![来自全世界的特色美食](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/414/32012414/b_32012414.jpg)
上QQ阅读APP看本书,新人免费读10天
设备和账号都新为新人
维也纳炸牛排
奥地利
分量:1人份
烹饪时间:72分钟
难易度:★★☆
原料
牛排200克,柠檬片20克,土豆100克,生菜50克,葱段、葱花各少许
调料
橄榄油10毫升,盐3克,辣椒粉10克,生抽8毫升,蛋清30克,柠檬汁、面包糠、食用油各适量
制作步骤
1.洗净的土豆削皮,切成厚片;生菜洗净。
2.在锅中注入清水烧热,放入土豆片,撒上适量的盐,淋入橄榄油,煮至熟捞出。
3.将洗净的牛排放入碗中,加入盐、辣椒粉、生抽、柠檬汁拌匀。
4.加入橄榄油拌匀,腌渍1小时。
5.将腌渍好的牛排沥干水,裹上蛋清,再裹上面包糠。
6.在烧热的锅中注入适量的食用油烧热,放入牛排,小火炸8分钟至酥脆,捞出。
7.将生菜装盘垫底,放上牛排、柠檬片和土豆片,撒上葱花与葱段装饰即可。
![](https://epubservercos.yuewen.com/9D45B7/17329619505121806/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0042_0042.jpg?sign=1739494249-NWeOfZ0tRdN4MCVqn9pcAXVRBJlsBg2G-0-1d786afaa210c58cea2c0fadda62a3da)
![](https://epubservercos.yuewen.com/9D45B7/17329619505121806/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0042_0043.jpg?sign=1739494249-XdDssXEPjJ97u2gkiISTQyfLldcWoeOR-0-2bf2d156b88caf1f6d3a7e0932f7814d)
![](https://epubservercos.yuewen.com/9D45B7/17329619505121806/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0043_0044.jpg?sign=1739494249-Rd2kFmlDWlvjHuViJWInqbqi8phLgjvf-0-33bcf8b91d65181e3f5a92dca0113322)