GRILLED SAUSAGE
脆皮烤肠

风味调料

NO.2

孜然粉

推荐配酒 德式啤酒

每到欧洲杯赛季，酒馆里三五成群的球迷就多了起来，烤肠与啤酒算得上是看球时的经典搭配，特别是配上德式啤酒中具有代表性的拉格。

INGREDIENTS食材

香肠----8根

玉米油----半勺

孜然粉----1/8茶匙

辣椒粉----1/4茶匙

PREPARATIONS 准备

准备时间：30分钟

烧烤方式：直接烧烤

烧烤温度：210℃转230℃

烤制时间：13分钟

1 香肠提前解冻，洗净后用厨房纸擦干，摆入盘中。

2 用小刀在表面先斜着切一刀，反方向再斜着切一刀，像个X形状。

3 将香肠摆放在烤网上，表面刷一层玉米油。

4 烤箱预热210℃，中层烤10分钟，转230℃再烤3分钟，出炉后撒上孜然粉、辣椒粉。

这样烤才好吃

把香肠切花刀，既好看，又入味。

烤网下面可以放一个铺了锡纸的烤盘，用来接油汁。

烤至七八成熟即可，全熟的话口感上会比较干，烤后最好趁热食用。

香肠本身略有盐分，不需要加盐调味，孜然粉和辣椒粉可以根据个人口味适当调整用量。

如果是室外用炭火烧烤，烤制时将炭火分拨在炭网两侧，然后将香肠放在中间无炭火的上方进行间接烤制，外皮香脆而内里鲜嫩。