常有网纹，浅褐色，下部为深褐色。有明显或不很明显的网纹，内部实心，长3～10cm，粗1.5～2cm。孢子肉粉色，长椭圆形或近纺锤形，光滑，（8.5～11）μm×（4～5）μm。囊状体淡黄色至金黄色，梭形至披针形，（25～75）μm×（3.5～5）μm。

生态特性：夏秋季在马尾松或混交林地上单个或成群生长。主要分布于吉林、河北、山西、江苏、湖南、安徽、福建、四川、云南、广东、海南、台湾等地。

毒性：味很苦，不能吃。据文献记载能毒死兔子或豚鼠。

5.6.8 黄粉末牛肝菌

黄粉末牛肝菌（Pulveroboletus ravenelii）又叫做拉氏牛肝菌、黄粉菌。伞菌目、牛肝菌科、牛肝菌属（图5-6-17）。

形态特征：菌盖宽3～7cm，半球形至扁半球形，后渐平展，湿润时稍黏，密被柠檬黄色粉末。菌肉近白色，受伤时变为淡蓝色。菌管层近柄周围凹陷，黄色，老熟后呈棕褐色；管口角形，口径约0.5mm。菌柄长3～9cm，粗1～2.5cm，圆柱形，与菌盖同色或稍浅，表面有柠檬黄色粉末，上部有蛛网环，易消失，内肉充实。孢子印青褐色，孢子平滑，椭圆形，（8～12）μm×（5.5～6）μm。

生态特性：在针叶林、杂木混交林中地上散生。夏季较多，初秋亦有。分布于陕西、江苏、安徽、福建、广东、四川、云南等地。

毒性：有毒，为神经毒素，不能吃。误食后发病快，主要表现为头晕、恶心、呕吐等症状，经治疗后可很快恢复。毒鱼试验反应敏感，用一定量的新鲜菌子，破碎后放入养鱼水盆中，半小时后鱼全部死亡。

5.6.9 网孢红牛肝菌

网孢红牛肝菌（Strobilomyces retisporus）又称为蛇麻菌、网孢松塔牛肝菌。伞菌目、松塔牛肝菌科、松塔牛肝菌属（图5-6-18）。

形态特征：子实体中等或较大。菌盖宽4～12cm，初扁半球形，后稍平展，湿润时黏，土红色，枣红色至紫红色，幼龄有细绒毛，后渐光滑。菌肉淡黄色，菌盖表皮下淡紫红色，伤处微变蓝色。菌管层在柄之周围显著凹陷，离生或近离生；菌管长15～25mm，管孔多角形，直径约1mm，幼近鲜黄色，后变绿黄色。菌柄长5～15cm，粗1～2.5cm，上部黄色中上部分与菌盖同色，向下渐粗，全部具淡黄褐色粗网纹。孢子褐色，椭圆至卵圆形，具网纹，（13～18）μm×（8～10）μm。囊状体瓶状，9～15μm。

生态特性：夏季及秋季在松林，针阔叶混交林中地上单生或群生。分布于吉林、四川、云南、江苏、广东、安徽等地。

毒性：有毒，不能食。中毒严重者可死亡。

5.6.10 臭黄菇

臭黄菇（Russula foetens）又称做油辣菇、臭辣菇。伞菌目、红菇科、红菇属（图5-6-19）。

形态特征：子实体中等大。菌盖宽5～15cm，幼时近球形，后渐扁平至中部稍凹，土黄色或黄褐色，中部色深，呈土褐色，表面有胶质，湿时极黏，边缘有由疣状小点组成的明显条纹。菌肉白色，脆。菌褶白色或稍带朽叶色，与柄弯生至离生，长短基本一致，密，褶间有横脉。菌柄圆形，污白色至浅土黄褐色，长3～9cm，粗1～2.5cm，有时有黄褐色小腺点，初实心，后变空心，基部往往稍细。孢子无色，近球形，直径8～11μm，有刺棱。囊状体纺锤形，（50～70）μm×（7～11）μm。

生态特性：4～9月份在松林和壳斗科植物混交林中地上散生、群生。分布于河北、山西、黑龙江、河南、吉林、安徽、浙江、江苏、福建、广西、广东、四川、云南、甘肃、西藏、陕西等地。

毒性：鲜时味极麻辣，恶臭。食后半小时即可发病，主要为胃肠炎症状，如恶心，剧烈呕吐、腹痛、腹泻等。有的还会精神错乱，头晕眼花，乱说乱唱，严重者则有面部抽搐，牙关紧闭，视力减弱，错觉等。一般病程较短，如经及时治疗，可很快痊愈。但晒干，经浸泡，煮洗后也可食，味道较差。

5.6.11 羊蜡伞

羊蜡伞（Hygrocybe ovina）为伞菌目、蜡伞科、蜡伞属（图5-6-20）。

形态特征：菌盖钝圆锥状，顶部平，宽1.5～5.5cm，初带灰褐色，后灰色，有放射状条纹。菌肉白色，受伤时变红褐色，有臭味。菌褶灰色，受伤时也变为红褐色，弯生近离生，不等长。菌柄长5～8cm，粗0.7～1.8cm，灰白色，中空。孢子近无色，椭圆形，光滑，（8～11）μm×（5～6.5）μm。

生态特性：夏秋季在林中地上散生、群生。西藏、广东等地分布。

毒性：有刺激性臭味，不能食。

5.6.12 橙黄蜡伞

橙黄蜡伞（Hygrophorus conicus）又称为变黑蜡伞、锥形蜡伞、锥形赤山菌。伞形目、蜡伞科、蜡伞属（图5-6-21）。

形态特征：子实体较小，菌盖宽2～6cm，钝圆形，渐平展而中央凸起，蜡质，光滑，橙黄色至橙红色，老熟后变黑色，边缘常呈波状瓣裂。菌肉淡黄色渐变黑色，薄，脆。菌褶淡橙黄色，稍密至稍稀，长短不一，与柄弯生至近离生，边缘波状。菌柄近圆柱形，长4～10cm，粗0.4～1.2cm，有细条纹，常扭曲并纵向开裂，中空，黄色。孢子无色，光滑，椭圆形，（10～14.5）μm×（6～7.5）μm。担子细长，往往是孢子长度的5倍。

生态特性：秋季在针叶林草丛中、河边、草地上单生或群生。主要分布于黑龙江、吉林、河北、台湾、福建、广西、湖南、四川、云南、西藏及新疆等地。

毒性：有毒。潜伏期较长，发病时剧烈吐泻，类似霍乱，短期内可引起脱水、休克，甚至死亡。

5.6.13 环纹苦乳菇

环纹苦乳菇（Lactarius insulsus）又称为同心奶浆菌、劣味乳菇。伞菌目、红菇科、乳菇属（图5-6-22）。

形态特征：子实体一般中等至较大。菌盖宽3～15cm，初扁圆形，边缘内卷，后伸展中央下凹，近漏斗形，表面光滑，稍黏，淡桔红褐色，有明显同心环纹。乳汁白色，不变色。菌肉白色。菌褶初白色，后变黄褐色，较密，长短不一，在基部往往分叉，与柄稍延生。菌柄圆柱形，长1～4.5cm，粗0.6～1.9cm，肉色，内部松软，后变中空。孢子印淡黄色或近无色，有小刺，近球形，8～9μm。无囊状体。

生态特性：6～9月在壳斗林及混交林地上单生或群生。分布于河北、陕西、江苏、安徽、四川、云南等地。

毒性：味辛辣、很苦，不能食用，但可作为药用。

5.6.14 红褐乳菇

红褐乳菇（Lactarius rufus）又叫做红乳菇。伞菌目、红菇科、乳菇属（图5-6-23）。

形态特征：子实体小至中等大。菌盖宽3～8cm，初扁半球形，后期平展，中央稍凹处常具乳头状突起，暗红色，或淡红褐色，边缘初内卷，后期平展或略呈波状。菌肉淡红色，薄、乳汁白色，不变色，味辣。菌褶延生，密，长短不一，有时分叉，淡肉桂色或带红色。菌柄圆柱形，长3～8cm，粗0.5～1cm，空心，基部有细绒毛，与菌盖同色。孢子印白色或无色，球形至近球形，有疣，有网纹联结，（6～9）μm×（6.5～8.5）μm。囊状体纺锤形，顶端尖，30μm×6μm。

生态特性：夏秋季在针叶林、混交林中地上单生或群生。分布于云南、四川等地。

毒性：味极苦且辣，有毒。漂洗后食用，仍引起中毒，出现呕吐、头晕等症状。不宜采食。

5.6.15 窝柄黄乳菇

窝柄黄乳菇（Lactarius scrobiculatus）又称为黄乳菇。伞菌目、红菇科、乳菇属（图5-6-24）。

形态特征：子实体中等至较大。菌盖宽5～12cm，初凸形，后渐凹成浅漏斗形，边缘内卷，表面湿润时黏，橙黄色或暗橙色，有软毛密生，中部最为显著，软毛可脱落。菌肉白色，伤变浅黄色，乳汁多，白色，变硫黄色，味苦辣。菌褶直生或稍延生，密，不等长，近柄处往往分叉，污白色至米黄色。菌柄柱形，长3～7cm，粗1.2～3cm，与菌盖同色或稍浅，表面有凹窝，基部有短绒毛，空心。孢子印白色或无色，广椭圆形或近球形，（7.8～9）μm×（6～7.5）μm，有细刺。囊状体近棒形，（38～55）μm×（5～10）μm。

生态特性：夏秋季在混交林地上和针叶林中地上散生。分布于吉林、黑龙江、江苏、云南、山西、四川、青海、甘肃、内蒙古、西藏等地。

毒性：有毒，味苦辣，故不宜采食。黑龙江曾有人发生食物中毒，四川和西藏人们均认为是毒菌。

5.6.16 绒白乳菇

绒白乳菇（Lactarius vallereus）又称为石灰菌、绒盖乳菇。伞菌目、红菇科、乳菇属（图5-6-25）。

形态学特征：子实体中等至大型。菌盖宽6～17cm，白色，有微毛，不黏，老后米黄色，中央脐形，后下凹至浅漏斗形，无环纹，边缘内卷宗。菌肉白色，较坚硬，乳汁白色，不变色。菌褶暗白色，后带各阶层黄色，稀疏，长短不一，有分叉，狭窄，厚，与柄贴生至短延生。菌柄圆柱形，长3～5cm，粗1～2cm，表面有细绒毛，白色或污白色，上下同大或基部稍小，内肉松软，常常稍偏生。孢子印白色或无色，近于平滑，球形至广椭圆形，（7.5～9）μm×（6.5～7.5）μm。囊状体披针形，（70～95）μm×（5～7）μm。

生态特性：在壳斗马尾松及杂林中地上单生或群生。分布于吉林、黑龙江、江苏、云南、山西、四川、青海、甘肃、内蒙古、西藏等地。

毒性：鲜时味极辛辣，苦，有毒。经浸泡，煮沸后有人食用，但味不好。一般无人采食。

5.6.17 毒红菇

毒红菇（Russula emetica）又称为毒胭脂菌、小红脸菌（四川）、呕吐红菇、棺材盖子（黑龙江）。伞菌目、红菇科、红菇属。

形态特征：子实体一般较小。菌盖宽5～9.5cm，初扁球形，后渐平展，老熟时中部稍下凹，表面光滑，黏，浅粉色至珊瑚红色，边缘色较浅、成熟时有明显条纹。菌肉薄，白色，近表皮处粉红色。菌褶长短基本一致，白色，稍稀，与柄弯生，褶间有横脉。菌柄圆柱形，长4～8cm，粗1～2.3cm，表面光滑，白色或带粉红色，内部松软。孢子印白色或无色，近球形，（7～10）μm×（7～9）μm，有小刺。囊状体披针形，（65～110）μm×（8～14）μm（图5-6-26）。

生态特性：夏秋季在林中地上散生、群生。分布于河北、吉林、黑龙江、江苏、安徽、福建、四川、云南等地。

毒性：有强烈辛辣味，含毒。食后潜伏期短，发病快，临床表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状。严重者还出现面部肌肉抽搐，脉搏加快，体温上升或下降，有的可因心脏衰弱或血液循环衰竭而死亡。一般经及时治疗，即能很快痊愈。

小白鼠试验，以每公斤体重用干菌20g提取液在腹腔内注射，死亡率80%左右。

此菌与可食的红菇相似。区别在于毒红菇菌盖边缘有条纹，而红菇边缘平滑，味不很辣。

5.6.18 疣孢扇菇

疣孢扇菇（Panellus tuberculosporus）又叫做笑菌、斑褶菇、花褶伞、牛屎菌。伞菌目、鬼伞科、花褶伞属（图5-6-27）。

形态特征：子实体小。菌盖小，半球形至钟形，菌盖直径3cm左右，烟灰色至褐色，顶部蛋壳色或稍深。有皱纹或裂纹，干时有光泽，边缘附有菌幕残片，后期残片往往消失。菌肉污白色。菌褶稍密，直生，不等长，灰色，常因孢子不均匀成熟或脱落，出现黑灰相间的花斑。菌柄长可达16cm，粗达0.2～0.6cm，上部有白色粉末，下部浅紫，往往扭曲，内部空心。孢子光滑，黑色，柠檬形，（11～17）μm×（7～12）μm。褶缘囊体近圆柱形或棍棒状。

生态特性：夏秋季在海拔1950m左右的栎树干的腐朽处及枯桩上单生，或覆瓦状群生。产于河北、江苏、浙江、四川、青海、海南岛等地。

毒性：疣孢扇菇含有一种光盖伞辛（psilocin）的神经毒素，食此菌后，2～6h发病，开始笑而失控，并出现激烈呕吐，数小时不止，大寒大热，目赤眩晕，口中吐沫，狂笑不止，直至悲泣，一天后出现气短、呼吸困难、抽搐昏睡、不省人事，严重者吐血可致死亡。

5.6.19 白霜杯伞

白霜杯伞（Clitocybe dealbata）也称为象牙白陡头。伞菌目、白蘑科、杯伞属（图5-6-28）。

形态特征：子实体较小。菌盖宽1～3.5cm，初期半球形，后中部稍下凹，有时呈漏斗状。边缘内卷或呈波浪状。表面不黏，白色，风帆黄色或浅灰褐色。菌肉白色或灰白色，薄、稍脆具强烈的淀粉味。菌褶近白色或淡黄白色，长短不一，稍密，与柄近延生。菌柄长2～4cm，粗0.2～0.7cm，白色或近白色，圆柱形，纤维质，内部松软。孢子印白色或无色，光滑，近椭圆形，（3～6）μm×（3.5～4）μm。

生态特性：夏秋季在山坡草地，林缘草地上群生或丛生。目前仅发现于青海。

毒性：菌体中含大量毒蝇碱，另外含有胃肠道刺激物，中毒后引起恶心、呕吐等症。

5.6.20 赤褶菌

赤褶菌（Rhodophyllus rhodopolius）也称为褐盖粉褶菌。伞菌目、粉褶菌科、粉褶菌属（图5-6-29）。

形态特征：子实体中等大。菌盖宽4～9cm，初扁半球形，后平展而中部稍凸，灰褐色、茶褐色，表面光滑。菌肉白色，脆。菌褶弯生，宽，长短不一，初白色，后变粉红色。柄圆柱形，长6～14cm，粗1～1.8cm，直或稍弯曲，纤维质，白色至污白色，表面光滑，内实，基部有时稍粗。孢子淡粉红色，5～6角形，有小尖，（8～10）μm×（7～8）μm。

生态特性：春末至秋末在松林及阔叶林地上散生、群生。分布于吉林、福建、湖南、四川、甘肃、广东、云南、西藏等。

毒性：据文献记载，被注射该菌毒液的豚鼠渐渐死亡，但不能使家兔死亡。可食，但也有记载，中毒出现胃肠炎症状，食后约半小时出现头痛、头昏、耳鸣、嘴唇发麻、四肢无力、心跳加快等。

5.6.21 毛柄白毒伞

毛柄白毒伞（Amanita berkeleyi）也称为毛脚白龙伞。伞菌目、伞菌科、伞菌属（图5-6-30）。

形态特征：菌盖宽6～13cm，幼时蛋形至钟形，后渐扁半球形，表面湿润时黏，白色，上有大块污白色外菌幕碎片残留，边缘无条纹。菌肉白色。菌褶宽，白色，与柄离生，密。菌柄圆柱形，长8～14cm，粗1.2～2.2cm，表面有粉状鳞片，与菌盖同色基部稍膨大。菌褶生柄之上部，白色，膜质，易脱落。菌托白色，苞状。孢子印白色或无色，卵圆形，光滑，（8～10.5）μm×（6～8.5）μm。

生态特性：春末、夏季在针叶林中地上单生、散生。分布于云南等地。

毒性：极毒。含有毒肽或毒伞肽。中毒症状同白毒伞，属于肝损害型，中毒者死亡率高。

5.6.22 橙红毒伞

橙红毒伞（Amanita bingensis）也称为橙红鹅膏。伞菌目、鹅膏菌科、鹅膏菌属（图5-6-31）。

形态特征：子实体较小，橙红或橘红色。菌盖宽1～4cm，初凸形，后渐平展，橘红色，表面具橙黄色粉末或小疣，中央厚，边缘稍呈灰白色，且较薄，并有清楚的条纹。菌肉橘红色。菌褶白色，褶片宽，稍密，与柄离生。菌柄长2～8cm，粗0.5～0.8cm，向上稍细，基部膨大，顶端白色，中下部分浅柠檬黄色、表面有棉絮状小鳞片，中空。菌环与菌柄同色，易脱落。菌托橙黄色，边缘开裂，表面被粉末。孢子印白色或无色，卵圆形，（6～8）μm×（5～6）μm。

生态特性：夏季生于栲树下地上。目前仅知道分布在云南、广东等。

毒性：含甲酚类化合物，食后引起胃肠道反应，中毒严重时可致死。

5.6.23 块鳞青毒伞

块鳞青毒伞（Amanita excelsa）也称为黑芝麻菌、青鹅膏。伞菌目、鹅膏菌科、鹅膏菌属（图5-6-32）。

形态特征：子实体中等大，菌盖宽5～13cm，初扁半球形，后平展；表面灰褐色或灰黑褐色，湿润时黏，有易脱落的棕灰色块状小鳞片，边缘无条纹。菌肉白色，较薄。菌褶与柄离生，白色，稍密，长短不一。菌柄圆柱形，长8～14cm，粗0.8～2cm，近白色，环以下有灰色毛状鳞片，形成花纹，基部膨大呈球形。菌环生柄之上部，膜质，下垂，上面白色，下面灰色。菌托早消失，仅在柄基部留存1～2圈隐约可见的灰白色环带。孢子印白色或无色，光滑、宽椭圆形，（8～9.6）μm×（6～7.5）μm。

生态特性：春末至初夏在松、杂木混交林及阔叶林中地上单生。

毒性：极毒，毒素不明。毒性与豹斑鹅膏菌毒相似。形态特征与块鳞鹅膏菌、角鳞灰鹅膏菌相似，应注意这几种毒菌。食后除有胃肠炎症状外，主要出现神经精神症状。

5.6.24 毒蝇伞

毒蝇伞（Amanita muscaria）也叫做毒蝇菌、蛤蟆菌。伞菌目、鹅膏科、鹅膏属（图5-6-33）。

形态特征：菌盖宽6～20cm，幼时半球形，后渐平展，表面黏，鲜红色至橙红色，上有白色，淡白色鳞片或疣，边缘有短条纹。菌肉白色、厚。菌褶白色至淡黄白色，密，不等长，边缘整齐或稍带絮状物，向下渐粗，基部膨大呈球形，有数轮白色或淡黄色颗粒组成的菌托。菌环大而厚，白色或微带黄色，生菌柄的上部，平滑或带絮状物。孢子印白色或无色，宽卵圆形，光滑，内含油滴，（9～11.5）μm×（7～8.5）μm。

生态特性：夏秋季在林中地上群生。分布于黑龙江、吉林、四川、西藏、云南等地。

毒性：有毒。几个世纪以来，毒蝇碱一直被用作麻醉药和致幻剂而不作为食物。食用毒蝇蕈后能产生异常和长时间的欣快感，并产生视听的幻觉。除毒蝇蕈外，裸伞属和光盖伞属也可产生嗜神经毒素。食用毒蝇蕈的个体的神经病学症状是变化的，症状通常是在摄入一小时左右时出现，产生与酒醉相似的症状，出现意识模糊、狂言谵语、手舞足蹈、视物体色泽变异、幻觉屡现、呼吸困难或牙关紧闭、头晕眼花、神志不清等症状，并伴有恶心、呕吐，轻者数小时可恢复，重者可导致死亡。毒蝇蕈的麻醉/致幻效果的相关物质是羟色胺类化合物，含毒蝇碱（muscarine）（2-甲基-3-羟基-5-三甲基铵四呋喃氮盐）、异鹅膏胺（muscimol）、异鹅膏氨酸（mucazone）、豹斑毒伞素（pantherin）、毒蝇母（muxcimol）和鹅膏氨酸（Ibotenicacid）。毒蝇伞的其他一些毒性成分如毒蝇母，它很小的剂量（0.01mg/kg）即可降低血压。这类物质和肾上腺素及5-羟色胺有比较近似的结构，因此具有多巴胺和5-羟色胺的某些活性。5-羟胺是主要的神经递质，当脑内的5-羟色胺过多时可出现幻觉。毒蝇碱像乙酰胆碱一样作用于平滑肌和腺体细胞上的毒蝇碱受体。

毒蝇碱致麻痹效果通常很低，其中症状在摄入30min后出现，剧烈的恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状外，还出现神经错乱、出汗、发冷、抽搐、脉搏减慢、呼吸困难等症状。中毒后及时用阿托品疗效很好。毒蝇蕈碱中毒的反应因为个体的敏感性而不所不同，环境和遗传因素也起了一定作用。

5.6.25 毒伞

毒伞（Amanita phalloides）也称为瓢蕈、毒鹅膏、绿帽菌、蒜叶菌。伞菌目、鹅膏科、鹅膏属（图5-6-34）。

形态特征：子实体一般中等大。菌盖宽5～15cm，表面光滑，边缘无条纹，幼时呈鸡蛋形至钟形，成熟时平展，颜色多变，有烟灰褐色、棕褐色、浅灰色等不等，湿时或雨后稍黏，表面有光泽，有不明显的放射状隐条纹。菌肉白色，稍厚。菌褶与柄离生，白色，密。菌柄圆柱形，长8～18cm，粗1～2.5cm，向下稍粗，表面光滑或有纤毛，白色脆，内部松软，中空。菌环大，白色，膜质，下垂，环上有纵条纹。菌托白色至污白色，苞状，大。菌环白色，生于菌柄的上部。孢子印白色或无色，近球形或卵圆形，（8～11）μm×（6.5～7.5）μm。

