传统电锅除了煮饭之外，也是用来蒸、炖或加热菜肴最方便的锅具，利用它可以做出各式各样的菜肴，是现代人最方便的好帮手。家中没有蒸笼时，传统电锅可发挥蒸煮的功能。另外，锅内只要没粘上汤汁或菜肴，不必每次使用后都清洗。传统电锅烹调的温度不能设定或调整， 锅中加一杯水时，大约蒸煮15分钟开关就会跳起。把热水加入锅中，蒸煮的火力相当于大火；把冷水加入锅中，则接近小火烹调。
