第4章 酒吧

“酒吧这种东西就像一个公共厕所。”

猎儿因为这句话第一次惹得风一顿臭骂，还让他滚到厕所里永远不要再出来。可是他也确实有自己的道理——来酒吧的有好人，也有坏人；有靠谱的，也有不靠谱的；有男人，也有女人，而且厕所分男女，在酒吧里，男人和女人似乎也各有各的喜好，各有各的酒，男人喜欢啤酒、威士忌，女人更爱果汁、甜酒和鸡尾酒。当然，还有不同的交谈、思维方式。男人们喜欢谈股票、期货出手后的涨跌，谈美女的三围和老婆的败家账单；女人们则瞅着刚进门帅哥的屁股聊着老板的小蜜；亦或与闺蜜分享周末血拼经验，交流美白祛斑宝典……

每当夜幕降临，这里便熙熙攘攘，来客把酒言欢，各种私家车渐渐停满了店门口，来“泡吧”的有普通酒客，也有高富帅和白富美，在华的外籍人士、留学生、本国的生意人、白领阶层、艺术家、文艺青年、大学生、娱乐圈人士以及有经济能力的社会闲散人等，像同事聚会也会在这里举办，还有情侣私密庆生，相比其他地方这里情调更好，来的多为年轻人，他们往往是这个城市消费的主力，也是不可或缺的一部分。酒吧是他们寻求想象、梦幻、宣泄、交际沟通的场所。风维持一帮常客非常重要，而常客又变成朋友。

酒吧对国人来说是个有酒有音乐的地方，不同于传统意义的休闲场所，是个真正的舶来品，酒吧在中国和在它的西方老家发源地不同的是，酒吧在中国有一种被“精英化”和“美学化”的现象。装修豪华、气派，消费高昂，对外也标榜自己是什么英伦风格、欧洲风格、美式风格，并以此作为招徕顾客的经营招牌，展示着酒吧的西方化形象，满足着人们关于西方的文化想像。但总显得有些底气不足。视听设备比较完善，并备有足够的靠柜吧凳、酒水、载杯及调酒器具等种类齐全，摆设得体，使人感觉舒心惬意，与众不同。

每个城市都有自己的性格，这个性格会影响生活在其中的人。人创造文化，酒吧就是一种文化、是纵情欢娱的乐园、也是精神的放逐地。酒吧产业的发展是城市的的一部分，它是一个城市人文状态的组成部分。

酒吧是夜店的重要表现形式，是单身男女相识相会相恋的地方，婚后也会携手一起来，很温馨；当然也有后来离婚的再回到这里，另觅新欢，冷漠、无情。在纷纷扰扰的谈笑和音乐声中总有人躲不开寂寞的侵袭。总之，对相当一部分的人来说，他们的夜生活已经不能没有酒吧。

风的酒吧并没有陪酒公主、少爷什么的，避免出现那些肮脏的勾当，尽量创造一个干净的店面环境，做酒吧跟别的行业一样，要定好自己的位，但面对现实，有时你不得不低头，避免吃眼前亏，不能意气用事，更不能逞英雄主义。你可以打消皮条客的觊觎，但不能阻止试图品尝“一夜情”的男男女女。酒吧往往成为网络下现实版的“援交社区”。

这座城市的酒吧已出现基本稳定的三种类型，三类酒吧各有自己的鲜明特色，各有自己的特殊情调，由此也各有自己的基本常客。第一类酒吧就是校园酒吧，从吧名就能嗅出其中的气味。这批酒吧最大的特色就是前卫，前卫的布置、前卫的音乐、前卫的话题。变异夸张的墙面画，别出心裁的题记，大多出于顾客随心所欲的涂写，不放流行音乐，没有轻柔的音乐，从头到尾播的都是摇滚音乐，每逢周末有表演。第二类是商业酒吧，这类酒吧无论大小，追求的是西方酒吧的温馨、随意和尽情的气氛，主要集中在本市的大宾馆和商业街市。第三类是音乐酒吧，这类酒吧主要讲究气氛情调和音乐效果，都配有专业级音响设备和最新潮的音乐CD，甚至留声机加老黑胶，时常还有乐队表演。柔和的灯光、柔软的墙饰，加上柔美的音乐，吸引着不少注重品位的音乐爱好者。日常经营往往都有音乐专业人士或者乐队在背后指点，乃至直接参与。而风的唇香同音酒吧跟最后一种靠的比较近。