生态特性：夏秋季在阔叶林及混交林地上单生或群生。分布于江苏、江西、湖北、安徽、福建、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等地。

毒性：主要毒性物质是几个环肽化合物，即毒伞素（Phalloidins）和α-鹅膏蕈碱（α-Amanitin），毒伞含有α-毒伞肽（α-amatoxins）、β-毒伞肽（β-amatoxins）等多种毒肽类（phallotoxins）毒素。有人证明这些环状肽是更复杂的多糖成分的一些片段。这个多糖物质的分子量约为60000u，用温和的溶剂可将其从毒伞中提取出来，对提取物用强酸和碱处理可解离出毒伞素和α-鹅膏蕈碱。鹅膏蕈碱对人和小鼠的致死量为0.1mg/kg，经口或经静脉给毒均可中毒。毒伞素在经静脉给予时具有剧毒，与鹅膏碱毒性相当，而口服毒性甚低，仅为鹅膏蕈碱的1/20。α-鹅膏蕈碱引起中毒的原因是它专一抑制肝细胞mRNA合成的关键酶——RNA聚合酶的活性，终止了核糖体和蛋白质的合成，从而可导致严重的肝损伤。同时α-鹅膏蕈碱也破坏了肾的卷曲小管，使肾不能有效地滤过血中的有毒物质。

食用毒伞数小时即可出现中毒症状，发病初期以胃肠道病症为主。恶心、呕吐、腹痛、腹泻，此后一两天似乎病愈，实际上毒素进一步损害肝、肾、心脏、肺、大脑中枢神经系统。这时患者以为病愈，也可以活动。但接着病情很快恶化，出现呼吸困难，烦躁不安，谵语、面肌抽搐、小腿肌肉痉挛。病情进一步加重，出现肝、肾细胞损害，黄胆，急性肝炎，肝肿大及肝萎缩，最后昏迷。死亡率高达50%以上，甚至100%。毒伞的毒伞素与初期的胃肠中毒过程相关。如果一个成年人食用了两个以上的毒伞而没有采取措施解毒，很容易引起中毒死亡。即使在这一段时间能够存活，也很可能死于后继的毒性效应。食用毒伞死亡的原因是严重的肝、肾损伤。有人用毒伞的浸煮液作农药，可毒杀蜘蛛。

毒伞中毒的有效解毒剂是细胞色素C。动物实验表明，细胞色素C可有效缓解毒伞中毒的症状，尽管这一过程的机理仍然不清楚，但在临床上发现用细胞色素C可有效提高毒伞中毒者的存活率（超过了50%）。

5.6.26 豹斑毒伞

豹斑毒伞（Amanita pantherina）也称为白芝麻菌、满天星、麻母鸡。伞菌目、鹅膏科、鹅膏属（图5-6-35）。

形态特征：子实体中等大。菌盖宽3.5～14cm，初期扁半球形，后平展稍隆起至中央稍凹；表面湿时稍黏，黄褐色，浅酱褐色至棕褐色，边缘色浅，有明显条纹，盖上附着白色块状或角状鳞片。菌肉薄，白色。菌褶白色，稍密，与柄离生。菌柄白色，圆柱形，长5～17cm，粗0.5～2.5cm，向下稍粗，基部膨大成荸荠状，空心。菌环白色，膜质，生柄之中部或中下部，下垂，易脱落。菌托白色，粉质，易脱落，仅在基部留存圈状环带。菌环一般生长在中下部。孢子印白色或无色，光滑、广椭圆形，（9～12）μm×（8～9）μm。

生态特性：5～8月在青杠林、马尾松林、杂木混交林中地上单生、散生。分布于黑龙江、吉林、河北、河南、安徽、福建、广东、广西、海南、四川、云南、贵州、西藏、青海等地。

毒性：含有毒蝇碱和毒肽（phallotoxins），极毒。食后半小时至6h发病，出现呕吐、腹泻、流泪、流涎、瞳孔缩小、脉搏减慢而不规则、呼吸障碍、四肢发冷等症状，中毒严重时出现幻视、谵语、抽搐，昏迷，甚至还有肝损害和出血现象。

5.6.27 朱红盖伞

朱红盖伞（Amanita rubrovolvata）别名：红苞假鹅膏、红托鹅膏菌。伞菌目、鹅膏菌科、鹅膏菌属（图5-6-36）。

形态特征：子实体小。菌盖宽2～3.5cm，初半球形，后扁半球形至平展，朱红色，边缘略呈橘黄色。表面有朱红色粉末状疣。菌肉浅黄色，菌褶白色，褶片宽2～3mm，长短不一，稍密，与柄弯生或近离生。菌柄圆柱形，长4.5～11cm，粗0.4～0.6cm，表面被黄色或黄红色粉状鳞片，基部膨大呈圆头状。菌环生于柄之中上部，膜质。菌托易脱落，仅在柄基部残留红色环状物数点。孢子印白色或无色，平滑，球形或近球形，（7～8.5）μm×（6～7.5）μm。

生态特性：夏秋季在松林、杂木混交林中地上散生。分布于湖北、云南、四川等地。

毒性：毒性不明。云南和日本均认为有毒。

5.6.28 土红粉盖伞

土红粉盖伞（Amanita rufoferruginea）又名土红鹅膏菌。伞菌目、鹅膏菌科、鹅膏菌属（图5-6-37）。

形态特征：子实体小至中等。菌盖宽3～9cm，初半球形，后平展，表面被红色粉末，幼时土红、橘红或锈褐色，老熟后颜色变化不均，边缘部分呈淡褐色至污白色，有粉状鳞片，边缘具条纹。菌肉白色，有清香气味。菌褶与柄弯生或近离生，白色，长短不一，稍密，褶片宽约4～5mm。菌柄长3～17cm，粗0.8～1.5cm，向下渐粗，基部膨大近球形，与菌盖同色或稍淡，上部有橘红色或雄黄色粉末状小鳞片，中空。菌环薄，膜质，易脱落，肉色或土黄色，有条纹。菌托易消失，或碎断成几圈粉质残片。孢子印白色或无色或略带黄色，内有小颗粒和一大油滴，近球形或宽椭圆形，（7.5～10）μm×（6.5～9）μm。

生态特性：夏秋季在针叶林中草地上单生或散生。此种发现于日本，我国见于湖南、福建、广西等。

毒性：有毒，能毒死苍蝇。在菌子产地无人采食。

5.6.29 角鳞灰伞

角鳞灰伞（Amanita spissacea）也称为黑芝麻菌，油麻菌（广西）、麻子菌（四川）、角鳞灰鹅膏菌。伞菌目、鹅膏菌科、鹅膏菌属。

生态特征：子实体中等大，全体灰色至灰褐色。菌盖宽3～9cm，初半球形，后扁半球形渐平展，灰色或灰褐色，稍有丝光，表面有很多黑色角锥状或颗粒状鳞片，干燥时鳞片往往密集在一起似块状；湿时稍黏，边缘平滑或有不明显条纹。菌肉白色，薄。菌褶白色，稍密，与柄离生。菌柄长4～10cm，粗1～2cm，菌环以上白色或灰白色，并有纤毛状鳞片，有时有花纹，基部膨大。菌环生于柄的上部，下垂，折色，膜质，有条纹。菌托由数嵯黑色颗粒组成。孢子印白色或无色，平滑，宽椭圆形，（7～9）μm×（5～7）μm（图5-6-38）。

生态特性：春末至夏末在马尾松及杂木林中地上单生或群生。分布于河北、江苏、安徽、江西、广东、广西、河南、四川、云南等地。

毒性：有毒，为神经毒素。食后发病快，出现恶心、头晕、神志不清、谵言、幻视、昏睡等症状。病程较短，1～2d后可恢复清醒，但有腿脚疼痛、行动不便等现象。经小白鼠试验有毒，按每千克体重干菌33g的提取液腹腔内注射，死亡率60%左右。

5.6.30 纹缘毒伞

纹缘毒伞（Amanita spreta）也称为鞘苞鹅膏、散展鹅膏、条缘毒伞、纹缘鹅膏。伞菌目、鹅膏菌科、鹅膏菌属。

形态特征：子实体中等大，白色。菌盖7～12cm，初期卵形条纹，后渐呈凸形至平展，表面稍黏，光滑，边缘有条纹，灰褐色。菌肉白色，松软。菌褶白色，长短不一，稍稀，与柄弯生。菌柄近圆柱形，长7～16cm，粗1～1.8cm，向上稍细，表面白色或近白色，菌环以下常有灰色、易脱落的鳞片；内部松软，后中空。菌环生于柄之上部，膜质，薄，白色。菌托白色，稍厚，杯状，不易脱落。孢子印白色或无色，光滑，椭圆形，（9～12）μm×（6～8）μm（图5-6-39）。

生态特性：夏秋季在阔叶林中地上单生、散生。分布于四川、江苏、安徽、湖南、湖北、陕西、广东等。

毒性：含有毒肽（phallotoxins）和少量红细胞溶解素。1986年曾在四川有的地区发生严重中毒事例，误食后重者可死亡。外形与极毒的白毒鹅膏菌相似，此种边缘有条纹，又与白托鹅膏菌近似，但这后种无菌环，无毒可食。野外采食蘑菇时需加注意，以防误采误食而中毒。

5.6.31 白毒伞

白毒伞（Amanita verna）也称为白罗伞、白蜡克、白龙伞、白洛克、春生鹅膏、白鹅膏。伞菌目、鹅膏菌科、鹅膏菌属。

形态特征：子实体中等大，纯白色。菌盖宽6～12cm，幼时呈鸡蛋形至钟形，后平展稍凸或扁平，纯白色，表面光滑，湿润时稍黏，边缘无条纹。菌褶肉色，稍厚。菌褶与柄离生，白色，密，长短不一，褶片较宽。菌柄圆柱形，长9～12cm，粗1～2.5cm，白色，向下渐粗，基部呈球形膨大。菌环大，位柄之上部，膜质，白色，下垂，上有不明显条纹。菌托白色，肥厚成苞状。孢子印白无色，光滑，近球形，（8～12）μm×（8～10）μm（图5-6-40）。

生态特性：夏季初秋在杂木林中地上单生、散生或群生。白毒伞分布较广，河北、吉林、江苏、福建、安徽、陕西、甘肃、湖南、湖北、山西、广东、广西、四川、云南、西藏等地。

毒性：极毒。此菌含环肽结构式毒物。分毒肽类（phallotoxins）和毒伞肽类（amatoxins）两类。前者至少有7种已被鉴定，其作用速度快，给大鼠或小鼠大剂量时，1～2h内可致死；后者已被鉴定的有8种物质，其中5种是已知的致死率最高的毒物之一，对人的致死量小于0.1mg/kg体重。中毒后的病人其肝、肾组织细胞均有囊胞形成损害。毒物抑制细胞核RNA多聚酶B的活性、干扰转录过程，虽然核的DNA含量不变，但RNA含量迅速降低，接着造成细胞坏死、阻止细胞再生。出现肝的类似于“急性黄色肝萎缩”的坏死、肾坏死等。死亡率高达60%～95%。

这种毒菌很容易和可食的橙盖伞（Amanita caesarea var.alba）白色变种或与可食白托柄菇（Amanita nivalis）相混。但后两种菌盖边缘有条纹，而白毒伞菌盖边缘无条纹。采食时要特别注意鉴别。

另外这种毒菌在幼时也很容易与可食的蘑菇（Agaricus campestris）相混。后者没有菌托，应注意鉴别。

5.6.32 角鳞毒伞

角鳞毒伞（Amanita vittadinii）也称为白鳞粗柄伞、白鳞粗柄鹅膏菌。伞菌目、鹅膏菌科、鹅膏菌属（图5-6-41）。

形态特征：子实体中等大，白色。菌盖宽5～15cm，初半球形，后平展，褐白色，灰褐色，中部色较深，上有显著的角锥形或颗粒状鳞片，边缘无条纹，菌肉白色。菌褶离生，白色或乳黄色，密，长短不一，褶片较宽。菌柄柱状，长7～18cm，粗1～2.5cm，向下渐粗，基部膨大呈倒卵球形，菌环以上灰白色，环以下满被有纤毛状细鳞片。菌环生于柄上部，下垂，易脱落。菌托易脱落，仅在柄基部留存1～3圈灰色粒状物。孢子印白色；孢子无色，平滑，广椭圆形或近球形，（8～10.5）μm×（7.5～9）μm。

生态特性：春末至夏末在松林、杂木混交林中地上单生、散生。分布于四川、湖南、台湾、广东、海南等。

毒性：有毒。食后12～24h发病，初为胃肠炎症状，继而出现心悸、气紧、肝大、黄疸、血尿、少尿等心、肝、肾内脏受损害的临床表现，死亡率较高。曾在四川等地发生数人中毒。

5.6.33 橘黄裸伞

橘黄裸伞（Gymnopilus spectabiles）也叫做红环锈伞、橘黄裸伞、大笑菌。伞菌目、丝膜菌科、裸伞属（图5-6-42）。

形态特征：子实体中等大。菌盖宽3～8.5cm，扁半球形，后平展，不黏，褐黄色。橙黄色至橘红色，中部有枣红色鳞片，边缘平滑。菌肉黄色，味苦。菌褶直生、蜜黄色，后变锈色。菌柄长3～10cm，粗0.4～1cm，柱形或基部稍膨大，实心，朽叶色。菌环生在菌柄的上部或顶部，黄色，膜质，易脱落。孢子印锈褐色；孢子锈色，椭圆形或宽椭圆形，表面粗糙，（6～8）μm×（4～5）μm。褶缘囊体呈瓶状，（20～35）μm×（5.5～8）μm。

生态特性：夏秋季节在树皮或腐木上群生至丛生。分布于黑龙江、吉林、福建、湖南、广西、云南、海南、西藏等地。

毒性：味苦、有毒。误食后会出现神经系统异常，表现为手舞足蹈、狂笑、行动不稳、形似酒醉、意识障碍等。中毒严重者会引起死亡。

5.6.34 红鳞花边伞

红鳞花边伞（Hypholoma cinabarinum）也叫做牛屎菌。伞菌目、鬼伞科、花边伞属（图5-6-43）。

形态特征：子实体小至中等。菌盖宽2.5～10cm，幼时钟形，渐扁半球形，最后扁平，中央稍凸，表面密被橙黄色绒毛状反卷的鳞片，后退为黄色或土黄色，菌盖边缘有垂膜。菌肉白色，老熟时变为浅褐色。菌褶深弯生，近离生，密，灰褐色至近黑色，边缘稍带白色。菌柄圆柱形，长3.5～10cm，粗0.5～1.1cm，与菌盖同色，表面覆有绒毛状反卷鳞片，内部松软，后变中空，基部稍膨大孢子灰褐色，卵圆形，光滑，（5～7）μm×（3.5～4.5）μm。无囊状体。

生态特性：5～9月在林中地上单生、散生。

毒性：有毒。食后引起“胃肠炎型”中毒。

5.6.35 大毒粘滑菇

大毒粘滑菇（Hebeloma crustuliniforme）也称为大毒滑锈伞。伞菌目、丝膜菌科、滑锈伞属（图5-6-44）。

形态特征：子实体中等大，菌盖光滑，黏。菌盖肉质，扁平球形，后平展或顶部稍凸起，宽5～10cm，淡土黄色，中部色较深，黏滑。菌肉白色，或污白色。菌褶密，窄，直生或弯生，初期污白色，后变为土黄色至褐色。菌柄近白色，圆柱形，基部稍膨大，长5～10cm，粗1～2cm。内部松软后变中空，上部有白颗粒状鳞片。孢子锈色或孢子淡锈色，不等边椭圆形，有微细麻点或近光滑，内含一个大油滴，（10～13）μm×（5.5～7.5）μm。褶缘囊体无色，圆柱形，（35～50）μm×8μm。

生态特性：秋季在混交林中地上散生、群生。分布于河北、吉林、新疆、四川、云南、青海、西藏等地。

毒性：含有毒蝇碱及胃肠道刺激物等毒素。中毒后主要产生胃肠炎等症状。食后约半小时发病，沉睡，随后因腹痛，腹泻而苏醒，一两天内恢复正常。

5.6.36 簇生沿丝伞

簇生沿丝伞（Naematoloma fasciculare）也称为簇生黄韧伞、毒韧黑伞、黄香杏（河南）、包谷菌（四川）。伞菌目、球盖菇科、韧伞属。

形态特征：菌体较小，黄色。菌盖宽2～5cm，初半球形，后扁半球形至平展，柠檬色至硫黄色，中央带橙褐色，表面光滑，不黏。菌肉黄色，味苦。菌褶黄色，青黄色，老后暗青褐色，密，不等长，直生至弯生。菌柄长3～9cm，粗0.2～0.7cm，弯曲，黄色，纤维质，中空。孢子印紫褐色，光滑，椭圆形至卵圆形，（6～8）μm×（3.5～4.5）μm，囊状体为金黄囊体，近棒形，顶端有细尖，（26～42）μm×（7～11）μm；褶缘囊体，（25～35）μm×（7～9）μm（图5-6-45）。

生态特性：针叶树的倒木、腐木桩上丛生或簇生，春～秋季。分布于河北、黑龙江、吉林、江苏、安徽、山西、台湾、香港、广东、广西、湖南、河南、四川、云南、西藏、青海、甘肃、陕西等地。

毒性：据资料报道小白鼠急性毒性实验证明有毒。此菌味虽苦，但也有人采食，食用前用水浸泡或煮后浸水多次。也曾发生中毒，主要引起呕吐、恶心、腹泻等胃肠道病症，严重者会引起死亡。在日本视为猛毒类毒菌。试验抗癌，对小白鼠肉瘤抑制率为80%，对艾氏癌的抑制率为90%。

5.6.37 亚黄色锈伞

亚黄色锈伞（Inocybe cookei）也称为柯克氏毛锈伞、亚黄丝盖伞。伞菌目、丝膜菌科、丝盖伞属（图5-6-46）。

形态特征：子实体小。菌盖宽2～4cm，初钟形，后扁半球形，平展或中凸，表面不黏，草黄色，中央黄褐色，有丝状纤毛，表皮常呈辐射状条裂。菌肉薄，近白色。菌褶与柄弯生，稍密，褶片中部稍宽，灰锈色。菌柄圆柱形，长3～7cm，粗0.3～0.6cm，表面有纤毛及纵纹，与菌盖同色，内实。孢子印土褐淡锈色，光滑，椭圆形，（8.5～10.5）μm×（6～7）μm。褶缘囊体近宽棒状，（21～38）μm×（10～15）μm。

生态特性：6～9月在阔叶林中地上散生。分布于云南、西藏、新疆等地。

毒性：有毒。食后12～24h发病，临床表现为恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠炎症状，继而出现肝区疼痛、肝肿大、抽搐，昏迷而导致死亡。

5.6.38 钟形斑褶伞

钟形斑褶伞（Panaeolus campanulatus）也称为花褶菌、粪菌、笑菌、舞菌。伞菌目、鬼伞科、花褶伞属（图5-6-47）。

形态特征：子实体小。菌盖小，菌盖宽1.5～3.5cm，初圆锥形至钟形，后扁半球形，中央稍凸，光滑，湿时稍黏，稍有光泽，表面蛋壳色、淡赤褐色，边缘色较淡，干时有不规则龟裂，边缘常有菌幕残片。菌肉薄，与菌盖同色。菌褶稍密、直生、有灰黑色花斑，褶缘白色。菌柄柱形，长6～10cm，粗0.2～0.4cm，上部有纵纹，与菌盖同色，空心。孢子印黑色，光滑，柠檬形，（14～16）μm×（9～11）μm。褶缘囊体圆柱形，常弯曲，（35～40）μm×（7～8）μm。

生态特性：春季至秋季在粪上或草地上单生或群生。分布于河北、山西、吉林、四川、甘肃、广东、云南、西藏等地。

毒性：有毒，含光盖伞辛，也有记载含毒蝇碱，5-羟色胺（serotonin）等生物碱。食后发病快，潜伏期为1～6h，会出现精神异常，瞳孔放大，唱歌跳舞，大声狂笑症状或产生幻觉，有的则说话困难或昏睡不醒，大笑及幻觉反应。

5.6.39 紧缩斑褶伞

紧缩斑褶伞（Panaeolus sphinctrinus）为伞菌目、鬼伞科、花褶伞属（图5-6-48）。

形态特征：子实体小。菌盖直径2～4cm，初期锥形近卵圆形，后近钟形，顶部稍凸，浅灰褐色，暗灰色，潮湿时色更深，中部暗褐色，表面光滑，干时有裂片，边缘往往附有白色或污白色菌幕残片。菌肉薄，淡灰色。菌褶直生，初期灰色后变黑色，褶沿白色絮状。菌柄细长柱形，顶部灰白色，有条纹，下部带红褐色，长6～12cm，粗0.2～0.3cm，内部空心。孢子印黑近似柠檬形或黑色，光滑，（13～19）μm×（9～12）μm。有褶缘囊体。

生态特性：春至秋季生于牧场或林中牛马粪上，单个或群生一起。分布于香港、台湾、新疆、四川、甘肃、陕西、云南、福建等地。

毒性：有毒不可食用，含有羟色胺（serotonin）等毒素。

5.6.40 深红鬼笔

深红鬼笔（Phallus rubicundus）也称为红鬼笔。鬼笔目、鬼笔科、鬼笔属（图5-6-49）。

形态特征：子实体中等或较大，子实体高8～18cm；基部有白色菌托，有时略带粉红色，鞘状，基底有白色根状菌丝。菌盖钟形，高1.5～3cm，宽1～1.7cm，淡红色至橘红色，有皱纹，上有胶质及灰色或灰黑色并发恶臭的孢体；顶端平，红色，有穿孔。柄中空，疏松，脆弱，具海绵状小孔，上部橘红色至深红色，向下色渐变浅为淡红至白色，柄长6.5～15cm，基部粗1.1～1.6cm，向上渐细。孢子近无色，椭圆形，（3.5～4.5）μm×（2～2.2）μm。

生态特性：夏秋季在菜园、屋旁、路边、竹林等地上成群生长，多生长在腐殖质多的地方。分布于广东、广西、海南、云南、贵州、湖南、河南、湖北、香港、西藏、陕西、新疆、甘肃、河北、辽宁、黑龙江等地。

