素炒杂菌

口味 清淡 人群 老年人 技法 炒

金针菇的氨基酸含量非常丰富，高于其他菇类。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，能增强机体对癌细胞的抗御能力。金针菇能降低胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强身体免疫力，缓解疲劳，很适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。

原料

小贴士

鸡腿菇集营养、食疗、保健功效于一身，且色、香、味俱佳，炒食、炖食皆可，煲汤久煮不烂，口感滑嫩，清香美味。

制作提示

炒制此菜时，不宜加太多的盐和味精，否则就失去了菌类本身的鲜味。

做法演示