毒性：有毒。

5.6.41 鹿花菌

鹿花菌（Gyromitra esculenta）也称为胶脑菌、河豚菌（黑龙江）、鹿花蕈。盘菌目，马鞍菌科，鹿花菌属（图5-6-50）。

形态特征：子囊果中等大。菌盖呈不规则形，宽3～10cm，高3.5～10.5cm，初红褐色，后逐渐变成咖啡色到黑褐色，里面污白色，表面有细绒毛，扭曲成脑沟状，下缘大略分为3～5部分边接菌柄上。菌肉薄，蜡质，很脆。菌柄长4～7cm，粗1.2～2cm，灰白色至浅黄色，有细绒毛，具折襞，肿瘤状凸起和凹槽，初髓质，后变中空。子囊长形，孢子单行排列，无色，椭圆形，（18～22）μm×（8～10）μm。侧丝二叉分枝，有横隔，顶端膨大并有色。

生态特性：春秋季在林中地上、道旁单生或群生。分布于黑龙江、云南、四川、西藏等地。

毒性：该菌含马鞍菌酸（hevellic acid），孢子中含胶脑素（gyromitrin），可使红细胞大量破坏，很快出现急性贫血、黄疸、血蛋白尿及肝脏、脾脏肿大等溶血型中毒症状。一般发病较慢，潜伏期为6～12h，初期表现为腹痛、腹泻等胃肠道病症。据文献记载有人采食后觉得味美，无中毒现象，但也有人吃了中毒致死。最好不采食。

5.6.42 胶陀螺

胶陀螺（Bulgaria inguinans）又名猪咀蘑、木海参、木海螺。蜡钉菌目、胶陀螺科、胶陀螺属（图5-6-51）。

形态特征：子囊盘较小，黑褐色，形状似陀螺又像猪咀。木生，菌体直径1～4cm，高2～3cm，质地柔软而具弹性。除上表面光滑外其他部分密被簇生短绒毛。子囊近棒状，（35～40）μm×（3～3.5）μm，内有孢子4～8个。孢子卵圆形、近棱形或肾脏形，[10～12（15）]μm×（5.4～7.6）μm。侧丝细长，线形，顶端稍弯曲，浅褐色。

生态特性：夏、秋季在桦树、柞木等阔叶树的树皮缝隙处成群或成丛生长。分布于吉林、河北、河南、辽宁、四川、甘肃、云南等。

毒型：有人采食，但有人食后中毒，发病率达35%。属日光过敏性皮炎型症状。潜伏期较长，食后3h发病，一般在1～2d内发病。开始多感到面部肌肉抽搐，火烧样发热，手指和脚趾疼痛，严重者皮肤出现颗粒状斑点，针刺般疼痛，皮肤发痒难忍。在日光下越重。经4～5d后渐好转，病程长者可达15d。发病过程中伴有轻度恶心，呕吐，其毒素属光过敏物质卟啉（porphyrins），故经光照后产生过敏反应。一般用抗组胺药物扑尔敏、苯海拉明等脱敏药物效果良好。

5.6.43 软盘菌

软盘菌（Mollisiasp.）为伞菌目，软盘菌科，软盘菌属（图5-6-52）。

形态特征：菌体小，黑色，浅盘状或浅杯状，数个聚集在一起，具有很短的菌柄。菌盖直径2～3.5cm，个体大者边缘近波状，上表面光滑，下表面粗糙并有棱纹，湿润时具弹性，干燥后质硬。味略苦涩。子囊细长，（43～48）μm×（3～4）μm，内有8个近（3～48）μm×（3～4）μm。侧丝细长，顶部弯曲，无色。

生态特性：在桦栎树腐木上成丛或成簇生长。

毒性：中毒属于日光过敏性皮炎症。一般食后约3h发病，出现手、脚趾发痒、脸面红肿，灼烧般疼痛。有的形成水肿和水泡，嘴唇肿胀并外翻。凡漏光部位及直接日光照射时病症严重，发病率高可达80%。

5.6.44 鳞柄白毒伞

鳞柄白毒伞（Amanita virosa）又名毒鹅膏、帽菌、鬼笔鹅膏、蒜叶菌、高把菌、毒伞。伞菌目、鹅膏菌科、鹅膏菌属。特征：菌体白色，菌盖中央略为凸起，菌柄有鳞片。

形态：子实体一般中等大。菌盖宽6～15cm，圆锥形至钟形，后平展，中央凸起，湿时表面有黏性，干时有光泽。白色，有时中央略带黄色，光滑。菌肉白色。菌褶白色，离生，密。菌柄长8～14cm、粗1～1.2cm，白色，有显著鳞片、近柱形。基部膨大呈球状。菌环生在柄的上部，白色，膜质，下垂，不易脱落。菌托白色，苞状。孢子印白色，孢子近球形或无色，平滑，7～10μm（图5-6-53）。

夏秋季在板栗树下或杂木林中地上，单生至散生。主要分布在南方的江苏、江西、湖北、安徽、福建、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等地区。

毒性：此菌极毒，幼小菌体毒性更大。该菌含有毒肽（phallotoxing）和毒伞肽（anatoxins）两大类毒素。中毒后潜伏期长达24h左右。发病初期恶心、呕吐、腹痛、腹泻、此后1～2d症状减轻，似乎病愈，患者也可以活动，但实际上毒素进一步损害肝、肾、心脏、肺、大脑中枢神经系统。接着病情很快恶化，出现呼吸困难、烦躁不安、谵语、面肌抽搐、小腿肌肉痉挛。病情进一步加重，出现肝、肾细胞损害，黄胆，急性肝炎，肝肿大及肝萎缩，最后昏迷。死亡率高达50%以上，甚至100%。

5.6.45 赭鹿花菌

赭鹿花菌（Gyromitra infula）又名赭马鞍菌。盘菌目，马鞍菌科，鹿花菌属（图5-6-54）。

形态特征：菌体较大，菌盖呈马鞍形，表面往往多皱。粗糙，褐色或红褐色。菌盖直径5～8cm，粗1～2cm。子囊圆柱形，（165～220）μm×（12～15）μm。子囊孢子单行排列或上部双行，椭圆形，近无色，[16～20（27）]μm×（8～10）μm。侧丝浅褐色，顶端膨大，具分隔及少数分枝，粗9～10μm。

生态特性：夏、秋季在云杉、冷杉或松林地上或腐木上单个生长，或成群生长。分布于吉林、山西、甘肃、新疆、四川、黑龙江、青海、西藏等地。

毒性：此种毒素与鹿花菌相同，中毒表现为溶血性症状。

5.6.46 肋状皱盘菌

肋状皱盘菌（Disciotis venosa）为盘菌目、盘菌科、皱盘菌属（图5-6-55）。

形态特征：子囊盘中等或较大，呈盘状，褐色，有肋状皱纹。子囊盘直径8～[15（20）]cm，浅盘状，开始边缘向内卷，然后展开或波状，暗褐色，肋脉隆起，子囊盘下面苍白有绒毛。菌柄很短且有沟槽。菌肉质地易碎，子囊320～20μm。孢子宽椭圆形，（19～25）μm×（12～15）μm，光滑，近无色。

生态特性：春季和夏季在草地或森林地上生长。分布四川、西藏等地。

毒性：此种虽可食，味也较好，但在生吃或加工不充分熟的情况下，会引起中毒。

5.6.47 粉红丛枝菌

粉红丛枝菌（Ramaria formosa）又名珊瑚菌、扫帚菌、刷把菌（四川）、则梭梭（西藏）。多孔菌目、珊瑚菌科、珊瑚菌属（图5-6-56）。

形态特征：菌体较小，浅粉红色或肉粉色，整个菌体是由基部分出许多分枝组成，形状似海洋里的珊瑚，不过容易破碎。菌体高达10～15cm，宽5～10cm，当干燥后呈浅粉灰色。每个分枝多次分枝分叉，小枝顶端叉状或齿状。菌肉白色。孢子椭圆形，无色，表面粗糙很少光滑，（8～15）μm×（4～6）μm。

生态特性：夏、秋季在阔叶林地上成群生长，形成菌根。分布于我国黑龙江、吉林、河北等地。

毒性：可将此菌煮沸、浸泡冲洗后食用。但往往发生中毒，产生比较严重的腹痛、腹泻等胃肠炎症状，故不宜采用。

5.6.48 月夜菌

月夜菌（Lampteromyces japonicus）别名：月光菌、毒策尔（东北）、日本发光侧耳。伞菌目、侧耳科、侧耳属（图5-6-57）。

形态特征：菌体中等至较大，菌盖扁平，菌褶在晚上发荧光。菌盖直径3～10cm，大者达27cm，幼时盖表面肉桂色或黄色，后呈暗紫色或紫褐色。菌肉污白色。菌褶污白色，不等长。菌柄很短，具菌环，剖开菌柄后靠近基部的菌肉中有一块暗紫色斑。孢子印白色并稍带紫色，近圆球形，光滑，10～16μm。

生态特性：秋季多在槭树等阔叶树倒木上生长，往往数个菌体重叠生长在一起。

毒性：极毒，在日本中毒较多，食后1h后发病，除出现腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道病症外，还有眩晕、沉闷、呼吸缓慢、心音及脉弱，嗜睡，严重者引起死亡。原发现于日本，近来在我国东北地区有发现。1985年在福建省泰宁县发生有21人误食月夜菌出现中毒事件。

5.6.49 褐鳞环柄菇

褐鳞环柄菇（Lepiota helveola）又名褐鳞小伞菌。伞菌目、蘑菇科、环柄菇属（图5-6-58）。

形态特征：菌体小，菌盖表面密集红褐色或褐色小鳞片，有菌环，无菌托。菌盖肉质，宽1～5cm，赭黄色带粉红肉色，初凸圆形，后扁平，中央稍突起，表面裂成红褐色或褐色平伏小鳞片，边缘内卷有棉絮状纤毛。菌肉白色，薄。菌褶离生，初白色，后稍带黄色，密，中宽，褶缘稍粗糙。菌柄白带粉红色，长1cm，粗0.3～0.7cm，中空，基部稍膨大。菌环白，易脱落。孢子印白色，椭圆形，平滑，（5～9）μm×（3.5～5）μm。有淡蘑菇香味。

生态特性：春至秋季多在林中、林缘草地上单生或群生。分布于北京、河北、江苏、云南、青海、西藏等地。

毒性：子实体虽小，此菌极毒，含有毒伞肽和毒肽，曾在上海、天津、河北等地区发生中毒事例。食后一般发病慢，潜伏期15～20h，最长的约30h。有时发病快，食后不到半小时即发生强烈的胃肠道症状，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，以后似乎病愈，约一天以内无明显症状，即为假愈期。实际上正是侵害内脏器官期，出现肝肿大或萎缩（肝细胞坏死，脂肪变性）、黄疸、心肌炎、皮下出血、肝昏迷等。再后为精神症状期。严重者烦躁不安，昏迷不醒，最后抽搐，休克而死。因此这种毒蘑菇中毒属于“肝损害型”，病死率较高，必须及时抢救治疗。

5.6.50 发光脐菇

发光脐菇（Omphalotus olearius）又名橄榄杯伞、毒徒头、奥尔类脐菇。伞菌目、白蘑科、类脐菇属（图5-6-59）。

形态特征：菌体中等大小，橙黄或橙褐色。菌盖直径6～14cm，漏斗状。菌褶窄而密，金黄色或橙色，晚上会发光，明显延生。菌柄一般细长，靠近基部渐变细，颜色同菌盖，长5～18cm，粗0.5～2.2cm。孢子印白色带黄，球形至卵圆形，表面光滑，（5～7）μm×（5～6）μm。

生态特性：夏、秋季在橄榄树、橡树的基部成簇生长。分布于山西、云南等地。

毒性：含有胃肠刺激物，也有报道其含麦斯松等毒素。不宜食用。

5.6.51 栎金钱菌

栎金钱菌（Collybia dryophila）又名干褶金钱菌、喜栎金钱菇、嗜栎金钱菌。伞菌目、白蘑科、小皮伞属（图5-6-60）。

形态特征：菌体较小。菌盖黄褐或带红褐色，一般呈乳黄色，直径2.5～6cm，表面光滑。菌褶窄而密，不等长。菌柄细长，长3～8cm，粗0.3～0.5cm，上部白色或浅黄色，靠近基部黄褐色至带红褐色。孢子印白色，孢子椭圆形，光滑，（5～7）μm×（3～3.5）μm。

生态特性：在阔叶林或针叶林地上成丛或成群生长。河北、河南、内蒙古、山西、吉林、陕西、甘肃、安徽、广东、 云南、西藏等地区均有分布。

毒性：一般认为可食，食用品质较差，但有记载含胃肠道刺激物，食后引起反应。

5.6.52 白杯伞

白杯伞（Clitocybe phyllophila）又名白杯蕈、落叶杯伞。伞菌目、白蘑科、杯伞属（图5-6-61）。

形态特征：子实体较小或中等，近乎白色。菌盖直径5～10cm。初期扁球形，后期中部下凹呈浅杯状。菌褶白色，在菌柄上延生。菌柄较细，常弯曲，长5～7cm，粗0.5～1cm，基部有绒毛。孢子光滑，椭圆形，无色，（5～7.5）μm×（3～4）μm。

生态特性：在林中地上成群生长，有时近丛生。分布于吉林、四川、云南等地区。

毒性：剧毒，所含毒素为毒蝇碱（muscarine）。此种有时生于林缘草地或草原上，误食后中毒严重。往往因生长量大而诱人采食。

5.6.53 毒杯伞

毒杯伞（Clitocybe cerussata）又名毒银盘。伞菌目、白蘑科、杯伞属（图5-6-62）。

形态特征：菌体较小，白色，菌盖杯状，直径可达7cm，白色，有时可变土黄色。菌褶密而薄，延生。菌肉白色。菌柄柱形，长4～6cm，粗0.5～1cm，基部有绒毛。孢子光滑，无色，形状卵圆或仅球形，（5～6）μm×（4～5）μm。

生态特性：夏、秋季往往在林中地上成丛生长。分布于吉林、青海、四川、云南等地区。

毒性：有毒，毒素为毒蝇碱（muscarine）。有剧毒，误食可致死。

5.6.54 环带杯伞

环带杯伞（Clitocybe rivulosa）又名粗缘陡头。伞菌目、白蘑科、杯伞属（图5-6-63）。

形态特征：菌体较小，浅肉粉色，颜色应与白霜杯伞区别，环带杯伞为褐色，白霜杯伞则几近纯白色。菌盖有数圈环带，直径2.5～5cm，中部下凹，呈漏斗状，常带有暗色斑点形成同心环，在龟裂及干燥后颜色会更淡。菌褶白色，紧密，直生至延生，不等长。菌柄圆柱形，长2～5cm，粗0.3～0.6cm，基部有软毛，米色至淺褐色。菌肉：白色至淺黃褐色。孢子无色，椭圆形，（5～6）μm×（2.8～3）μm。

生态特性：夏、秋季生于草地上，成群生长。在台湾北部和青海分布。

毒性：含毒蝇碱，中毒后发病较快，大约食后半小时便大量出汗、流涎、眼花、流泪，甚至感到呼吸困难，也有人认为会致死。

5.6.55 水银杯伞

水银杯伞（Clitocybe opaca）又名水银帽。伞菌目、白蘑科、杯伞属（图5-6-64）。

形态特征：菌体小，纯白色。菌盖中部稍凸起，具棉絮状绒毛，后期变光滑，直径3～7cm。菌褶密，稍宽，白色，延生，不等长。菌柄常弯曲，长7～8cm，粗0.5～1.5cm，纤维质，表面光滑。孢子印白色，光滑，椭圆形，（5～6）μm×（3～4）μm。

生态特性：在林中、林缘或牧场草地上散在或成群生长。分布于黑龙江、吉林、青海等地区。

毒性：此种具弱毒。有的地方认为可食，但采食时要注意同有毒的白杯伞及毒杯伞相区别，其明显差异为后两种菌盖中部下凹或浅杯状。不过也有记载此菌有毒，最好不要采食。

5.6.56 豹斑口蘑

豹斑口蘑（Tricholoma pardinum）又名毒白蘑。伞菌目、白蘑科、口蘑属（图5-6-65）。

形态特征：菌体较小至中等。菌盖外观干燥，并有灰褐色鳞片，鳞片较大，形成明显的花纹，直径3.5～5cm，半球形至球形。菌肉白色，稍厚。菌褶白色至污白色，干燥，光滑无毛。孢子印，白宽椭圆形，光滑，（7.5～10）μm×（5.5～6.5）μm。

生态特性：夏、秋季在针叶或阔叶林地上成群或分散生长，形成菌根。分布于云南、四川等地。

毒性：含胃肠道刺激物，潜伏期10min～6h。主要表现为急性恶心、呕吐、腹痛腹泻。严重者出现吐血、脱水、电解质紊乱、昏迷等。

目前毒素不明。有认为含类树脂物质（gresn-like）、石碳酸（phenol）或类甲酚（creol-like）、呱啶（quanidine）等。患者在发病后6h至两天恢复正常。

5.6.57 白棕口蘑

白棕口蘑（Tricholoma albobrunneum）又名白褐口蘑。伞菌目、白蘑科、口蘑属（图5-6-66）。

形态特征：菌体中等大小。菌盖表面黏，赤褐色至栗褐色，边缘色浅，直径3.5～8cm，初期圆锥形至钟形，后近平展中部凸起。菌肉白色，靠近表皮处带褐色。菌褶白色，老后带红色，不等长，弯生。菌柄圆柱形，长4～8cm，粗1～2cm，表面干燥，上部白粉状，下部有红色条纹，内部实心。孢子印白色，近球形至卵圆形，光滑，（4～6）μm×（3～6）μm。

生态特性：秋季在针叶林中地上成群或单个生长，形成菌根。分布于云南、西藏等地区。

毒性：误食后引起呕吐、腹泻等胃肠道病症。

5.6.58 虎斑口蘑

虎斑口蘑（Tricholoma tigrinum）又名虎皮蘑。伞菌目、白蘑科、口蘑属（图5-6-67）。

形态特征：菌体较小。菌盖中部明显突出呈乳头状，灰色至灰褐色，直径4～6cm，中部色较深，具放射状条纹，边缘向内卷。菌肉白色或部分带肉色。菌褶白色至灰白色，初期边缘常有黑点，弯生，不等长。菌柄较长，基部膨大，最长可达15cm，粗0.5～1.2cm，表面近白色或较菌盖色浅，具纵条纹。孢子印白色或无色，宽椭圆形至近球形，（6～7.5）μm×（5.5～6）μm。

生态特性：夏秋季生于林中地上，分散或成群生长，形成菌根。在云南分布。

毒性：一般均认为有毒，其味苦麻，气腥臭，不能食用。误食后产生剧烈的胃肠道症状。

5.6.59 赭红拟口蘑

赭红拟口蘑（Tricholomopsis rulilans）又名赭红口蘑。伞菌目、白蘑科、拟口蘑属（图5-6-68）。

形态特征：菌体中等至较大。菌盖有短绒毛组成的鳞片，直径4～15cm，扁球形至近平展，浅红色、紫红色，甚至褐紫色，中部往往色深。菌肉白色带黄，中部厚。菌柄细长或者粗壮，长6～11cm，粗0.7～3cm，部黄色，下部稍暗，具红褐色成紫红褐色小鳞片，内部松软，后变空心，基部稍膨大。孢子印白色，孢子带黄色，光滑，近球形或近卵圆形，（5.1～6）μm×（3.5～4）μm。菌褶带黄色，褶缘囊体棍棒状至近纺锤状（25～114）μm×（10～25）μm。

生态特性：夏秋季生针叶树腐木上或树桩上，往往成群或成丛生长。分布于我国台湾、甘肃、陕西、广西、四川、吉林、西藏、新疆等地区。

毒性：误食此菌后产生呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎病症。不过也有人食后无反应。

5.6.60 黄毒蝇伞

黄毒蝇伞（Amanita flavoconis）又名淡黄伞、黄毒蝇鹅膏菌。伞菌目、鹅膏菌科、鹅膏菌属（图5-6-69）。

形态特征：菌体中等大小。盖黄色，橙黄色，湿时黏，盖缘条纹不很明显，直径5～10cm，幼时扁半球形，后渐平展，中部稍凸起，具黄色至白黄色鳞片。菌肉白色至浅黄，较薄。菌褶离生，乳白至带黄色，较密，稍宽，不等长。菌柄圆柱形，长5～10cm，粗0.8～1cm，基部膨大近球形至棍棒状，内部松软至空心，白色至黄色，菌环腊质生于柄的上部。菌托由黄色粉粒或棉絮状物构成并对着干柄基部。孢子无色，光滑，卵圆形，（8～10.7）μm×（5～7.6）μm。

生态特性：夏秋季在针阔叶混交林地上成群生长，并形成菌根。分布于西藏波密等地。

毒性：据记载有毒。所含毒素可能近似蝇伞的毒素，对苍蝇等昆虫有毒杀作用。人误食后潜伏期30min～2h，毒素作用中枢神经系统，表现为精神异常，烦躁不安、痉挛、视力模糊或幻视。4～24h后恢复正常。

5.6.61 小毒蝇伞

小毒蝇伞（Amanita melleiceps）又名小毒蝇菇、小毒蝇鹅膏菌。伞菌目、鹅膏菌科、鹅膏菌属（图5-6-70）。

形态特征：菌体小，浅黄。菌盖上有白色颗粒状鳞片，菌盖直径1.5～4.5cm，初期半球形，后渐平展，中部稍下凹，湿润时黏，边缘有明显条棱，浅黄、米黄至浅土黄色，中部色较深。菌肉白色，离生，不等长，比较密，褶缘有细颗粒。菌柄较短，2～6cm，粗0.5～0.8cm，内部实心至松软，质脆易断，上部有粉粒，基部膨大并有环带状菌托。孢子印白色或无色，椭圆形至宽椭圆形、光滑，内含一大油滴，[（8.3）10～12.5（16）]μm×[（6.3）～8.8（12.5）]μm。

生态特性：春至秋季在马尾松林地上成群或分散生长。分布于吉林、广西、福建、湖南等。

毒性：在广西地区曾有中毒发生，其症状似豹斑毒伞引起的反应，恶心、呕吐等胃肠炎病症比较明显。另外，毒素对苍蝇敏感，毒杀力强。

5.6.62 灰托柄菇

灰托柄菇（Amanita vaginata）又名松柏菌、高把菌、灰托鹅膏、大水菌（广西）、伞把菇（贵州）。伞菌目、鹅膏菌科、鹅膏菌属（图5-6-71）。

形态特征：菌体中等大或较大。瓦灰色或灰褐色至鼠灰色。菌盖直径3～14cm，初期近卵圆形，开伞后近平展，逐步凸起，边缘有明显的长条棱，湿润时黏，表面有时附有菌托残片，菌肉白色。菌褶白色至污白色，离生，稍密，长短不一。菌柄细长，圆柱形，向下渐粗，长7～1.7cm，粗0.5～2.4cm，污白或带灰色，或有花纹，质地脆，内部空心。无菌环，菌托白色，苞状。孢子印白或无色，球形至近球形，光滑，（8.8～12.5）μm×（7.3～10）μm。

生态特性：春至秋季在针叶、阔叶林或混交林地上单个或分散生长，形成菌根。黑龙江、吉林、河北、江苏、浙江、台湾、广东、广西、湖南、湖北、海南、辽宁、四川、云南、贵州、西藏、甘肃、山西、青海、陕西等地区均有分布。

毒性：一般认为可食用，但在广西地区曾出现中毒。发病快，头晕、胸闷，偶有中毒严重致死亡的。其毒素不详，采食时需加注意。

5.6.63 褐云斑伞

褐云斑伞（Amanita porphyria）又名褐云斑鹅膏。伞菌目、鹅膏菌科、鹅膏菌属（图5-6-72）。

形态特征：菌体中等大小。菌盖直径3～8cm，初期半球形，开伞后稍平展，灰褐色、鼠褐色至褐色，具紫灰褐色鳞片，湿时黏，边缘无条棱。菌肉白色，离生，不等长，较密。菌柄细长，圆柱形，长5～10cm，粗0.5～0.7cm，具小鳞片，膨大的基部具浅杯状菌托，菌托与菌柄基部紧密相连，呈褐色。孢子印白色。孢子无色，球形，光滑，（7.6～8.1）μm×（6.7～8）μm。

生态特性：夏、秋季在林中地上单个或分散生长，形成菌根。吉林、湖南、广西、海南岛等地分布。

毒性：此种毒菌含蟾蜍素（bufotenine）及有关物质。还含有毒蝇母、蜡子树酸、麦斯卡松等毒素，另外产生5-羟色胺（Serotonin）过敏性物质。中毒后主要产生彩色幻视症。潜伏期30min～2h毒素作用中枢神经系统，表现为精神异常、烦躁不安、痉挛、视力模糊或幻视。4～24h后恢复正常。

5.6.64 角鳞白伞

角鳞白伞（Amanita solitaria）又名高脚排（福建）、角鳞白鹅膏。伞菌目、鹅膏菌科、鹅膏菌属（图5-6-73）。

形态特征：菌体较大，白色。菌盖上布满角锥状鳞片。菌盖初期近半球形至球形，开伞后近平展，直径可达25cm。菌肉白色。菌褶离生，较密，长短不一。菌柄圆柱形较粗壮，长8～20cm，粗1～3cm，基部膨大可达2.5～5.3cm，有时向下延伸似假根，内部实心。菌环生于菌柄的近顶部。菌托成片状至近似角状鳞片组成。孢子无色、光滑、宽椭圆形，（9.5～12.7）μm×（6～8.4）μm。

生态特性：夏、秋季常于阔叶林地上单个生长，形成菌根。安徽、江苏、福建、云南、贵州、广东、广西、四川等地均有分布。

毒性：在四川曾发生中毒情况，不宜食用。含有毒蝇母和豹斑毒伞素等毒素。中毒时产生恶心、呕吐、出汗、发烧，或有肝大，少尿，甚至数天内无尿，以及脸部、下肢浮肿等症。

5.6.65 黄盖伞

黄盖伞（Amanita gemmata）又名白柄黄盖鹅膏、黄盖鹅膏。伞菌目、鹅膏菌科、鹅膏菌属（图5-6-74）。

形态特征：菌体中等大小。菌盖直径3～10cm，初期近球形或半球形，后期平展，黄色或污黄色，光滑或附有污白色不规则的小鳞片，湿润时黏，盖边缘有条纹。菌肉白黄色。菌褶离生，稍密，不等长，白色或带黄色，生于柄的上部，易脱落。菌托成小鳞片或脱离附于盖表面或在柄基部形成领口状。孢子印白色，宽椭圆形，（8.7～11）μm×（5.5～8.5）μm。

生态特性：夏秋季在针阔叶混交林中地上单生或成群生长，并与树木形成菌根关系。分布于云南、西藏、安徽、江苏、浙江、福建、广东、广西、四川、海南等地区。

毒性：有毒不宜食用。也有认为此种含有致死毒素，故不能随意采食。

5.6.66 黄环柄菇

黄环柄菇（Lepiota luteus）又名纯黄白鬼伞。伞菌目、蘑菇科、白鬼伞属（图5-6-75）。

形态特征：菌体较小，柠檬黄色。菌盖直径2～5cm，初期钟状或斗笠形，后期稍平展，表面有柠檬黄色粉末，边缘有细长条棱。菌肉白黄色，薄。菌褶淡黄色至白色，离生，不等长，稍密，边缘粗糙。菌柄细长，向下渐粗，长4～8cm，粗0.2～0.5cm，表面有黄色粉末，内部空心，质脆。菌环膜质，薄，生于柄的中上部，易脱落。孢子印白色。孢子光滑，近卵圆形，无色，（9～13）μm×（5～8.5）μm。褶缘囊体薄壁，纺锤形，（30～50）μm×（10.5～13）μm。

生态特性：夏秋季林地，道旁，田野等地上散生或成群生长。分布于福建、广东、云南、台湾、海南、香港等地。

毒性：有毒，不能采食。此种一般有明显的柠檬黄色，表面有粉，便于识别。

5.6.67 肉褐鳞小伞

肉褐鳞小伞（Lepiota brunneo-incarnata）又名肉褐鳞环柄菇。伞菌目、蘑菇科、环柄菇属（图5-6-76）。

形态特征：菌体小，带浅肉粉红色。菌盖具褐红色或暗紫褐色鳞片。菌盖直径2～5cm，幼时半球形，开伞后平展，中部鳞片色深而密集，边缘有不明显的条棱。菌肉粉白色，近表皮处带肉粉色。菌褶白色带粉色，离生，不等长，受伤处变暗褐红色。菌柄长3～6cm，粗0.3～0.8cm，同盖色。菌环以下具环带状排列的小鳞片，内部松软至空心。菌环只残留痕迹，生柄的中上部。孢子印白色或无色，光滑，卵圆至宽椭圆形，（7.8～8.8）μm×（4～5）μm。菌褶囊体棒状，栅栏状排列，（20～26）μm×（7.5～10）μm。

生态特性：夏、秋季在林下、路边、房屋周围、公园等处的草地上均可生长。一般成群生长，有时单个生长。分布于河北、山西、北京、宁夏、江苏、黑龙江、安徽、上海、四川等地。

毒性：极毒，含有毒肽和毒伞肽。1976年以来，曾在河北、江苏、上海、黑龙江发生大批中毒。发病初期为胃肠炎症状，然后肝、肾受害、烦躁、抽搐、昏迷，死亡率高。采食野生蘑菇时需注意。

5.6.68 黄斑黑伞

黄斑黑伞（Agaricus xanthodermus）又名黄斑伞、黄斑蘑菇。伞菌目、蘑菇科、蘑菇属（图5-6-77）。

形态特征：菌体较大，白色，受伤处速变黄色，由此得名。菌盖扁半球形，开伞后平展，直径7～13cm，白色，光滑，伤处变金黄色，盖边缘无条棱。菌肉白色，较厚，靠近表皮处及菌柄基部受伤变黄色最明显。菌褶离生，初期污白，最终变黑色，较密，不等长。菌柄较长，基部稍膨大。菌环膜质，较大，生于柄的上部。孢子印紫褐黑色，光滑，椭圆形或近球形，（5～8）μm×（3.5～5）μm。

生态特性：夏、秋季在林中地上或草原上单个或成群生长。分布于青海、河北、新疆、山西、西藏等地区。

毒性：一般认为有毒，含胃肠道刺激物，食后引起头痛，腹泻等病症。

5.6.69 双环林地菇

双环林地菇（Agaricus placomyces）又名双环菇。伞菌目、蘑菇科、蘑菇属（图5-6-78）。

形态特征：菌体中等大小。菌盖污白色，具有细小的褐色鳞片中部色深而绸缪，幼时盖呈扁半球形，顶部钝似方头，直径3～8cm，开伞后近平展，中部突起。菌肉白色。菌褶稍密，离生，不等长，初期呈白色至粉红色，最后呈黑褐色。菌柄细长，圆柱形，白色，长4～8cm，粗可达1cm，基部稍膨大，内部松软至空心。菌环大，膜质，双层，生于柄的上部。无菌托。孢子印黑褐紫色，椭圆形至卵圆形，光滑，（5～6）μm×（3.5～4）μm。

生态特性：夏、秋季针、阔叶林中、树及路边，成群或分散生长。有时近丛生。分布于河北、山西、黑龙江、江苏、安徽、湖南、台湾、香港、青海、 云南、西藏等地区。

毒性：一般可食用，但也发生中毒，中毒时出现呕吐等胃肠道反应。含有石炭酸或甲酚类等化合物，有刺激胃肠的作用。要少量食用以防中毒。此菌已在国内发生过中毒。

5.6.70 包脚黑褶伞

包脚黑褶伞（Clarkinda pequinii）又名包脚黑伞。伞菌目、蘑菇科（图5-6-79）。

形态特征：菌体中等至较大，白色至污白色。菌褶黑褐色，无菌环而有菌托。菌盖较肥厚，扁半球形，后渐平展，直径5～16cm，表面白色或带淡黄色，比较光滑。菌肉白色，较厚。菌褶稠密，离生，初期粉红，最后呈黑褐色，不等长。菌柄圆柱形，有时粗壮，长3～13cm，粗4～6cm，基部膨大其直径可达4～6cm。菌托肥大，边缘呈锯齿状。无菌环。孢子印紫褐色。孢子光滑，褐色，近球形至宽椭圆形，（5～6.5）μm×（4.5～5.5）μm。

生态特性：夏、秋季在阔叶林缘地上、草地上、公园中单个或分散生长。

毒性：北京地区曾发生过中毒，后来在河北等地也发现过。中毒后一般发病慢，潜伏期在6h以上，最长达42h。主要表现发烧、瞳孔散大等。严重者类似毒伞、白毒伞及黑褐鳞小伞的中毒，出现急性肝炎、黄疸等，甚至引起死亡。

5.6.71 墨汁鬼伞

墨汁鬼伞（Coprinus atramentarius）又名柳树钻、墨鬼伞。伞菌目、鬼伞科、鬼伞属（图5-6-80）。

形态特征：多成簇生长在一起，北方有人称狗尿苔。生长后期菌褶液化成墨汁状，故得其名。菌盖初期卵形至钟形，灰白至灰褐色，具鳞片，边缘有沟条，似花瓣状。往往尚未开伞边缘连同菌褶就已液化，直径4～8cm，菌肉初期白色，后变成灰白色。菌褶很密而宽，离生，不等长，粉白至灰粉，最后化为墨汁状。菌柄污白，长5～15cm，粗1～2.2cm，基部向下变尖细，靠上有菌环，内空虚。孢子印黑色或黑褐色，椭圆形至宽椭圆形，光滑，（7～10）μm×（5～6）μm。囊状体圆柱形。

生态特性：春至秋季在林中、田野、路边、村庄、公园等处地下有腐木或树桩旁成丛成簇生长。分布于青海、河北、新疆、西藏等地区。

毒性：墨汁鬼伞可食用，但也有人中毒，尤其与酒或啤酒同食容易引起中毒。表现为精神不安，心跳加快，耳鸣、发冷、四肢发麻，脸色苍白。开始会出现恶心、呕吐等反应。其毒素被认为是胍啶（quanidine），也有认为起作用的是四乙基硫代脲咪（disulfiram）样物质。目前认为毒素是鬼伞素。

5.6.72 大孢花褶伞

大孢花褶伞（Panaeolus papilionaceus）又名蝶形斑褶菇。伞菌目、鬼伞科、花褶伞属（图5-6-81）。

形态特征：菌盖小，直径2～4cm，半球形至近钟形，表面平滑，稍有光泽，湿时带灰白色，干时带赭黄色或枯草黄色，顶部红褐色，并有龟裂，初期边缘附有白色菌幕残片。菌肉污白色。菌褶稍密，直生，不等长，褶缘白色。菌柄圆柱形，长7～16cm，粗0.2～0.6cm，近白色或同盖色，下部褐色，空心。孢子印黑色，柠檬形，（11～22）μm×（8～12）μm。有褶缘囊体。

生态特性：春至秋季在牲畜粪或肥土上单个或成群生长。分布于山西、甘肃、陕西、新疆、香港、西藏等地。

毒性：中毒情况同花褶伞、钟形花褶伞等。主要表现精神异常及多形象的彩色幻视等反应。开始出现精神异常，严重者肚痛、呕吐等胃肠道反应。从开始出现反应到结束达6h之久。但无后遗症。

5.6.73 暗蓝花褶伞

暗蓝花褶伞（Panaeolus cynescens）又名牛屎菇、暗蓝光盖伞。伞菌目、球盖菇科、光盖伞属（图5-6-82）。

形态特征：菌盖小，直径1～4.5cm，半球形至钟形，淡褐色，淡灰白色，以后变为深褐色至栗色，中部有时黑褐色，光滑，湿时黏。菌肉、菌盖及菌柄受伤时具条纹或稀皱，初期边缘内卷，灰白色，呈齿状。菌褶边缘白色，直生，不等长。菌柄长，有时3～11.5cm，粗0.2～0.6cm，内部空心，灰白或肉粉色，上部有条纹，下部稍带黄色或淡褐色，表面粉末状。孢子印黑色，卵圆形或近柠檬形，光滑，（8.5～13.2）μm×（6～9）μm。囊状体梭形，稀疏，金黄色或黄褐色，顶部厚，有时具结晶，（44～69.2）μm×（12.5～21.5）μm。

生态特性：春夏季在海边及牧场牛粪上生长。见于福建等地。

毒性：此种有毒，中毒后出现头痛、头晕、嗜睡、无力及喉头麻木，有时可发生脚麻木等症状。含有光盖伞素或光盖伞辛毒素。

5.6.74 粪生花褶伞

粪生花褶伞（Panaeolus fimicola）又名粪生斑褶菇、马粪菌。伞菌目、鬼伞科、花褶伞属（图5-6-83）。

形态特征：菌盖小，灰褐色至灰白，中部黄褐至茶褐，直径1～4.5cm，半球形至钟形，表面光滑，早期边缘有菌幕残片。菌肉污白，很薄。菌褶直生，灰褐至黑色，呈现灰、黑花斑。褶缘白色絮状，不等长。菌柄柱形，细长，长5～15cm，粗0.1～0.4cm，污白至茶褐色，顶部似有粉末，空心。孢子印黑色，光滑，（10～14）μm×（7～8）μm。囊状体瓶状，顶部钝圆。

生态特性：春至秋季在牲畜粪上、厩肥上单个或成群生长。分布于山西、江苏、广东、内蒙古等地。

毒性：有毒，其毒素可能属于光盖伞素（psilocybin）。

5.6.75 粘盖花褶伞

粘盖花褶伞（Panaeolus phalenarum）又名粘边斑褶菇。伞菌目、鬼伞科、花褶伞属（图5-6-84）。

形态特征：菌盖小，2～3.5cm，浅肉色，光滑，黏，钟形至扁半球形，干后有光泽，边缘色浅并附有菌幕残片。菌肉薄，白色。菌褶稍密，凹生，不等长，呈现花斑，褶缘色浅。菌柄柱形，细长，白色带红色，长7～10cm，粗0.5cm。孢子光滑，黑色，椭圆形，（17～20）μm×（8.5～1）μm。

生态特性：生于牛、马粪上。分布于香港、广东、甘肃、云南、西藏等地。

毒性：有毒，毒性与花褶伞、大孢花褶伞、钟形花褶伞等。生于粪上，易识别。

5.6.76 大花褶伞

大花褶伞（Panaeolus separatus）又名半卵形斑褶菇、牛屎菌。伞菌目、鬼伞科、花褶伞属（图5-6-85）。

形态特征：子实体一般中等大小。菌盖污白色，光滑而黏，顶部有的略带土黄色，有时龟裂。直径一般为4cm左右，有时可达8cm，近椭圆形、钟形至半球形。菌褶直生，稍密，呈现灰、黑相间的花斑，长短不一。菌柄细长，圆柱形，长10～20cm，粗0.4～1.2cm，白色至污白色，顶部有纵条纹，菌环以下渐增粗，内部松软，后变空虚。菌环膜质，生于柄支柱、上部。孢子印黑色，光滑，椭圆形或卵圆形，（17～22.5）μm×（10～12.5）μm。囊状体淡黄色至黑褐色，瓶状或棒状，（30.6～51）μm×（11～15）μm。

生态特性：春、秋季在草地、林中空地牛、马粪上单个或成群生长。分布于台湾、甘肃、陕西、新疆、青海、西藏、四川等地区，多见于高山牧场。

毒性：中毒时可引起幻觉反应。

5.6.77 古巴光盖伞

古巴光盖伞（Psilocybe cubensis）又名裸头蕈。伞菌目、球盖菇科、光盖伞属（图5-6-86）。

形态特征：菌体较小。菌盖表面开始黄色，后呈赭色或奶油色，老时带白色，直径1.5～2.5（7）cm，初期锥形或半球形，至近平展而中部稍突起，光滑，有白色鳞片，靠近边缘有白色残幕，无条棱，水浸状。菌褶直生或凹生，暗灰色到暗紫褐色，最后黑紫色，褶缘白色似絮状。菌柄长4～12cm，粗0.4～1.3cm，圆柱形，基部膨大，内部松软或空心，表面白色至奶油色或黄褐色，菌环以下光滑或稍有鳞片，顶部有条纹。菌环膜质生于柄上部，白色，往往落有呈现暗紫褐色孢子。孢子近卵圆形，无色，（11～15.4）μm×（7～8.9）μm。囊状体纺锤形（17～32）μm×（6～10）μm。

生态特性：夏季生于牛粪等粪肥上，往往群生或单生。此毒菌原发现于墨西哥及古巴等地。西藏、香港也有分布。

毒性：此种有毒，含有光盖伞素和光盖伞辛，诱发精神病及致幻觉反应，这类物质也含于墨西哥光盖伞（P.mexicama）和光盖伞（P.semilanceata）等。墨西哥印第安人传统食用这种毒菌，称之“神之肉”。由于毒素的作用，一般食后不久变很快产生精神极度愉快，狂欢乱舞。同时出现稀奇古怪、形形色色的幻觉。不过有的情绪焦虑，有的如醉者或哭或笑，有的行动滑稽有趣，最后全身软弱无力，疲乏思睡等状态。经4～6h毒性过后恢复正常且无后遗症。

5.6.78 毒光盖伞

毒光盖伞（Psilocybe venenata）伞菌目、球盖菇科、光盖伞属（图5-6-87）。

形态特征：菌体较小。菌盖黏，褐色或红褐色，受伤部位变蓝绿色。直径1～4（6）cm，初期近锥形，开伞后稍平展中部稍突起，幼时稍有鳞片，后光滑，或变浅灰绿色。菌褶直生到凹生，浅灰紫褐色，褶缘有白色絮状物。菌柄柱形，长4～7（9）cm，粗0.4～0.6（0.9）cm，下部有纤毛，内部松软或空心。孢子椭圆形至宽椭圆形，（8～12）μm×（5.5～7）μm。囊状体纺锤形，（17～36）μm×（4.4～7.5）μm。

生态特性：夏、秋季在林中地上、路旁等处牲畜粪肥上成群生长；有时则成丛生长。此菌原发现于日本，我国见于新疆、山西等。

毒性：中毒后产生精神异常兴奋，烦躁不安及幻觉等反应。

5.6.79 柔锥盖伞

柔锥盖伞（Conocybe tenera）又名细胄伞。伞菌目、粪绣伞科、锥盖伞属（图5-6-88）。

形态特征：菌体细小，脆弱。黄褐呈浅红褐色。菌盖直径1～2cm，钟形至斗笠形，顶部钝，表面湿润，光滑无毛。中部色深。边缘有细长条核。菌肉很薄。菌褶直生，较密。黄褐色至锈色，不等长。菌柄细长，同盖色，长7～10cm，粗0.1～0.3cm，基部稍膨大，空心。孢子椭圆至卵圆形，光滑，浅黄褐色，（10～12）μm×（5～7）μm。缘囊体瓶状，顶部有一小圆头。

生态特性：夏秋季在林间草地、路旁草丛中单个或成群生长。分布广泛。

毒性：据报道有毒，但毒素不详。此菌个体小，一般无人采食但往往会混入食菌中，引起中毒。采集生于地上的食用菌时需注意。

5.6.80 毒丝膜菌

毒丝膜菌（Cortinarius orellanus）又名奥来丝膜菌。伞菌目、丝膜菌科、丝膜菌属（图5-6-89）。

形态特征：菌体中等大小。菌盖茶褐色或浅红褐色，密，被小鳞片，半球形至近扁平，中部稍突起，表面干燥，直径3～8cm。菌肉浅黄色。菌褶浅红色或锈褐色，稀，厚，宽，弯生又延生。菌柄长4～9cm，粗1～2cm，圆柱形，具有带红色或同盖色的纤毛，基部往往变细，柄上部有黄色蛛网状丝膜。孢子锈褐色，椭圆形，具疣，（8.5～12）μm×（5.5～6.5）μm。

生态特性：夏、秋季生于阔叶林中，有时生于松林地上。分布于吉林、辽宁等地。

毒性：这是一种极毒菌。含有耐热、耐干燥的奥来毒素（orellanine），主要危害肾脏。其作用慢，潜伏期最短3～5d，严重口渴、接着有呕吐、顽固腹泻，寒颤，发热和剧烈头痛。严重者肾功能衰竭。后期有神经症状，神志丧失和癫痫样反应等。肾脏受害者可转为慢性肾炎，死亡率10%～20%。吉林和辽宁等地有分布，在我国陕西秦岭地区曾发生严重的误食事件。

采集生于林地上的食菌时注意鉴别。此菌在东北地区群众视为毒菌，而不食用。

5.6.81 细鳞丝膜菌

细鳞丝膜菌（Cortinarius speciosissimus）伞菌目、丝膜菌科、丝膜菌属（图5-6-90）。

形态特征：菌体中等大。菌盖直径2.5～8cm，半球形至近锥形，开伞后中部凸起，黄褐色至褐红色或棕褐色，边缘色浅，具细小而紧贴盖表面的纤毛状鳞片，靠近中央光滑。菌肉浅黄色，靠近表皮下和柄基部都呈浅黄褐色。菌褶初期浅赭石色，变黄褐色至深锈色。菌柄长5～10cm。粗0.5～1.5cm。具丝光纤毛。同盖色或稍浅，靠下部具有黄色菌膜残物且似环带，基部稍粗或膨大。孢子浅锈褐色，宽椭圆形至近球形，粗糙似疣，（9～12.7）μm×（6.5～10）μm。

生态特性：夏、秋季生针叶林地上。分布于西藏等地。

毒性：此种极毒，含有奥来毒素。中毒症状与毒丝膜菌类同。在采食野生食菌时，需特别注意，以防误食中毒。

5.6.82 簇生黄韧伞

簇生黄韧伞（Naematoloma fasciculare）又名黄香杏（河南）、包谷菌（四川）。伞菌目、球盖菇科、韧伞属（图5-6-91）。

形态特征：体一般较小，全体黄色、菌盖顶部锈褐至红褐色。直径3～5cm，初期半球形，开伞后近平展，光滑，硫磺色或玉米黄色。菌褶密，不等长，直生至弯生，青褐色。菌柄黄色而下部褐黄色，纤维质，长3～12cm，粗0.4～1cm，表面有纤毛，实心至松软。菌环常呈蛛网状，生柄的上部。孢子淡紫褐色，光滑，椭圆形至卵圆形，（6～9）μm×（4～5）μm。褶侧和褶缘囊体金黄色，近梭形，顶端较细，往往有金黄色内含物，（25～49）μm×（7～12）μm。

生态特性：夏、秋季成丛或成簇生长在腐木桩基部或倒木上。分布于河北、黑龙江、吉林、江苏、安徽、山西、台湾、香港、广东、广西、湖南、河南、四川、云南、西藏、青海、甘肃、陕西等地。

毒性：此菌味很苦，有些地区有人煮后浸泡、多次淘洗后食用。不过也曾发生中毒，故不宜食用。中毒后主要引起呕吐、恶心、腹泻等胃肠道病症，严重者会致死。在日本视为剧毒类的毒菌。

5.6.83 淡紫丝盖伞

淡紫丝盖伞（Inocybe lilacina）又名紫丝盖伞。伞菌目、丝膜菌科、丝盖伞属（图5-6-92）。

形态特征：菌体小，淡紫至淡褐色。菌盖初期锥形或钟形，开伞后近平展，中部突起，直径1.5～3.5cm，表面光滑或有丝状纤毛，淡紫色变紫褐色，顶部浅土黄色，边缘有不明条棱，有时开裂。菌肉淡紫。菌褶弯生，不等长。菌柄较细长，基部稍膨大，长4～6cm，粗0.2～0.5cm，略扭转，质脆，表面污白至淡紫色，老后空心。孢子印锈色，光滑，椭圆形或卵圆形近肾形，（8.5～11）μm×（5.5～7.5）μm。褶缘囊体棍棒状至袋状，丛生一起，（20～50）μm×（7～12）μm。

生态特性：夏、秋季在冷杉等林地上成群、成丛生长。目前仅见于四川，吉林、黑龙江等地。

毒性：些菌含毒蝇碱，食后产生神经精神型中毒症状。

5.6.84 星孢毛锈伞

星孢毛锈伞（Inocybe asterospora）又名星孢丝盖伞。伞菌目、丝膜菌科、丝盖伞属（图5-6-93）。

形态特征：菌体较小，菌盖淡锈褐色至土黄色，表面具辐射状纤毛，有的中部具翘起的鳞片，边缘往往开裂。直径2～4cm，菌盖初期锥形或钟形，开伞后平展而中部稍突起。菌肉污白至土黄色。菌褶密弯生，淡褐至黄褐色，后期有深褐色斑点，不等长。菌柄污白至土黄色，柱形，长3～5cm，粗0.3～0.8cm，表面有纤毛，实心，基部稍膨大。孢子印锈色呈星状，淡锈色，（10～12）μm×（7.5～10）μm。褶侧囊体长颈瓶状或近棱形，顶端有结晶物，淡黄色，（63～75）μm×（15～22）μm。

生态特性：夏、秋季在阔叶林中地上成群生长，形成菌根。分布于河北、吉林、江苏、山西、浙江、云南、贵州、四川、湖南、香港、福建等地。

毒性：此菌中毒出现神经精神异常。有的还出现黄疸、肝功能减退、心肌损害等症。

5.6.85 裂丝盖伞

裂丝盖伞（Inocybe rimosa）又名裂丝盖菌、裂盖毛锈伞。伞菌目、丝膜菌科、丝盖伞属（图5-6-94）。

形态特征：菌体小。菌盖直径2～4.5cm，淡乳黄色至黄褐色，表面密被料毛状或丝状条纹，边缘多开裂，初期近圆形或斗笠形，中部颜色较深，干燥时龟裂，边缘多是放射状开裂。菌肉白色。菌褶凹生近离生，淡乳白色或褐黄色，长短不一，较密。菌柄圆柱形，长2.5～6cm，粗0.5～1.5cm，上部白色有小颗粒，下部污白色至浅褐色并有纤毛状鳞片，常常扭曲和纵裂，实心，基部稍膨大。孢子锈色，光滑，椭圆形或近肾形，（10～12.6）μm×（5～75）μm。囊状体瓶状，顶端有结晶，（76～10）μm×（20～28）μm。

生态特性：夏、秋季成群式单独生长在林中或道旁树下地上，形成菌根。分布于吉林、河北、江苏、青海、云南、西藏、新疆、香港等地。

毒性：此种毒菌曾在北京、山西等地区发生中毒事例。中毒后，潜伏期为0.5～1h，主要产生神经症状。出现大汗、流涎、瞳孔缩小，视力减弱，脉搏减弱，发冷发热，牙关紧咬或小便后尿道疼痛，四肢痉挛，有的精神错乱，甚至有的因大量出汗引起虚脱而死亡。早期催吐或用阿托品疗效果较好。

5.6.86 黄丝盖伞

黄丝盖伞（Inocybe fastigiata）又名黄毛锈伞。伞菌目、丝膜菌科、丝盖伞属（图5-6-95）。

形态特征：菌体较小，呈黄褐色。菌盖表面具辐射状条纹及丝光。后期边缘常开裂，直径3～6cm，一般呈钟形，开伞后中部突起，谷黄色，黄褐色至深黄褐色，弯生至近离生，长短不一，稍密。菌柄较长呈圆柱形，初期污白色，后带褐色，长3～10cm，粗0.4～1cm，内部松软，基部稍膨大。孢子淡锈色，椭圆形或肾形，光滑，（16～13.7）μm×（6～8.1）μm。褶缘囊体棒状成丛生长，（30～38）μm×（10～12）μm，无褶侧囊状体。

生态特性：夏、秋季在林中或林缘地上单独或成群生长，并形成菌根。分布于河北、山西、吉林、福建、贵州、江苏、四川、青海、香港、云南、内蒙古、甘肃、新疆、黑龙江等地。

毒性：有毒，其毒性与裂丝盖伞相同。

5.6.87 肝褐丝盖伞

肝褐丝盖伞（Inocybe radiata）又名放射丝盖伞、肝褐毛锈伞。伞菌目、丝膜菌科、丝盖伞属（图5-6-96）。

形态特征：菌体较小，呈肝褐色。菌盖具辐射状裂纹和平伏的纤维毛，边缘色浅，直径1.5～3cm，呈钟形。菌肉白色，菌褶稍密，锈褐色，长短不一。菌柄圆柱形，长3～6cm，粗0.2～0.5cm，浅褐色，内部松软。孢子呈规则小多角形，淡锈色，（7～11）μm×（6～7.5）μm。囊状体梭形，（43～50）μm×（12～7）μm。

生态特性：夏、秋季在林中地上成群生长，形成菌根。分布于河北、江苏、四川、云南、青海、新疆、吉林等地。

毒性：误食中毒时，主要产生恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，严重者有生命危险。曾在四川等地发生过中毒事例。

5.6.88 毛脚丝盖伞

毛脚丝盖伞（Inocybe repanda）又名波状丝盖伞。伞菌目、丝膜菌科、丝盖伞属（图5-6-97）。

形态特征：菌体小型。菌盖中部凸起呈深肉桂色，其他部分有时具鳞片状裂片，边缘开裂，直径2.5～3.5cm，近平展而中部凸起，被浅土黄色纤毛。菌肉白色。菌褶离生，稍密，浅土黄色，长短不一。菌柄圆柱形，长3～6cm，粗0.3～0.6cm，上部白色，下部近似盖色。孢子浅锈色，多角形，（7～10）μm×（5.5～6.5）μm。囊状体中部膨大，（45～60）μm×（13～19）μm。

生态特性：在阔叶林地上成群生长。分布于江苏、浙江、四川、吉林等地。

毒性：误食中毒后引起胃肠炎等病症，在四川曾发生过中毒，严重时可引起死亡。

5.6.89 褐丝盖伞

褐丝盖伞（Inocybe brunnea）为伞菌目、丝膜菌科、丝盖伞属（图5-6-98）。

形态特征：菌体小。菌盖褐色，中部脐状突起，具绢丝状纤毛，边缘开裂，直径3～5.5cm，初期钟形，后平展。菌肉致密无色。菌褶初期乳黄，后变土褐色，密凹生，有时近离生，长短不一，褶缘锯齿状。菌柄圆柱形，长3～6cm，粗0.3～0.5cm，有纤维状条纹，上被白粉末。孢子褐色，椭圆形，光滑，（9～12）μm×（5.5～7.8）μm。囊状体纺锤形，（36～52）μm×（13～18）μm。

生态特性：夏季生于林中地上。分布于云南、西藏等地。

毒性：有毒，不能采食。

5.6.90 茶褐丝盖伞

茶褐丝盖伞（Inocybe umbrinella）又名茶色毛锈伞。伞菌目、丝膜菌科、丝盖伞属（图5-6-99）。

形态特征：菌体较小。菌盖顶部茶褐色，边缘色浅，直径3～5cm，初期钟形或斗笠形，后伸展，中部突起，表面有纤毛和放射状线条，后期边缘开裂。菌肉污白色。菌褶朽叶色，边缘污白色，密，弯生、长短不一。菌柄圆柱形，长4.5～5.5cm，粗0.4～0.5cm，幼时污白色，后成浅褐色，上部色浅，纤维质，表面有丝光。孢子淡黄褐色，椭圆形至卵圆形，外壁较厚，（7～12.7）μm×（5.8～7）μm。褶缘囊体短棒状，（50～73）μm×（10～15）μm。

生态特性：夏、秋季在林中地上单个或分散生长，形成菌根。分布于河北、山西、吉林、四川、新疆、香港、云南、内蒙古、西藏等地。

毒性：中毒症状同裂丝盖伞，属于神经型中毒。

5.6.91 空柄丝盖伞

空柄丝盖伞（Inocybe decipintoides）伞菌目、丝膜菌科、丝盖伞属（图5-6-100）。

形态特征：菌体小。菌盖锈褐色。干燥，直径可达4cm，初期钟形至扁半球形，开伞后中部突起，表面具丝状毛，后呈鳞片。菌肉白色。菌褶直生，浅土黄色，后变土黄色，稍密，长短不一。菌柄圆柱形，长3.5～5cm，粗0.2～0.4cm，表面白色，后期变淡褐色，近光滑，内部松软至空心。孢子近长方椭圆形，具小瘤，（9～13）μm×（5～8）μm。囊状体梭形，（45～55）μm×（12～25）μm。

生态特性：在混交林地上分散或成群生长。分布于浙江、四川、福建、云南、江苏、贵州、西藏等地。

毒性：有毒。

5.6.92 芥味滑锈伞

芥味滑锈伞（Hebeloma sinapizans）又名大粘滑菇。伞菌目、丝膜菌科、滑锈伞属（图5-6-101）。

形态特征：菌体中等大小。菌盖表面光滑，深蛋壳色至深肉桂色，黏。菌盖初期扁半球形，后平展，中部稍突起，直径5～12cm，边缘平滑。菌肉白色，厚，质地紧密，味很辣，有强烈芥菜味或萝卜气味。菌褶淡锈色或咖啡色，稍密，弯生或离生，不等长，孢子椭圆形，淡锈色，具细微麻点，（11～15）μm×（5.5～7.5）μm。有褶缘囊体。

生态特性：夏、秋季在混交林地上成群或单个生长，形成菌根。分布于吉林、四川、云南、陕西、山西等地。

毒性：误食后产生胃肠炎中毒症状。

5.6.93 毒滑锈伞

毒滑锈伞（Hebeloma fastibile）又名毒粘滑菇。伞菌目、丝膜菌科、滑锈伞属（图5-6-102）。

形态特征：菌体小至中型。菌盖浅黄色，光滑而黏，初期扁半球形，后平展，直径4～7cm，边缘内卷。菌肉白色。菌褶初期污白色，后变土黄色，稍密，凹生，不等长。菌柄白色具毛状鳞片。圆柱形，长4～6cm，粗0.5～1cm，实心，基部稍膨大，孢子淡锈色，光滑，椭圆形，内含油滴，（8～10）μm×（4～5.5）μm。有褶缘囊体，近柱形，无色。

生态特性：夏、秋季在云杉林地上单个或成群生长，形成菌根。分布于青海、河北、四川、贵州、西藏等地。

毒性：此菌含毒蝇碱等毒素，误食产生胃肠炎症状。

5.6.94 绿褐裸伞

绿褐裸伞（Gymnopilus aeruginosus）又名铜绿菌。伞菌目、丝膜菌科、裸伞属（图5-6-103）。

形态特征：菌体中等大小。菌盖以褶色为主，往往不均匀的呈现紫褐、墨绿色，并有褐色鳞片，扁半球形至近平展，直径可达11cm，边缘常附有菌幕残片，后期脱落。菌肉较厚，淡黄色，味苦。菌褶初期淡黄绿色，后期锈色，常有深色斑点。凹生，不等长。菌柄长1～6cm，粗0.3～2.3cm，有纵条纹，实心，有菌环。菌环以下褐色至紫褐色。孢子印锈色或浅锈褐色，卵圆形至椭圆形（6.5～7.8）μm×（4.4～5.2）μm，具麻点。褶囊体近瓶状，顶部钝圆，（25～30）μm×（5～6.5）μm。

生态特性：夏、秋季多在针叶树腐木上成群或单个生长。分布于吉林、甘肃、河南、海南、湖南、广西、云南、福建、西藏、香港等地。

毒性：有毒，食后会引起头晕、恶心、神志不清等反应。

5.6.95 秋盔孢伞

秋盔孢伞（Galerina autumnalis）又名秋生盔孢伞、秋生鳞耳。伞菌目、丝膜菌科、盔孢伞属（图5-6-104）。

形态特征：菌体小。菌盖黄褐色边缘具不明显条棱。直径1.3～4.5cm，半球形、钟形至扁平，中部突起，初期污黄色，后期黄褐色，中部色深，湿润时黏。菌肉淡褐色。菌褶较密，直生，初期黄色，后变黄褐色，不等长。菌柄上部黄色，下部黑褐色，长5.4～8.3cm，粗0.3～0.7cm，空心，菌环膜质，生于菌柄上部。孢子淡褐色，近椭圆形，具盔状外膜和疣状小突起，（8.5～10）μm×（4～5）μm。褶侧囊体淡黄色，瓶状，（60～72）μm×（10～12）μm。

生态特性：夏、秋季在针叶树腐木及倒木上成群或成丛生长。分布于四川、山西、新疆、甘肃、贵州、西藏等地。

毒性：此种极毒。毒性近似毒鹅膏伞、白毒鹅膏菌。含毒伞肽毒素（α-amanitin，β-amanitin）。中毒后出现头晕、头痛、全身无力、恶心、呕吐、腹泻、发冷、舌头及手脚发麻或脱水、便血、鼻腔出血、黄胆、肝大、脉搏微弱，血压下降、瞳孔放大、严重者吐血、烦躁不安、谵语，病者多死于肝昏迷或休克。中毒死亡率比较高。

5.6.96 细条盖盔孢伞

细条盖盔孢伞（Galerina subpectinata）为伞菌目、丝膜菌科、盔孢伞属（图5-6-105）。

形态特征：菌体小，褐色。菌盖光滑，水浸状，开始土黄色，后为深褐色，边缘有明显的细条棱。直径2～4（7）cm，初期扁平，后平展中部稍下凹。菌褶初期浅黄色，后为黄褐色，窄，较密，直生至稍延生，不等长。菌褶3～9cm，粗0.2～0.5cm，光滑，纤维质，上部浅黄色，下部深褐至褐红色。无菌环。孢子褐色，粗糙具麻点，顶部近光滑，有蓝状外膜，[7.1～8（10）]μm×（4.5～5.6）μm。囊状体瓶状（50～81）μm×（51～13）μm。

生态特性：秋季在针叶树腐木上成群生长。目前仅在四川发现此菌。

毒性：极毒，误食后引起肝损害型中毒，潜伏期长8～24h。初期为急性胃肠炎，很快转入急性肝萎缩、肝昏迷，消化道出血，脑水肿等，死亡率为50%。

此菌外形与条盖盔孢伞相似，均属极毒。采食木生食菌时需特别注意。

5.6.97 条盖盔孢伞

条盖盔孢伞（Galerina sulciceps）为伞菌目、丝膜菌科、盔孢伞属（图5-6-106）。

形态特征：菌体小。菌盖边缘波状，具有近达顶部的明显长沟条，盖中部下凹并具一小突起，表面黏，褐黄色，浅茶褐色，直径1.5～4cm，光滑，膜质，韧，半球形至平展，干后暗红褐色。菌褶稀，直生至稍延生，带褐色，不等长，老后褶间有横脉。菌柄圆柱形或略扁，近似盖色，长3.5～7.5cm，粗0.1～0.4cm，表面有粉末，实心或内部松软。无菌环。孢子椭圆至杏仁形，褐黄色，具小疣和盔状膜，[6.7～10.7（12）]μm×[4.8～5.3（6.4）]μm。褶侧囊体和褶缘囊体长颈瓶状，顶部钝圆，稍带黄褐色，（63～10.2）μm×（7.6～8.9）μm。

生态特性：秋季在腐木上近丛生或单个生出。我国首次发现于江西。

毒性：此种毒性强。可能含毒肽类毒素。中毒后发病慢、潜伏期长达6h以上，患者有针刺样疼痛和恶心、呕吐和腹泻，严重者在7～50h死亡。另外有腹部痉挛、眩晕、心悸、气短、局部麻木、神志丧失等症状。1934～1939年在爪哇曾发生大批中毒。国内曾在江西发生过中毒，死亡率较高。据国外报道可达60%～80%。

5.6.98 纹缘盔孢伞

纹缘盔孢伞（Galerina marginata）又名具缘盔孢伞。伞菌目、丝膜菌科、盔孢伞属（图5-6-107）。

形态特征：菌体小。菌盖黄褐色，边缘有细条棱，直径1.5～4cm，初期圆锥形，后期近平展，中部乳头状突起。菌肉薄。菌褶直生至近离生，初期淡黄色，后期黄褐色。菌柄细长，上部污黄色，下部暗褐色，长2～5cm，粗0.1～0.3cm，柄上部有膜质菌环。孢子椭圆形，粗糙。（8.5～9.5）μm×（5～6）μm。褶侧囊体及褶缘囊体近纺锤形，（31～64）μm×（6.5～125）μm。

生态特性：夏、秋季在针叶树腐木上成群生长。分布于云南、四川、新疆、西藏等地。

毒性：极毒，此种含毒伞肽毒素（α-amanitin，β-amanitin）。中毒死亡率高。

5.6.99 赭红粉褶菌

赭红粉褶菌（Rhodophyllus salmoneus）又名朱顶红褶伞、赭红赤褶菇。伞菌目、粉褶菌科、粉褶菌属（图5-6-108）。

形态特征：菌体较小，土红色或朱红色。菌盖近圆锥形或钟形，顶部尖突，直径1～4cm，具放射状条纹或条沟。菌肉薄。菌褶暗粉红色，不等长。菌柄长5～12cm，粗0.2～0.4cm，圆柱形，具纵条纹，空心。孢子印粉红色，四角近方形，10～13μm。

生态特性：夏、秋季在林中地上成群生长，形成菌根。分布于福建、香港、云南、西藏等地。

毒性：有毒，不能食用。

5.6.100 方孢粉褶菌

方孢粉褶菌（Rhodophyllus marraii）为伞菌目、粉褶菌科、粉褶菌属（图5-6-109）。

形态特征：菌体弱小。菌盖直径2～4cm，斗笠形或锥形，顶部具凸尖，黄色到橙黄色，表面丝光发亮，湿润时边缘可见细条纹。菌肉薄，近无色。菌褶近粉红色，稍稀，不等长，弯至近离生，边缘波状。菌柄细长柱形，黄白色，光滑或有丝状细条纹，长4～8cm，粗0.2～0.4cm，内部空心，基部膨大。孢子四角近方形，粉黄褐色，光滑，（0.9～12.8）μm×（8～10）μm。褶缘囊体袋状，无色，（51～11.4）μm×（10～12.7）μm。

生态特性：夏、秋季在混交林地上单独或群生长。分布于四川、湖南等地。

毒性：菌个体小，很像蜡伞，有毒。外形与赭红粉褶菌相似，且颜色差异。

5.6.101 暗蓝粉褶菌

暗蓝粉褶菌（Rhodophyllus lazulinus）又名小蓝伞、蓝艳鳞伞。伞菌目、粉褶菌科、粉褶菌属（图5-6-110）。

形态特征：菌体弱小。菌盖直径1～3.5cm，初期近锥形、钟形，后期近半球形，暗蓝灰色、紫黑色至黑蓝色，中部色更深，表面具纤毛状鳞片，边缘有条纹。菌肉薄，暗蓝色，具强烈地蘑菇气味。菌褶稍密，直生初期蓝色或带粉红色，后期变粉红色。菌柄细长，圆柱形，暗蓝至蓝黑色或蓝紫色，长3～4cm，粗0.1～0.3cm，基部有白毛。孢子印粉红色，长方多角形，（8～12）μm×（6.5～8）μm。

生态特性：秋季草地或灌丛林中地上。分布于香港、广西等地。

毒性：有毒。

5.6.102 毒粉褶菌

毒粉褶菌（Rhodophyllus sinuatus）又名土生红精菌。伞菌目、粉褶菌科、粉褶菌属（图5-6-111）。

形态特征：菌体较大。菌盖表面光滑，直径4～20cm，初期扁半球形，后期近平展，中部稍突起，边缘波状，常开裂，表面光滑似有丝光，污白至黄白色或带黄褐色。菌肉白色，稍厚。菌褶初期污白，后期粉红或粉肉色，直生至近弯生，稍稀，边沿近波状，不等长。菌柄白色至污白色，较粗壮，长9～11cm，粗1.5～3.8cm，顶部有白色粉末，表面有纵条纹。基部有的膨大。孢子印粉红色，呈5至6角形，（8～11）μm×（6.5～8）μm。

生态特性：夏、秋季多在混交林地上成群或成丛长。有时单个生长，形成菌根。吉林、四川、江苏、安徽、台湾、河南、河北、甘肃、广东、黑龙江等。

毒性：中毒会产生严重腹泻，潜伏期最短约半个小时，长的可达6h。发病后出现强烈恶心、呕吐、腹泻、腹痛、心跳减慢、呼吸困难、尿中带血等。中毒症状往往近似含毒伞肽的毒菌中毒。

5.6.103 粘盖包脚菇

粘盖包脚菇（Volvariella speciosa）又名臭草菇（湖南）、粘盖草菇。伞菌目、光柄菇科、草菇属（图5-6-112）。

形态特征：菌体中等大小，有菌托而无菌环。菌盖表面滑而黏，初期钟形，开伞后，中部凸起，边缘具长条棱，直径6～10cm，表面粉灰褐色至藕粉色，中部棕灰色。菌肉白色至污白色。菌褶离生，稍密，白色或粉肉色至粉红色，长短不一。菌柄细长，圆柱形，白色或较盖色浅，长7～17cm，粗0.8～1.2cm，内部实心至松软，基部膨大。菌托白色，杯状。孢子粉红色，光滑，椭圆形，（10～15）μm×（7～8）μm。

生态特性：夏、秋季在草地或阔叶林中地上单独或成群生长。分布于四川、新疆、吉林、湖南、陕西、西藏等地。

毒性：粘盖包脚菇有毒，可使人中毒致死。其毒素不明。

5.6.104 卷边网褶菌

卷边网褶菌（Paxillus involutus）又名卷边桩菇。伞菌目、网褶菌科、网褶菌属（图5-6-113）。

形态特征：菌体中等至较大，浅土黄色至青褐色。菌盖边缘内卷，表面初期有细绒毛，受伤处变褐色。直径5～15cm，最大可达20cm，开始扁半球形，后期平展而中部下凹成浅漏斗状，湿润时稍黏，老后绒毛减少至近光滑。菌肉浅黄色，较厚。菌褶浅黄绿色，青褐色，受伤处变暗褐色，较密，延生，不等长，菌褶间有脉连接尤其靠近菌柄处成网状。菌柄同菌盖色，往往偏生，长4～8cm，粗1～27cm，实心，基部膨大。孢子锈褐色，椭圆形，光滑，（6～10）μm×（5～7）μm。褶侧囊体较多，披针形，（50～70）μm×（6～12）μm。

生态特性：春至秋季多在杨树等阔叶林地上成群生长，有时近似丛生或分散生长，形成菌根。分布于河北、北京、吉林、黑龙江、福建、山西、宁夏、安徽、湖南、广东、四川、云南、云南、贵州、西藏等地。

毒性：分布较广泛，在不少阔叶林区大量生长，尤其东北地区有人采食。有毒，生吃有毒，会产生肠道病症。采食时注意。

5.6.105 褐圆孔牛肝菌

褐圆孔牛肝菌（Gyroporus castaneus）又名马鼻子菌。伞菌目、牛肝菌科、圆孔牛肝菌属（图5-6-114）。

形态特征：菌体小至中等大小。菌盖具微细绒毛，直径2～5cm，扁半球形，后期平展，而中部稍下凹，表面干燥，琥珀褐至深咖啡色。菌柄近圆柱形，平滑无网纹，上部色浅，下部同盖色或有细绒毛，长2～5cm，粗0.5～1.4cm。菌管离生或近离生，近白色，后变淡黄色，管口小，直径约0.5mm。孢子光滑，椭圆至宽卵圆形，浅青黄色，（9～10）μm×（5～6）μm。

生态特性：夏、秋季在混交林中地上分散生长，形成菌根。主要分布在我国的云南、江苏和四川等省。

毒性：一般认为可食，但在云南地区认为有毒。主要含有麦角甾醇、麦角甾醇衍生物等，有剧毒。采食时注意。

5.6.106 褐绒盖牛肝菌

褐绒盖牛肝菌（Xerocomus badius）又名松毛菌（四川）、黑见手。伞菌目、牛肝菌科、绒盖牛肝菌属（图5-6-115）。

形态特征：菌体中等至较大。菌盖褐色，具细绒毛，受伤处变蓝色。直径6～18cm，扁半球形，后期近平展，褐色，中部酱色或茶褐色，湿时黏，被细绒毛。菌肉白色至黄白色。菌管凹生，管口多角形，每毫米1～2个管孔，黄色，后变绿黄色。孢子青褐色，长椭圆形，光滑，含一油滴，（11～15）μm×（4～5）μm。有管侧囊体，稀少。

生态特性：夏、秋季在针叶林、阔叶林地上成群生长。有时近丛生或单个生长，并形成菌根。分布于吉林、内蒙古、江苏、安徽、云南、四川、湖南、黑龙江、西藏等地。

毒性：一般多认为无毒可食。但在有的产区发生中毒，引起腹泻等症。

5.6.107 酒红绒盖牛肝菌

酒红绒盖牛肝菌（Xerocomus subpaludosus）又名酒红牛肝菌。伞菌目、牛肝菌科、绒盖牛肝菌属（图5-6-116）。

形态特征：菌体较小。菌盖直径3.5～4cm，扁半球形，表面光滑，浓葡萄酒褐色。菌肉黄色，在受伤处暴露空气后变蓝色。菌管黄色，长4～5mm，伤处变蓝色，凹生，靠近菌柄上延生，孔口与菌管同色，宽0.8～1mm，角形或略呈迷路状。菌柄长4～8cm，粗0.4m～0.6cm，上下近等粗或在近基都略渐细，浅葡萄酒肉桂色至肉桂色，光滑，通常有条纹，略弯曲。孢子暗橄榄色，椭圆形或卵圆形，（8～12）μm×（4～5）μm，多为11μm×4.5μm。

生态特性：夏、秋季生针阔混交林地上。分布于云南。

毒性：此菌可食用，但有中毒现象。采食时需加注意。

5.6.108 细网牛肝菌

细网牛肝菌（Boletus satanas）又名魔王牛肝菌、红毒牛肝菌、牛犊菌、仔牛犊。伞菌目、牛肝菌目、牛肝菌属（图5-6-117）。

形态特征：菌体比较肥大。菌盖污白色至浅褐色，受伤处变蓝色，盖直径6～9.5cm，近球形至半球形，初期有细绒毛，后期变光滑，边线内卷。菌肉厚，近白色或略带黄色。菌柄较短粗，上部黄色，中部玫瑰红色，并有细网纹，基部膨大，淡黄至浅褐色，长3～5cm，粗1.5～2.5cm或更粗，伤口变蓝色。菌管层在柄处离生，管口小，管面幼时黄色而后呈红色，伤口变蓝色。孢子橄榄褐色，椭圆形或长椭圆形，光滑，（8.5～12.8）μm×（5～6.3）μm。囊状体瓶状或近纺锤形，（25～32）μm×（7.5～10）μm。

生态特性：夏、秋季在林地上单个或成群生长，形成菌根。分布于云南、四川等地。

毒性：食后口舌、喉部麻辣，胃部难受。据报道中毒可出现头晕、胃痉挛，甚至吐血等。生食更有明显的胃肠道病症。

5.6.109 小美牛肝菌

小美牛肝菌（Boletus speciosus）又名见手青、粉盖牛肝菌、风手青、华美牛肝菌。伞菌目、牛肝菌科、牛肝菌属（图5-6-118）。

形态特征：菌体肥大。菌盖浅粉桂色至浅土黄色，直径8～16cm，扁半球形至扁平，具绒毛。菌肉受伤处变蓝，菌柄具网纹，上部黄色，基部近似盖色。菌柄长4.5～11cm，粗1.8～4cm。菌管绿黄色，凹生，受伤处变蓝色。管口圆形，每毫米2～3个。孢子浅黄色，近棱形，光滑，（10～12）μm×（3.5～4）μm。管侧囊体梭形至长纺锤形，（50～65）μm×（9～15）μm。

生态特性：夏、秋季在混交林地上分散或成群生长，形成菌根。分布于江苏、云南、四川、贵州、西藏、广东、广西等地。

毒性：一般记载可食，我国西南地区食用较普遍，且味道较好。但在云南地区有因食用过多或烹调不当而引起中毒的，多为精神症状及幻觉反应。潜伏期长达6～24h，短则1～2h，最短者仅十几分钟，往往在吃饭过程中就迅速发病。严重者多表现精神分裂症，痴呆和木僵。一般随着毒性的消失而症状减轻，直至恢复正常，很少有后遗症。

5.6.110 丽柄牛肝菌

丽柄牛肝菌（Boletus calopus）为伞菌目、牛肝菌科、牛肝菌属（图5-6-119）。

形态特征：菌体中等大小。菌盖土褐色，具龟裂状鳞片，受伤处变蓝色，直径4～8.5cm，扁半球形近平展。菌肉浅黄色，味苦。菌管淡黄色，靠近柄处凹陷，管口小，每毫米3～4个小孔。菌柄玫瑰红色，具明显网纹。较粗壮，长4.5～10cm，粗1.2～2.6cm，实心。孢子椭圆形，浅褐色，光滑，（12.7～16.4）μm×（5.5～5.8）μm。管缘囊体，近梭形。

生态特性：夏、秋季生长在林中地上，形成菌根。分布于云南、陕西、甘肃、西藏等地。

毒性：味苦。一般认为有毒，不宜食用，生食有毒。

5.6.111 紫红牛肝菌

紫红牛肝菌（Boletus purpureus）为伞菌目、牛肝菌科、牛肝菌属（图5-6-120）。

形态特征：菌体较大至大型，紫红色，受伤处变蓝色。菌盖有绒毛，直径6～20cm；扁半球形，紫红色或小豆包，有时退为浅褐色。不黏，有平伏绒毛，往往龟裂成小斑。菌肉浅黄色，伤处变蓝色。菌柄长5～10cm，粗1.6～5cm，黄色或部分紫色，有紫红色网纹，基部膨大。菌管黄色，凹生至近离生，伤口变蓝色。管口红色渐变黄或绿黄色。孢子近棱形，浅黄色，光滑（10～12）μm×（4～5）μm。管侧囊体梭形，（35～60）μm×（10～12）μm。

生态特性：夏、秋季生于阔叶林中地上，形成菌根。分布于河北、江苏、安徽等地。

毒性：有毒，不宜食用。

5.6.112 华丽牛肝菌

华丽牛肝菌（Boletus magificus）又名红见手青（西南）、美丽牛肝菌。伞菌目、牛肝菌科、牛肝菌属（图5-6-121）。

形态特征：菌体中等大小，伤处变蓝色。菌盖直径5～11cm，扁半球形，鲜红色、牛血红色或褐红色，有时带珊瑚红色，具小茸毛，有时光滑，边缘初期内卷，有时波状，表面不黏。菌管檬黄色，老后棕褐色，受伤处变蓝色，离生。管口小，红色。菌柄长5～15cm，粗2～6cm，具红色小点或顶端有网纹，上部杏黄色，下部近似盖色，上下等粗或基部稍膨大。孢子淡棕色。孢子淡棕褐色，椭圆至梭状圆形，（9～13）μm×（4～6）μm。

生态特性：夏、秋季生于林中地上，形成菌根。分布于云南、西藏等地。

毒性：一般可食，但在云南地区有因食用过多或烹调不当而引起中毒的，多为精神症状及幻觉反应。潜伏期长达6～24h，短则1～2h，最短者仅十几分钟，往往在吃饭过程中就迅速发病。严重者多表现精神分裂症，痴呆和木僵。一般随着毒性的消失而症状减轻，直至恢复正常，很少有后遗症。

5.6.113 松林小牛肝菌

松林小牛肝菌（Boletinus pinetorum）又名松林假牛肝菌。伞菌目、牛肝菌科、小牛肝菌属（图5-6-122）。

形态特征：菌体中等大。菌盖直径4～10cm，扁半球形，逐渐平展，表面光滑，很黏，边缘浅肉色且呈波浪状。菌肉白色，稍厚，近表皮下粉红色。菌管稍延生，辐射状排列，管孔复式（大孔中有小孔），蜜黄色，呈角形，直径1.5mm，蜜黄色，有褐色小腺点。菌柄近圆柱形，长3～6.5cm，粗0.5～1cm。近似盖色，上部浅黄色，有褐色小腺点，稀有网纹，向下渐变细，内部实心。孢子椭圆形，光滑，黄色，（7.5～11）μm×（3～4）μm。

生态特性：夏、秋季在马尾松等针叶林地上分散生长或成群生长，并与树木形成菌根关系。分布于吉林、福建、湖南、贵州、云南、安徽、四川、西藏等地。

毒性：此种可食用，但有记载可中毒。有的地区食用前剥去菌盖表皮或煮漂洗后可食安全。

5.6.114 黑褐乳菇

黑褐乳菇（Lactarius lignyotus）又名黑乳菇、尖顶暗黑褐乳菇。伞菌目、红菇科、乳菇属（图5-6-123）。

形态特征：菌体一般较小，伤处流白色汁液，稍变暗。菌盖暗褐至黑褐色，表面干燥，具深色皱纹，中部脐状突起或稍下凹，无环带。直径4～10cm，初期扁半球形，似有短绒毛，后渐平展。菌肉白色，受伤处略变红色或暗肉粉色。菌褶白色，宽而稀，不等长，延生。菌柄长2～10cm，粗0.5～1.5cm，近柱形，同盖色，顶部菌褶延伸形成黑褐色条棱，基部色浅或有绒毛，表面似绒状，内部松软。孢子印浅黄白色或几乎无色，球形至近球形，具刺网棱，（9～12.8）μm×（8.6～10.4）μm。褶侧囊状体梭形，（51～79）μm×（6.3～7.6）μm。

生态特性：夏、秋季在林中地分散生长，形成菌根。吉林、江苏、安徽、福建、云南、贵州、黑龙江、广东、西藏、湖南等。

毒性：认为有毒，不宜食用，采食时需注意。此种菌盖，菌柄皆为黑褐色，菌褶白色，便于识别。

5.6.115 绒边乳菇

绒边乳菇（Lactarius pubescens）为伞菌目、红菇科、乳菇属（图5-6-124）。

形态特征：菌体中等大小，污白至粉白色。菌盖边缘内卷并有长绒毛，直径5～10cm，扁平球形，中凹。菌肉近白色，较厚。菌褶较密，长短不一直生至近延生，污白带粉红色。菌柄一般短粗，长2.5～5cm，粗1.2～1.5cm与菌盖同色，表面光滑内部松软。孢子宽椭圆形，无色且有小刺，（8～10）μm×（6～8）μm，褶侧囊状体稀少，被针形，（50～60）μm×（8～10）μm。

生态特性：夏、秋季在杨树及其他阔叶林地上大量成群生长，有时单个生长，形成菌根。分布于甘肃、四川、陕西、新疆、吉林、黑龙江、辽宁、青海、云南、西藏等地。

毒性：有毒，不宜食用。

5.6.116 灰褐乳菇

灰褐乳菇（Lactarius pyrogalus）为伞菌目、红菇科、乳菇属（图5-6-125）。

形态特征：菌体中等大小。菌盖灰色至灰褐色，边缘具同心环带，直径3.5～10cm，扁半球形，中部下凹，后期近平展，表面平滑，湿时稍黏。菌肉白色近表皮下灰绿色，乳汁白色，味辛辣，菌褶直生，较稀，近白色，后期变蜡黄色。菌柄白色至淡灰色，长3～6.5cm，粗0.7～2.5cm，内部松软至空心。孢子球形或宽椭圆形，有刺棱，淡黄色，（7～8.6）μm×（6～7）μm。褶侧囊体纺锤形，（28～44）μm×（10～13）μm。

生态特性：夏、秋季生林中地上，并与树木形成菌根。分布于吉林、四川、内蒙古等地。

毒性：有毒，不宜食用。

5.6.117 毛头乳菇

毛头乳菇（Lactarius torminosus）又名疝疼乳菇。伞菌目、红菇科、乳菇属（图5-6-126）。

形态特征：菌体中等大小。菌盖深蛋壳色至暗土黄色，具同心环纹，边缘有白色长绒毛，直径4～11cm，扁半球形，中部下凹呈漏斗状，边缘内卷。菌肉白色，伤处不变色，味苦。菌褶直生至延生，较密，白色，后期浅粉红色。孢子无色，有小刺，宽椭圆形，（8～10）μm×（6～8）μm。褶侧囊体披针形，（50～60）μm×（8～10）μm。

生态特性：夏、秋季在林中地上单个或分散生长，形成菌根。分布于我国黑龙江、吉林、河北、山西、四川、广东、甘肃、青海、内蒙古、新疆、西藏等地区。

毒性：菌体含有毒蝇碱等毒素，食后引起胃肠炎或产生四肢末端疼痛等病症。

5.6.118 潮湿乳菇

潮湿乳菇（Lactarius uvidus）又名紫褐乳菇、变紫乳菇。伞菌目、红菇科、乳菇属（图5-6-127）。

形态特征：菌体中等大。菌盖浅灰带紫或带褐色，直径4～10cm，初期扁半球形，后平展中部稍下凹，潮湿时黏。菌肉白色，受伤处及乳汁变紫色，味辣。菌褶白色，受伤处变紫色，密，直生至近延生，不等长，褶间具横脉，靠近柄基部分叉。菌柄近柱形，长3～8cm，粗0.8～1.5cm，空心，有的基部稍膨大。孢子印白色或淡乳黄色。孢子近球形至宽椭圆形，具小刺或网棱，（7.5～11）μm×（8～9.1）μm，褶侧囊体梭形，无色，（50～75）μm×（8.7～12.6）μm。

生态特性：夏、秋季在混交林地上成群或单个生长，形成菌根。分布四川、吉林、湖北、黑龙江等地。

毒性：可食用，但据报道有毒，含胃肠造刺激物，食后会产生消化系统不适等反应。

5.6.119 黄毛乳菇

黄毛乳菇（Lactarius representaneus）又名复生乳菇。伞菌目、红菇科、乳菇属（图5-6-128）。

形态特征：菌体大，黄色至橙黄色。菌盖直径6～15（20）cm，初期扁半球形或扁平，后期中部明显下凹。表面被黄色至橙黄色毛，边线具长毛，中央近光滑且土黄色，黏。菌肉质硬，白色受伤处变紫色，乳汁白色，味辛辣。菌褶延生，密，浅黄色，伤处呈紫斑。菌柄长4～8（12）cm，粗2～3（4.5）cm，干燥，浅橘黄色，具斑痕，基部稍膨大，内部松软或中空。孢子印白色带黄色，宽椭圆形，具疣和棱，（9～12）μm×（6.5～9）μm。褶侧囊体梭形，顶端细长，（70～80）μm×（5～10）μm。

生态特性：生云杉等针叶林地上并与树木形成菌根。分布于吉林、青海、四川、西藏等地。

毒性：有毒，不能采食。

5.6.120 稀褶黑菇

稀褶黑菇（Russula nigricans）又名老雅菌（江西）、大叶火炭菇（广西）、格绕（西藏）、火炭菇（福建）、菌子王（江西）、猪仔菌（四川）、火烧菌（湖南）、大黑菇、黑蘑菇、蘑菇。伞菌目、红菇科、红菇属（图5-6-129）。

形态特征：菌体一般较大，初期污白色，后变黑褐色。菌盖直径6～15cm，最大可达20cm，扁半球形，中部下凹，表面平滑，老后边缘有不明显的条纹。菌肉较厚，污白色，受伤处先变红色后变黑色。菌褶宽，稀而厚，长短不一，污白色，直生又凹生，褶间有横卧连接。菌柄粗壮，长3～8cm，粗1～2.5cm，初期污白色，后变黑褐色，实心，质脆。孢子近球形，具疣及网纹，（7.5～8.7）μm×（63～7.5）μm。褶侧囊体近棒状，（37～56）μm×（5～9）μm。

生态特性：夏、秋季在阔叶林或混交林地成群或分散生长，形成菌根。分布于湖南、江西、四川、福建等地。

毒性：一般认为可食，在我国南方一些地区还称作“菌子王”，认为可解毒菌中毒。但在广西、江西地区曾发生中毒，食后恶心、呕吐、腹部剧痛，流唾液，筋骨疼痛或全身发麻、神志不清等。中毒严重者有肝肿大、黄疸等，往往引起死亡。中毒者排泄和呕吐物还能毒死家畜、家禽或塘鱼。甚至婴儿吃了中毒母亲的奶也会中毒致死。不宜采食。

5.6.121 亚稀褶黑菇

亚稀褶黑菇（Russula subnigricans）别名：毒黑菇，火炭菇（福建）、亚黑红菇。伞菌目、红菇科、红菇属（图5-6-130）。

形态特征：菌体中等大小。菌盖浅灰色至煤灰黑色，直径6～11.8cm，扁半球形，中部下凹呈漏斗状，表面干燥，有纤细绒毛，边缘色浅而又内卷，无条棱。菌肉污白，受伤处变红色而不变黑色。菌褶较稀，直生或稍延生，浅黄白色，伤变红色，稀疏，不等长，较厚，质脆，不分叉，往往有横脉。菌柄圆柱形，长3～6cm，粗1～2.5cm，较菌盖色浅，实心或松软。孢子近球形，有疣和网纹，无色，（7～9）μm×（6～7）μm。菌侧囊体和褶缘囊体披针形或近梭形，（53～88）μm×（9.5～12）μm。

生态特性：夏、秋季在阔叶林中及马尾松林或混交林地上分散生长或成群生长。分布于湖南、江西、四川、福建等地。

毒性：此种及中毒原发现于日本。近些年来在湖南、福建等地发现中毒情况，属呼吸、循环受损害型。死亡率达70%，其毒素不详。误食后约在半小时发病，出现胃区不适、恶心呕吐。2～3d后出现急性溶血，发热，畏寒，腰痛、肾功能衰竭、呼吸衰竭或中毒性心肌炎等。死亡多见于发病后第3d，死因是中枢性呼吸麻痹并中毒性心肌炎所致的循环衰竭，一般不出现黄疸和因肝功能衰竭而死亡。另外早期有头晕、疲乏或全身肌肉麻木胀痛等反应。

5.6.122 密褶黑菇

密褶黑菇（Russula densifolia）又名火炭菇（福建）、小叶火炭菇（广西）。伞菌目、红菇科、红菇属（图5-6-131）。

形态特征：菌体中等大小。菌盖初期污白色，后呈灰褐色至暗褐色。受伤处先变红而后变黑色。直径5～10（12）cm，扁半球形，中部脐状，后期呈漏斗状，边缘无条棱。菌褶窄而密，从污白变至暗褐色，不等长，直生至近延生。菌柄较短粗，同菌盖色，长2～5cm，粗1～2cm，实心，往往基部渐细。孢子印白色，近球形，具小疣及网棱纹，（7～10）μm×（6～9）μm。褶侧囊状体近棱形，（45～60）μm×（7～8）μm。

生态特性：夏、秋季在阔叶林地上成群生长，形成菌根。分布于吉林、河北、陕西、湖北、江苏、安徽、江西、福建、云南、山东、广东、广西、贵州、四川等地。

毒性：在某些地区有人采食，但往往发生中毒，甚至引起死亡。中毒者的呕吐物及排泄物也能毒死家禽、家畜。中毒母亲的母乳能将婴儿毒死。有时因人而异，故有的同食者安然无事，有的则不幸丧生。

5.6.123 小毒红菇

小毒红菇（Russula fragilis）又名小红盖子（辽宁）、脆红菇、小棺材盖子（黑龙江）、小胭脂菌（云南）。伞菌目、红菇科、红菇属（图5-6-132）。

形态特征：菌体小。菌盖深粉红色，老后退色，黏，表皮易剥离，边缘薄且具粗条棱，直径0.7～5.6cm，扁半球形，后平展中部下凹。菌肉白而薄。菌褶白至淡黄色，不等长，少数分叉，稍密，弯生。菌柄圆柱形，长2～5cm，粗0.6～1.5cm，白色，内部松软。孢子印白色，球形至球形，（9.7～11）μm×（6.3～9）μm。褶侧囊体近梭形，（45～89）μm×（5.1～13）μm。

生态特性：夏、秋季林中地上分散生长，形成菌根。分布于河北、河南、黑龙江、吉林、辽宁、江苏、安徽、浙江、福建、湖南、广东、广西、西藏、台湾、云南等地。

毒性：含胃肠道刺激物，食后引起中毒反应。

5.6.124 点柄臭黄菇

点柄臭黄菇（Russula senecis）又名鱼鳃菇（江西）。伞菌目、红菇科、红菇属（图5-6-133）。

形态特征：菌体中等大小，极像臭黄菇。菌盖污黄至黄褐色，黏，表面有龟裂表皮，边缘有似小疣组成的明显粉条棱。菌盖直径3～9.5cm，扁半球形，后平展，中部稍下凹。菌肉污白色。味辣、腥臭。菌褶污白色至淡黄褐色，直生至稍延生，等长或不等长，褶沿往往暗色粗糙。菌柄圆柱形，有时细长而基部渐细，污黄色，具黑褐色小点，长5～8（12）cm，粗0.6～1.5cm，内部松软至空心，质脆。孢子印白色或淡黄，近球形，具明显刺棱，（9～11）μm×（8.7～10）μm。囊状体近梭形，带黄色，（45～55）μm×（8.7～10）μm。

生态特性：夏、秋季在混交林地上单个或成群生长。分布于河南、河北、江西、湖北、广西、广东、西藏、香港、四川、贵州、云南、台湾等地。

毒性：食后往往引起中毒，其症状似臭黄菇中毒，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

5.6.125 褐紫红菇

褐紫红菇（Russula queletii）又名凯莱红菇。伞菌目、红菇科、红菇属（图5-6-134）。

形态特征：菌体小至中等。菌盖紫红褐色或紫葡萄酒色，直径6～8cm，扁半球形至近平展。湿时黏，边缘具棱纹。菌肉白色，厚，味很苦。菌褶密，直生白色至近白色带乳黄色。菌柄长4～8cm，粗0.8～1cm。表面微红，质脆，基部少数色斑。孢子印白色或乳黄色，宽椭圆形，（9～11）μm×（86～90）μm，有刺或连接成网纹。囊状体（90～110）μm×（8.6～9）μm，顶端有结晶。

生态特性：夏、秋季在林中地上单个生长，形成菌根。分布于福建、新疆等地。

毒性：有毒，不宜采食。

5.6.126 黄裙竹荪

黄裙竹荪（Dictyophora multicolor）又名黄冈竹荪、仙人打伞。鬼笔目、鬼笔科、竹荪属（图5-6-135）。

形态特征：菌体高16～17cm。菌盖高2.2～4cm，宽2～2.2cm。钟形，具网格及凹窝，附着青褐色至暗青铜色黏液（孢体），盖顶端平。具一小孔口。菌幕似裙子并有网格，柠檬黄色至橘黄色。菌柄白或浅黄色，海绵状，长15～16cm，粗1.6～3cm，空心。基部菌托白色，苞状，高4～5cm，直径2.5～5cm。孢子透明，椭圆形，（3～4）μm×1.5μm。

生态特性：夏季在竹林或阔叶林地上分散生长。江苏、湖南、安徽、云南、广东、台湾、香港、海南、西藏等地均有分布。

毒性：一般多认为有毒，不宜食用，但可供药用。

5.6.127 红笼头菌

红笼头菌（Clathrus ruber）又名笼头菌。鬼笔菌目、笼头菌科、笼头菌属（图5-6-136）。

形态特征：菌体中等至大型，近球形，红色，由许多海绵状网棱组成五角形网格。直径5～10（25）cm，网棱内侧有青褐色带腥臭气味的黏液（孢体），往往招引苍蝇，幼时白色的菌幕包裹在外面，随着菌体生长发育将其遗留在基部成菌托。在菌体的基部有一白色菌托包裹，其白色菌托是原来包被菌体的外菌幕。孢子无色光滑，近圆柱形，（4～6）μm×（1.5～2）μm。

生态特性：春至秋季生于林间空地或山坡草地上。海南、香港、四川、甘肃、新疆、西藏等地有分布。

毒性：据记载生吃有毒。因其为球形，红色，而在野外容易识别。

5.6.128 块鳞灰毒鹅膏菌

块鳞灰毒鹅膏菌（Amanita spissa）又名麻母鸡（贵州）、块鳞灰鹅膏。伞菌目、鹅膏菌科、鹅膏菌属（图5-6-137）。

形态特征：子实体速腐性，散生或群生。菌盖初期近球形，后平展，直径6～14cm。盖面灰色至灰褐色，中央色深呈红褐色，附有灰褐色鳞片，较黏，盖缘有时呈波状。菌肉白色、脆，疏松。菌柄圆柱形，长8～15cm，粗1～2cm，白色，灰白色或灰褐色；菌环上部有粉状鳞片，下部有纤维状线条，中部实，基部膨大。菌环上细，甚宽，下垂，膜质，白色或灰色，上部有细线条。菌托浅灰色；孢子无色，椭圆形，（8～10）μm×（6～7）μm。褶缘囊体泡囊状，无色。

生态特性：夏秋季生于林地。分布于河北、安徽、湖南、江苏、广东、广西、贵州、云南、海南、西藏等地。

毒性：有剧毒，但毒素不明。

5.6.129 粘盖美丽小包脚菇

粘盖美丽小包脚菇（Volvariella speciosa）又名粘盖包脚菇、臭草菇、粘盖草菇。伞菌目、光柄菇科、草菇属（图5-6-138）。

形态特征：菌盖初期钟形，后平展，中央稍凸呈丘状，直径8～16cm。盖面灰褐色，中央部色深，四周渐浅，边缘有短条纹，表面有胶状样黏液。菌褶白色，成熟后变红褐色，离生，由菌柄至边缘渐宽，褶缘有时整齐，菌肉厚，疏松，白色，近表皮处色深。菌柄白色，后变为褐色，长10～14cm，粗0.8～1.5cm，中部实，基部膨大，上部光滑，下部有绒毛。孢子椭圆形，粉色，（10～13）μm×（8～9）μm。囊体梭形至近棒状，（65～86）μm×（19～30）μm。

生态特性：夏秋季生于林地上或林地边缘上。四川、新疆、吉林、湖南、陕西、西藏等地有分布。

毒性：此菌有剧毒。可使人中毒致死，但毒素不清，有强烈的难闻气味，野外采集时需注意识别。

5.6.130 鳞皮扇菇

鳞皮扇菇（Panellus stypticus）又名止血扇菇、鳞片扇菇、山葵菌。伞菌目、侧耳科、扇菇属（图5-6-139）。

形态特征：菌盖韧，革质或半革质。干燥时盖缘内卷，湿润时又可恢复原状，扇形至肾形，宽1～3cm；盖面黄色，表皮裂成麸状鳞片，手触之有鞣皮之感，往往在基部和中央有凹陷的同心环纹。菌柄侧生，短而粗，长2～10mm，粗2～5mm，稍弯曲，很强韧，内部充实，表面密被短毛，与菌盖同色。菌肉白色有辣味。菌褶薄，稠密，狭窄，黄色至肉桂色，菌褶间有横脉。孢子光滑，无色，长方形，（4～6）μm×（2～2.5）μm。有囊状体，长披针形，（30～50）μm×（2.5～3.5）μm。

生态特征：夏秋季群生或叠生于阔叶树的枯立木、倒木、木材和伐桩上。分布于黑龙江、吉林、河北、山西、内蒙古、福建、广东、广西、香港、湖南、贵州、云南、青海、西藏、陕西等地。

毒性：有毒，不宜采食。

5.6.131 波状粘滑菇

波状粘滑菇（Hebeioma sinuosum）又名荷叶滑锈伞、波状滑锈伞。伞菌目、丝膜菌科、滑锈伞属（图5-6-140）。

形态特征：子实体肉质。菌盖扁，半球形，后平展或稍下凹，宽7～14cm。盖面黏，光滑，淡褐色；盖缘淡色，波浪状，内卷。菌肉厚，白色。菌柄圆柱形，基部稍膨大，白色至淡褐色，中空。纤维质，上部覆有松软的鳞片，长5～12cm，粗1～2cm。菌褶弯生，稍密，初期白色，后变为锈褐色。孢子印褐色或淡锈色，卵形，有小麻点，（10～15）μm×（6～8）μm。褶缘囊体近棒状，顶部膨大，无色，（40～50）μm×（2～3）μm。

生态特性：单生或散生于林地。分布于吉林、山西、四川、陕西、甘肃、云南等地。

毒性：有毒不宜采食。

5.6.132 耳状桩菇

耳状桩菇（Paxillus panuoides）又名耳状网褶菌。伞菌目、网褶菌科、网褶菌属（图5-6-141）。

形态特征：子实体群生或叠生，初期平伏，迅速长成贝壳形、半圆形、耳形或扇形，宽3～8cm。盖面淡黄色至黄褐色，覆有绒毛或小鳞片，后渐光滑；盖缘薄而锐，波状，常有裂瓣。菌肉白色至乳白色，柔软，薄。菌褶密，延生，狭窄，浅黄色至橙黄色，多弯曲，褶间有横脉，基部交织成网状。无柄，或基部有狭细的小柄。孢子淡黄褐色，光滑，近球形（4～5）μm×（3～4）μm。

生态特性：生于针叶林树腐木上。分布于黑龙江、吉林、河北、山西、广东、香港、广西、云南等地。

毒性：有毒。

5.6.133 细环柄菇

细环柄菇（Lepiota clypeolaria）又名盾形环柄菇。伞菌目、蘑菇科、环柄菌属（图5-6-142）。

形态特征：子实体一般较小，菌盖直径3～7cm，初期半球形、后呈扁平且中部凸起，污白色，中央有褐色鳞片，向边缘有短条纹。菌肉白色。菌褶白色，离生，稍密。菌柄柱形，向下渐长，长4～8cm，粗0.3～0.6cm，白色，菌环以下有絮状或毛状鳞片，质脆。菌环生柄之上部，易脱落。孢子无色，光滑，近球形，（10～18）μm×（4.5～6）μm。

生态特性：夏秋季生于林中地上，群生或散生。分布于黑龙江、吉林、山西、江苏、云南、广东、香港、青海、新疆和西藏等地。

毒性：可食用，但有人认为有毒，不宜随意采食。

5.6.134 大青褶伞

大青褶伞（Chlorophyllum molybdites）又称摩根小伞。伞菌目、蘑菇科、青褶伞属（图5-6-143）。

形态特征：子实体大，白色。菌盖直径5～25（30）cm，半球形，扁半球形，后期近平展，中部稍凸起，幼时表皮暗褐色或浅褐色，逐渐裂为鳞片，顶部鳞片大而厚，呈褐紫色，边缘渐少或脱落，菌盖部菌肉白色或带浅粉红色，松软。菌褶离生，宽，不等长，初期污白色，后期呈浅绿至青褐色，褶缘有粉粒。菌柄圆柱形，长10～28cm，粗1～2.5cm，纤维质，表面光滑，污白色至浅灰褐色，菌环以上光滑，环以下有白色纤毛，基部稍膨大，内部空心，菌柄菌肉伤处变褐色，干时有香气。菌环膜质，生柄上部。

生态特性：夏秋季林中或林缘草地上群生或散生。分布于我国香港、台湾、海南等地。

毒性：有毒，不宜食用。其外形特征与高大环柄菇相似，明显区别是后者菌褶白色，可食用。

5.6.135 细褐鳞蘑菇

细褐鳞蘑菇（Agaricus praeclaresquamosus）为伞菌目、蘑菇科、蘑菇属（图5-6-144）。

形态特征：子实体中等至较大。菌盖直径5～10cm，初期半球形，后期近平展，中部平或稍凸，表面污白色，具有带褐色、黑褐色纤毛状小鳞片，中部鳞片灰褐色，边缘有少量菌幕残物。菌肉白色，稍厚。菌褶初期灰白至粉红色，最后变黑褐色，较密，不等长，离生。菌柄圆柱形，长6～12cm，粗0.81cm，污白色，表面平滑或有白色的短细小纤毛，基部膨大，伤处变黄色，内部松软。菌环薄膜质，双层，生柄的上部，白色，上面有褶纹，下面有白色短纤毛。孢子印黑色，孢子椭圆形至卵圆形，（5×3.5）～4.5μm。褶缘囊体泡囊体。

生态特性：夏秋季生林中地上。分布于河北、香港等地。

毒性：该菌有毒，有很强的石碳酸气味，食用后引起呕吐或腹泻等中毒症状。此菌外形特征接近于双环林地蘑菇，但此种幼时菌盖顶部不呈四方形，菌盖鳞片细小。

5.6.136 毛头鬼伞

毛头鬼伞（Coprinus comatus）又称鸡腿蘑（河北、山西）、毛鬼伞。伞菌目、鬼伞科、鬼伞属（图5-6-145）。

形态特征：子实体较大。菌盖呈圆柱形，开伞后很快边缘菌褶溶化成墨汁状液体。菌盖直径3～5cm，高9～11cm，表面褐色至浅褐色，随着菌盖长大而断裂成较大型鳞片。菌肉白色。菌柄白色，圆柱形，较细长，且向下渐粗，长7～25cm，粗1～2cm，光滑。具囊体，无色，棒状顶部钝圆（24～60）μm×（10～12.3）μm。

生态特性：春至秋季在田野、林缘、道旁、公园内生长，雨季甚至在毛屋顶上生长。此菌有时生长在栽培草菇的堆积物上，与草菇争养分，甚至抑制其菌丝的生长。

分布于我国黑龙江、吉林、河北、山西、内蒙古、甘肃、新疆、青海、西藏等地区。

毒性：该蘑菇一般可食用。但含有石碳酸等胃肠道刺激物，还含有腺嘌呤、胆碱、精胺、酪胺和色胺等多种生物碱以及甾醇脂等。食后可能引起中毒，与酒类如啤酒同吃容易引起中毒。

5.6.137 半卵形斑褶菇

半卵形斑褶菇（Anellaria semiovata）又名大花褶伞、牛屎菌。伞菌目、鬼伞科、斑褶菇属（图5-6-146）。

形态特征：子实体一般中等大小。菌盖直径一般4cm，有时可达8cm，近圆锥形、钟形至半球形，顶部有的略带土黄色，光滑而黏，有时龟裂。菌肉污白色。菌褶初期灰白，后期呈现灰黑相间的花斑，直生，稍密，长短不一。菌柄圆柱形，长10～25cm，粗0.4～1.2cm，白色至污白色，顶部有纵条纹，菌环以下渐增粗，内部松软变空心。菌环膜质生柄之中、上部。孢子印黑色或褐色，光滑、椭圆形或卵圆形，（17～22.5）μm×（10～12.5）μm。褶侧囊体淡黄色至黄褐色，瓶状或棒状，（30.6～51）μm×（11.4～15）μm。

生态特性：夏秋季在草地林中空地牛、马粪上单生或群生。分布于台湾、甘肃、陕西、新疆、青海、西藏、四川等地区，多见于高山牧场。此种在青藏高原的松潘地区草地多见，而在内蒙古草原却未发现。

毒性：此菌有毒，中毒后可引起幻觉反应。

5.6.138 鳞柄口蘑

鳞柄口蘑（Tricholoma psammopus）为伞菌目、口蘑科、口蘑属。

形态特征：子实体一般中等大。菌盖直径4～14cm，扁半球形至平展，表面锈褐色至栗褐色，中部较深色，黏滑。菌肉白色，较厚。菌褶白色或带土褐色，有锈色小斑点，弯生，密，不等长。菌柄圆柱形，长35～10cm，有时可达15cm，粗0.8～2.7cm，上部具颗粒状小点，中部以下有锈褐色纤毛状鳞片，实心至空心，基部稍膨大。孢子无色，光滑，宽椭圆形至近球形，（5.5～6.5）μm×（4.5～5.5）μm（图5-6-147）。

生态特性：夏秋季在针叶或阔叶林中地上成群生长，有时丛生。分布于我国云南、四川、西藏、陕西等地。

毒性：此种口蘑味略苦，须经水煮浸泡后食用。文献记载有毒，不宜采食。曾在四川发生过中毒事件。

5.6.139 毒粉褶菌

毒粉褶菌（Rhodophyllus sinuatus）又名土生红褶菌。伞菌目、粉褶菌科、粉褶菌属（图5-6-148）。

形态特征：子实体较大。菌盖直径5～20cm，初期扁半球形，后期近平展，中部稍凸起，边缘波状常开裂，表面有丝光，污白色至黄白色，有时带黄褐色。菌肉白色，稍厚。菌褶初期污白，老后粉红或粉肉色，直生至近弯生，稍稀，边缘近波状，不等长。菌柄白色至污白色，往往较粗壮，长9～11cm，粗1.5～3.8cm，上部有白粉末，表面具纵条纹，基部有的膨大。孢子浅粉红色，多角，（8～11）μm×（6.5～8）μm。

生态特性：夏秋季在混交林地往往大量成群或成丛生长，有时单个生长。分布于吉林、四川、江苏、安徽、台湾、河南、河北、甘肃、广东、黑龙江等地。

毒性：此种蕈中毒后，潜伏期短的约半小时，长的达6h。发病后出现强烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻、心跳减慢、呼吸困难、尿中带血，中毒症状往往严重。

5.6.140 铜绿球盖菇

铜绿球盖菇（Stropharia aeruginosa）为伞菌目、球盖菇科、球盖菇属。

形态特征：子实体小至中等。菌盖直径3～7cm，半球形至扁半球形，光滑，淡绿色至灰黄绿色，后呈黄带绿色，湿润时黏，往往近边缘有白色附属物。菌肉白色，中部稍厚。菌褶污白色至青褐色或带紫褐，中等密，不等长，直生至弯生。菌柄白色，下部带淡绿黄色，直或稍弯曲，长5～7cm，粗0.3～0.7cm，幼时菌环以下常有白色毛状鳞片，内部松软。菌环在中部或近上部，其上面有条纹，膜质。孢子光滑，近卵圆形或近椭圆形，（6.5～10）μm×（4～7）μm。褶缘囊体近纺锤状或近棒状，（25～50）μm×（4.5～10）μm（图5-6-149）。

生态特性：林中腐枝落叶层或肥沃处单生或群生。分布于台湾、陕西、甘肃等地。

毒性：有毒，不宜食用。

5.6.141 止血扇菇

止血扇菇（Panellus stypticus）也称为鳞片扇菇、鳞皮扇菇、山葵菌。伞菌目、侧耳科、扇菇属（也有将其列为口蘑科或锈伞科）。

形态特征：子实体较小。菌盖伞形，浅土黄色，直径1～3mm，表面有麦皮状小鳞片。菌肉薄，味辛辣。菌褶窄而密，菌柄很短，生菌盖的一侧。孢子白色或无色，光滑，短圆柱状，（4～6）μm×（2～2.5）μm。褶缘囊体披针形，（20～50）μm×（2.5～5）μm（图5-6-150）。

生态特性：生长在阔叶树腐木上或树桩上，晚上可发光。分布于黑龙江、吉林、河北、陕西、内蒙古、福建、广东、广西、香港、湖南、贵州、云南、青海、西藏、陕西等地。

毒性：有毒，不宜食用，但可药用。

5.6.142 条纹口蘑

条纹口蘑（Tricholoma virgatum）为伞菌目，白蘑科、口蘑属，也叫做突顶口蘑。

形态特征：子实体较小。菌盖中央凸起呈乳头状，菌盖直径4～6cm，表面灰色至灰褐色，中部色较深，具放射状条纹，边缘向内卷。菌肉白色至灰白色，初期边缘常有黑点，弯生，不等长。菌柄较长，基部膨大，最长可达15cm，粗达1.2cm，表面白色或比盖色深具纵条纹。孢子白色或无色，宽椭圆形或近球形，（6～7.5）μm×（5.5～6）μm（图5-6-151）。

生态特性：夏秋季节林中地生，分散或成群生长。分布于吉林、四川、陕西等地。

毒性：有毒，不能食用。

5.6.143 五棱鬼笔

五棱鬼笔（Lysurus mokusin）也叫做棱柱散尾菌，五棱散尾鬼笔。鬼笔目、笼头菌科、散尾鬼笔属（图5-6-152）。

形态特征：子实体一般较小，细长，呈棱柱形，一般4～5棱，高5～12cm，中空。顶部高1.5～3cm，具4～5个爪状裂片，红色，初期裂片相互连接一起，后期从顶部彼此分离，靠内侧面产生暗褐色孢体黏液，具臭气味。菌柄浅粉至浅肉色，具4～5条纵行凹槽，松软呈海绵状。菌托白色，苞状，初期卵球形，高2～4cm，基部往往有白色根状菌索。孢子在黏孢体中，椭圆形，半透明，（3.5～5）μm×（1.5～2）μm。

生态特性：夏至秋季，常常成群生成一堆。分布于河北、河南、江苏、四川、浙江、云南、福建、湖南、湖北、安徽、贵州、西藏等地。

毒性：有毒，不宜食用。

5.6.144 拟臭黄菇

拟臭黄菇（Russula laurocerasi）为伞菌目、红菇科、红菇属。

形态特征：子实体中等至较大。菌盖直径3～15cm，初期扁半球形，后渐平展中央下凹浅漏斗状，浅黄色，土黄色或污黄褐至草黄色，表面黏至黏滑，边缘有明显的由颗粒或疣组成的条棱。菌肉污白色。菌褶直生至近离生，稍密或稍稀，污白色，往往有污褐色或浅赭色斑点。菌柄长3～14cm，粗1～1.5（2.5）cm，近圆柱形，中空，表面污白至浅黄色或浅土黄色。孢子近球形，具刺棱，近无色，（8.5～13.5）μm×（7.5～10）μm。褶侧囊体圆锥状，（44～89）μm×（7.5～10.5）μm（图5-6-153）。

生态特性：夏秋季在阔叶林地上群生或单生。分布于河南、辽宁、贵州、江西、西藏、四川、湖北等地。

毒性：有毒，不宜食用。

5.6.145 波纹桩菇

波纹桩菇（Paxillus curtisii）又名波纹网褶菌，波纹卷伞菌。伞菌目、网褶菌科、网褶菌属。

形态特征：子实体中等至较大。无菌柄，菌盖扁平，半圆形或扁形，平展，黄色，老后茶褐灰色，表面具细绒毛或光滑，边缘内卷，菌盖直径可达3～15cm。菌肉黄色，具强烈的腥臭气味。菌褶较密，波状，长短不一，分叉交织成网状，初期橘黄色，老后青色至深烟色。孢子光滑，很小，椭圆形，浅青黄色，（3～4）μm×（2～2.5）μm（图5-6-154）。

生态特性：夏秋季在阔叶林等树木桩上覆瓦状生长。分布于河南、山西、广西、福建、云南、香港、广东、四川、西藏等地。

毒性：强烈的腥臭气味，有毒。

5.6.146 多毛丝盖伞

多毛丝盖伞（Inocybe bongaridii）为伞菌目、丝膜菌科、丝盖伞属。

形态特征：子实体较小。菌盖直径2～6cm，带红褐色，初期钟形，后扁半球形至近平展，中部凸起，被平伏纤毛鳞片。菌肉白色，变红色。菌褶初期淡灰褐色，后呈褐色，褶边沿白色，直生，不等长，密。菌柄圆柱形，长5～10cm，粗0.6～1cm，呈肉红色，表皮有小纤毛状鳞片，基部稍膨大，内部实心至松软。孢子光滑，椭圆形，浅褐色，（9.5～13）μm×（6.5～7）μm。褶缘囊体梭形至近棒状（图5-6-155）。

生态特性：秋季生于阔叶或针叶林中地上，单生或群生。分布于云南、西藏等地。

毒性：有毒，不宜食用。

5.6.147 粗鳞丝盖伞

粗鳞丝盖伞（Inocybe calamistrata）又名翘鳞毛锈伞。伞菌目、丝膜菌科、丝盖伞属。

形态特征：子实体较小。菌盖直径1.5～4cm，钟形至扁半球形，中部凸起，不黏，表面暗褐或酱色，顶部栗褐色密集翘起的鳞片，边缘不开裂。菌褶直生，稍密，不等长，褐色至锈褐色，边沿带白色。菌柄长6～11cm，粗0.3～0.5cm，实心，暗褐色，具毛状鳞片。孢子椭圆形或近肾脏形，光滑，浅锈色，（9～12）μm×（4.5～6.5）μm。褶缘囊体近棒状，（28～50）μm×（8～12）μm（图5-6-156）。

生态特性：夏秋季在阔叶树或针叶树下单个或成群生长。湖南有分布。

毒性：有毒，不宜食用。

5.6.148 掷丝膜菌

掷丝膜菌（Cortinarius bolaris）为伞菌目、丝膜菌科、丝膜菌属。

形态特征：子实体较小。菌盖半球形，直径3～5cm，表面苍白、浅黄或浅红色，具有紧贴的、带粉红至砖红色的鳞片。菌褶奶油黄色至肉桂色，不等长，直生。菌柄长2.5～4cm，粗1.2～2cm，顶部白色，下部有小的纤维状鳞片同盖色，受伤处带红色或红褐色。菌柄上部菌肉白色，而中下部菌肉赭色带黄色，基部菌肉硫磺色最后呈深红或红褐色。孢子宽卵圆形至近球形，印锈红色，粗糙具小点，（6～7.5）μm×（4.5～5.5）μm（图5-6-157）。

生态特性：夏秋季在山毛等阔叶林地上生长。分布于湖南。

毒性：有毒，不宜食用。

5.6.149 粪生光盖伞

粪生光盖伞（Psilocybe coprophila）又名粪生裸盖伞。伞菌目、球盖菇科、光盖伞属。

形态特征：子实体小，褐色。菌盖直径1～3cm，半球形至扁半球形，初期边缘有白色小鳞片，后变光滑，暗红褐色至灰褐色。菌褶直生，稍稀，宽，污白、褐色到紫褐色。菌柄柱形，稍弯曲，长2～4cm，粗0.5～1.5cm，污白至暗褐色、菌幕易脱落。孢子椭圆形，光滑，印带紫褐色，（11～14）μm×（7～8.5）μm。褶侧与褶缘囊体近似，（23～39）μm×（7.8～2.8）μm（图5-6-158）。

生态特性：在马粪或牛粪上单生或群生。分布于湖南和西藏等地。

毒性：有毒，含致幻觉物质。因个体小，生粪上，一般不会有人采食。

5.6.150 紧缩花褶伞

紧缩花褶伞（Panaeolus sphinctrinus）又名紧缩斑褶伞。伞菌目、鬼伞科、花褶伞属。

形态特征：子实体小。菌盖直径2～4cm，初期锥形近卵圆形，后近钟形，顶部稍凸，浅灰褐色，暗灰色，潮湿时色更深，中部暗褐色，表面光滑，干时有裂片，边缘往往附有白色或污白色菌幕残片。菌肉薄，淡灰色。菌褶直生，初期灰色后变黑色，褶沿白色絮状。菌柄细长柱形，顶部灰白色，有条纹，下部带红褐色，长6～12cm，粗0.2～0.3cm，内部空心。孢子近似柠檬形，黑色，光滑，（13～19）μm×（9～12）μm。有褶缘囊体（图5-6-159）。

生态特性：春至秋季生于牧场或林中牛马粪上，单个或群生一起。分布于香港、台湾、新疆、四川、甘肃、陕西、云南、福建等地。

毒性：有毒不可食用，含有羟色胺等毒素。

5.6.151 粉褶白环菇

粉褶白环菇（Leucoagricus naucinus）又名粉褶环柄菇。伞菌目、蘑菇科、白环菇属。

形态特征：菌体中等大小，白色。菌盖直径5～10cm，扁半球形至平展，表面光滑有时出现龟裂。菌肉白色，较厚。菌褶稍密，较宽，长短不一，初期白色后呈淡粉红色。菌柄细长，内部松软至空心，长6～15cm，粗0.5～1.5cm，基部膨大。菌环膜质，生于柄的上部，不易脱落，后期与柄分离而能移动。孢子印淡粉红色或孢子无色，光滑，椭圆至卵圆形，（7.5～10）μm×（5.5～7）μm。褶缘囊体棒状，丛生，（26.7～36）μm×（6～8）μm（图5-6-160）。

生态特性：夏秋季生于林缘、田野草地上，单独或分散生长。分布于吉林、河北、北京、河南、江苏、云南、青海等地。

毒性：有毒。

5.6.152 冠状环柄菇

冠状环柄菇（Lepiota cristata）又名小环柄菇。伞菌目、蘑菇科、环柄菇属。

形态特征：子实体小而细弱。菌盖直径2～4cm，白色，中部至边缘有红褐色鳞片，边沿近齿状。菌肉白色，薄。菌褶白色，密，离生，不等长。菌柄细长，柱形，长3～6cm，粗0.2～0.6cm，空心，表面光滑，基部稍膨大。孢子印白色或无色，光滑，卵圆、椭圆、长椭圆形，或近似角形，（5.5～8）μm×（3～4.5）μm。有褶缘囊体（图5-6-161）。

生态特性：夏季至秋季在林中腐叶层、草丛或苔藓间群生或单生。分布于香港、河北、山西、江苏、湖南、甘肃、青海、西藏等地。

毒性：菌体较小，但有毒。

5.6.153 残托斑鹅膏菌

残托斑鹅膏菌（Amanita kwangsinsis）又名残柄斑毒伞。伞菌目、鹅膏菌科、鹅膏菌属。

形态特征：子实体中等大。菌盖直径可达3～9.5cm，初期扁半球形，后平展，菌盖表面浅褐色至棕褐色，中央色更深，散布有白色至污白色角锥状鳞片，边缘稍有内卷并具有较明显的条纹，甚至开裂。菌肉白色。菌褶白色，离生，较密，不等长。菌柄白色，表面光滑，长3～11cm，粗1～1.7cm，圆柱形，内部实心，基部膨大，菌托只残留痕迹或小数角形颗粒。菌环膜质，生于柄的中下部。孢子印白色，光滑，近球形，含一油滴，（7.5～8.8）μm×（6.2～7.5）μm，非糊性反应（图5-6-162）。

生态特性：夏季在马尾松林地上成群生长。此菌首次发现于广西平乐地区，后来在贵州、云南、福建等地区也有发现。

毒性：产区发生中毒，且有死亡现象，但毒素不明。另外苍蝇对此菌敏感，毒死很快。

5.6.154 锈伞

锈伞（Bolbitius vitellinus）又名粪锈伞，狗尿苔。伞菌目、粪锈伞科、粪锈伞属（图5-6-163）。

形态特征：子实体较小。菌盖直径可达2～4.5cm，近钟形，半膜质，表面光滑，有皱纹，向边缘逐渐变为米黄色，边缘有细条长棱，可接近顶部。菌肉很薄，菌褶近弯生，窄，深肉桂色，褶沿色淡。菌柄细长，柱形，长5～10cm，粗0.2～0.3cm，质脆，有透明感，光滑或上部有白色细粉粒，污黄白色，空心，基部稍许膨大。孢子印锈色或锈黄色，光滑，椭圆形，一头平截，有芽孔，（11～12）μm×（6～8.5）μm。

生态特性：春至秋季在牲畜粪或肥沃地上单生或群生。一般分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、内蒙古、山西、云南、福建、江苏、湖南、青海、甘肃、陕西、西藏、广东、新疆等地区。

毒性：怀疑有毒，不可食。

5.6.155 美丽粘草菇

美丽粘草菇（Volvariella speciosa）又名白草菇。伞菌目、光柄菇科、草菇属（图5-6-164）。

形态特征：子实体一般中等大，有菌托而无菌环。菌盖表面光滑而粘，白色至污白色，边缘具长条棱。菌盖初期钟形至中部凸起，直径3～10cm。菌肉白色至污白色。菌褶离生，稍密，白色或粉肉色至粉红色，不等长。菌柄圆柱形，细长，白色，长6～13cm，粗0.8～1.2cm，内部实心至松软，基部膨大。菌托白色，近苞状至杯状。孢子浅粉红色，光滑，椭圆形，（9.5～15.5）μm×（7～8.5）μm，含一大油滴。褶侧和褶缘囊体梭形或棒状，（74～84）μm×（20～28）μm。

生态特性：夏秋季在草地或阔叶林中地上单生或群生。分布于中国湖北、湖南、四川、吉林、新疆、香港、广东等地。

毒性：有毒，不可食。

5.6.156 尖顶丝膜菌

尖顶丝膜菌（Cortinarius gentilis）为伞菌目、丝膜菌科、丝膜菌属（图5-6-165）。

形态特征：子实体较小。菌盖直径1～3（5.5）cm，顶部有明显突出呈一小尖，褐色或红褐色至黄褐色，具小鳞片或表面粗糙，边缘内卷。菌肉黄色或黄褐色，至浅红褐色，中部厚，无明显气味。菌柄细长近圆柱形，稍弯曲，基部往往变细，浅黄色至黄褐色，后期呈红褐色，下部呈棕褐色，长3～10cm，粗0.3～0.8cm， 内部松软至空心，表面毛状或有纤毛状鳞片。菌褶红褐色，棕褐至锈褐色，稍密，不等长，直生至弯生。孢子印锈褐色，近椭圆形，（7.6～9）μm×（5.5～6.5）μm。

生态特性：夏末至秋季生长于针叶林地上，群生或散生。另外属树木的外生菌根菌。 分布于湖北、青海、甘肃等。

毒性：有毒，不宜食用。口尝有辣味。此种剧毒，记载中毒可致死，其毒性可能属于奥来毒素（orellanine），潜伏期2～3d，主要表现为肾功能衰竭而导致死亡。

5.6.157 栗色环柄菇

栗色环柄菇（Lepiota castanea）为伞菌目、蘑菇科、环柄菇属。

形态特征：子实体小。菌盖直径2～4cm，幼时近钟形至扁平，后平展而中部下凹，中央凸起，表面土褐色至浅栗褐色，中部色暗，表皮裂后形成粒状小鳞片。菌肉污白色，薄。菌褶离生，白色带黄，不等长，较密。菌柄细，柱形，长2～4cm，粗0.2～0.4cm，菌环以上近光滑而污白色，环以下同盖色，有细小鳞片且往往呈环状排列，内部松软至变空心。菌环不很明显。孢子印白色或无色，近梭形，光滑，（9～12.5）μm×（4～5.5）μm。褶缘囊体近棒状，（20～30）μm×（7～14）μm（图5-6-166）。

生态特性：夏秋季生于林中或林缘地上，群生或散生。主要分布于青海、宁夏等地。

毒性：记载有毒。此种与褐鳞小伞环柄菇 、肉褐鳞环柄菇外形特征比较近似，且均属极毒菌。

5.6.158 叶状耳盘菌

叶状耳盘菌（Cordierites frondosa）也称为暗皮皿菌、毒木耳。蜡钉菌目、胶陀螺科、耳盘菌属。

形态特征：子囊盘小，黑色，呈浅盘状或浅杯状，由数枚或很多枚集聚生一起，具短柄或几乎无柄，直径2～3.5cm，个体大者盖边缘呈波状，上表面光滑，下表面粗糙和有棱纹，湿润时有弹性，呈木耳状或叶状，干燥后质硬，味略苦涩。子囊细长呈棒状，（43～48）μm×（3～5）μm，内有8个近双行排列的孢子。孢子无色，短柱状，稍弯曲，（5～7.6）μm×（1～1.4）μm。侧丝细长，顶部弯曲，近无色，有分隔和分枝，顶端粗约3μm（图5-6-167）。

生态特性：夏秋季在桦木等阔叶树腐木上成丛或成簇生长一起。湖南、广西、陕西、云南、贵州、四川等。

毒性：此种极似木耳，木耳产区多发生误食中毒。属日光过敏性皮炎，可能会有卟啉这种物质。一般食后约3h发病，出现手指、脚趾发痒，脸面红肿，灼烧般疼痛，往往形成水肿和水泡，嘴唇肿胀外翻 。凡露光部位反应更严重。发病率高达80%。

5.6.159 拟灰花纹毒鹅膏

拟灰花纹毒鹅膏（Amanita fuliginea，Amanita fuligineoides）为伞菌目、鹅膏菌科、鹅膏菌属。

形态特征：子实体较小，菌盖直径3～6cm，幼时近卵圆形，展开后中部下凹而中央往往有一小凸起，暗灰色，中央近黑色，表面有比较明显的纤维状花纹。菌肉白色，稍薄。菌褶离生，白色，较密，不等长。菌柄细长，近圆柱形，长5～8cm，粗0.4～0.8cm，灰白色或灰褐色纤维状小鳞成花纹，基部色浅呈污白色。菌环膜质，灰白色，生柄之上部或顶部。菌托白色近苞状。孢子印白色，孢子球形，光滑，7.5～9.5cm，糊性反应（图5-6-168）。

生态特性：群生或散生，夏秋季生于针阔混交林或阔叶林地上。分布区域： 湖南、江西等。

毒性：主要是肽类毒素，会损害人的内脏器官，尤其是肝脏和肾脏。只要误食这种蘑菇50g，就可使一个成年人死亡。每年4～6月是“灰花纹鹅膏”生长最旺盛的季节，民众切勿随意采食野生蘑菇。在湖南一些产地曾发生多人误食中毒事例。

5.6.160 裂皮毒鹅膏

裂皮毒鹅膏（Amanita rimosa）也称为劈死帽（Splitting death cap）。伞菌目、鹅膏菌科、鹅膏菌属。

形态特征：子实体小至中等大，菌盖直径约48mm，略凸至扁平，中间浅色，边缘有杂色或杂白色呈辐射状。盖的边缘为非纹状皮层和非横节状。菌肉白色，稍薄。菌褶离生，白色，较密，最大5 mm宽，短菌褶不太小但很密，2～3列。菌柄长70mm，7mm粗，白色，带有细纤维性鳞片，几乎圆柱状，稍微向上逐渐变细，顶点稍微扩大。菌柄基部膨大呈球状16mm粗，菌托是异色边，膜状，厚实，自由支8mm高，白色。菌环几乎在菌柄的顶部，薄呈裙状，膜样。孢子（7.0～8.5）μm×（6.5～8.0）μm，球形。孢子台非砖堆形（图5-6-169）。

生态特性：喜欢生长在松树林和栗树林。湖南分布较多。

毒性：毒性与拟灰花纹毒鹅膏类似，误食死亡率极高，占毒菌中毒死亡病例的90%以上。食后两小时内就表现出症状，但毒鹅膏出现症状较迟，发病较慢，往往容易误诊。

5.6.161 淡红毒鹅膏

淡红毒鹅膏（Amanita pallidorosea）也称为玫瑰红鹅膏。伞菌目、鹅膏菌科、鹅膏菌属。

形态特征：子实体中等大，肉厚，基本白色，但仔细观察菌盖中部略有些粉红色（雨后可淡一些或观察不到）。菌盖50～80mm直径，幼龄圆凹，逐渐凸起，成熟后扁平和凸形。无色，中心浅玫瑰色，向边缘逐渐无色或白色。菌盖有呈放射状纤丝，浅粉红色。菌褶离生，白色，较密，最大5 mm宽，短菌褶不太小但很密，2～3列。菌柄（80～150）×（6～12）mm，近圆柱状，稍微向上逐渐变细，白色至浅黄色，硬实， 带有细纤维性鳞片。 菌柄白色，基部膨大呈球状12～22mm粗，菌托异色边、膜状、裙样、白色。孢子[（6.0～8.0）μm或（6.5～10.0）μm]×（6.0～7.55）μm（图5-6-170、图5-6-171）。

生态特性：吉林、湖南和重庆有采集记录，山东省也有发现。大量生长榛子树下（菌根菌）。

毒性：毒性属于极毒。山东泰山有引起人死亡报道。

5.6.162 鳞柄白毒鹅膏

鳞柄白毒鹅膏（Amanita bisporigera）也称为死亡天使、致命天使、鳞柄白毒伞。鹅膏伞菌目、鹅膏菌科、鹅膏菌属。

形态特征：子实体中等大，纯白色。菌盖边缘无条纹，中部凸起略带黄色，直径6～15cm。菌肉白色，遇KOH变金黄色。菌褶白色，离生，较密，不等长。菌柄有显著的纤毛状鳞片，细长圆柱形，长8～14cm，粗1～1.2cm，基部膨大呈球形。菌托较厚呈苞状。菌环生柄之上部或顶部。孢子印白色或无色，光滑，近球形，7～10μm，糊性反应。整体乳白或褐色，菌盖宽大且厚，菇柄似鱼鳞状，较细长（图5-6-172）。

生态特性：夏秋季在阔叶林地上单生或散生。多分布在湿润的山林之中，如在板栗树下或杂木林中，吉林、广东、北京、四川等有分布。

毒性：死亡天使含有鹅膏毒素，可阻止细胞的新陈代谢（从而杀死细胞），通常始于肝和肾；几天内可致死。

5.6.163 鳞柄白鹅膏

鳞柄白鹅膏（Amanita virosa）也称为死亡天使。鹅膏伞菌目、鹅膏菌科、鹅膏菌属。

形态特征：中型至大型、纯白色。菌柄上有鳞片，有膜质菌环、根部有菌托。在菌盖上滴3%的氢氧化钾溶液会变黄色。孢子接近球形。与剧毒的白毒鹅膏菌（Amanita verna）很相似，但可以在其上滴氢氧化钾溶液并不会变色、菌柄上也没有鳞片且属小型来做区别（图5-6-173）。

生态特性：初夏到秋季时可在阔叶林或针叶林地上发现散生或群生的子实体，广泛分布于北半球。

毒性：毒性极强，食用一小株就有可能造成生命危险。食用后6～24h会有腹痛、呕吐、下痢等肠胃毒性的症状，大约一天就完全消失，但24～72h的“假痊愈”后，会出现更严重的肝脏或肾脏等内脏机能障碍以至衰竭的症状，如黄疸、肝脏肥大、消化器官出血等，如未及时做消化道洗净、血液透析则有可能死亡。

5.6.164 铅绿褶菇

铅绿褶菇（Chlorophyllum molybdites）为担子菌纲、伞菌目、鹅膏菌科、鹅膏菌属。

形态特征：担子果大，白色。菌盖直径5～25cm，半球形、扁半球形，中部稍凸起，幼时表皮暗褐色或浅褐色，逐渐裂为鳞片，顶部鳞片大而厚呈褐紫色，边缘渐少或脱落，后期近平展。菌肉白色或带浅粉红色，松软。菌褶初期污白色，后期呈浅绿至青褐色，离生，宽，不等长，褶缘有粉粒。菌柄长10～28cm，粗1～2.5cm，圆柱形，污白色至浅灰褐色，纤维质，表面光滑，菌环以上光滑，环以下有白色纤毛，基部稍膨大，内部空心，菌柄菌肉伤处变褐色，干时气香。菌环膜质，生菌柄之上部。孢子印带青黄褐色，后呈浅土黄色。孢子光滑，具明显的发芽孔，宽卵圆形至宽椭圆形（图5-6-174）。

生态特性：夏秋季群生或散生，喜于雨后在草坪、蕉林地上生长。分布于广东。

有剧毒，该菇所含有的毒素主要引起胃肠型症状，但也有些具有类似白毒伞的毒性，对肝等脏器和神经系统造成损害，进食量大时也会致命，是近些年广东引起毒蘑菇中毒事件最多的种类之一。

除上述资料比较全的毒蘑菇外，还有一些偶然也会引起人们的中毒事件，如图5-6-175～图5-6-180。在实际生活中采摘野蘑菇是需注意区别或不要采摘。