当然也不仅仅局限于后一种，或者说仅仅限于音乐主题，风跟上时代，最近还上了一批apple mac，供客人上微博，看视频，淘宝，乃至浏览最新时尚动态等消遣。按照这个标准，你也可以叫它网吧(Internet)主题酒吧，唇香同音酒吧在圈子里小有名气，坐落在一条不是太繁华的街道上，起初选这里是因为氛围安静，另外，租金也比较便宜，好的酒吧往往不太需要显耀的位置，靠的是客人间的口口相传。一个酒吧的成功并不是偶然的，这里面不知道要花掉经营者多少的心血。

店面是背阳的户型，只有店门的一面有两扇对开式大窗，符合酒吧暗色调的采光诉求，店里分上下两层，底层靠近门口的是吧台，舞池旁边，一张张桌椅错落在暗黄的灯下，有楼梯的一侧为演艺台，架子鼓、贝斯、调音设备围在四周，台前是架好的无线麦克。二楼为挑空式结构。

来这里首先是为了放松，休闲项目越多越好，每张桌上都备有纸、笔，免费的扑克牌，打赌用的飞镖，国际象棋，角落里的书柜里有上千本各类书籍供你静心小憩，当然还有重回童年的跳棋。如果你想发泄，当然觉得自己还拿得出手，二楼有专门的粉笔涂鸦区，前提是不得有赤裸裸的“性”表现。有朋友对风说，这样显得俗气，会乱套，但风觉得挺好，酒吧毕竟不是星级酒店的大堂吧。你也可以在这里留言，给“她”，或者“他”。总之，只要不把酒吐到别人身上；不裸奔；不猥亵异性；不因为追同一个女人而大打出手......这里对可爱的客人们还是有着很高宽容度的。

吧台是设计考究的高柜台，台面上摆放着啤酒机。柔和的灯光打射在吧台上，各式各样，不同品牌的酒琳琅满目，最前面是瓶装啤酒，常见的青啤、雪花，也有进口的贝克、百威、科罗娜等，后面是威士忌，包括苏格兰、美国波本、加拿大和爱尔兰四种，吧台后还有宽大的开放式酒柜，红酒、墨西哥烈酒、力娇酒、威末酒、雪利酒和钵酒、金酒、伏特加、朗姆酒、白兰地、龙舌兰酒、利口酒、甜酒、香槟、开胃酒、清酒和烧酒，每一层将各种酒分门别类摆放，底层有糖、盐、胡椒和肉豆蔻粉之类的调味料，当然少不了鲜柠檬、红樱桃等水果，还有茶、咖啡、牛奶、各类果汁、碳酸饮料和矿泉水。因为吧台顶上是挑空部分，所以酒柜做的很高，用以放下这琳琅满目的酒水，为了取放高处的，还准备了带轮子的梯子。各类免费小食则由小强和小孟随时送到新来客人的桌上。

光晕里高高低低的酒瓶无不发散着醉人的光泽。悬挂的玻璃酒杯，倒映着迷离的光影，光影里的人影影绰绰，演绎着将醒将醉的诗情，酒杯也很讲究，喝不同的酒得用不同的杯子，此不仅关乎格调与情趣，更关乎嗅觉、味蕾对酒香的不同感触，一只酒杯杯沿的造型，杯口的宽度，杯身的高度、材质等都是有讲究的。比如常见的葡萄酒高脚杯就有数种款式，酒液在杯中轻晃时所散发的香气会因所选酒杯不同而略有差异。

因为音乐表演还没有开始，客人们都围在吧台的周边喝酒，不仅点起酒来非常方便，由于靠近门口还可以跟进来的朋友打招呼。为了满足客人的需要，唇香同音采用了酒吧独有的上好吧台凳，全部手工实木定制，凳面置皮面软垫，与吧台同色调，互为依存，互为主从，更舒适，有派头，也增添了在吧台上饮酒的点点魅力。

酒吧里还设有雪茄专区，这个个性化的小区域常常人满为患，盖因为当初风的想法，不为赚钱，只为吸引客人。就雪茄一项， 5寸的“大卫杜夫”、古巴产的“基度山”、 5.5寸的“古希华”……喜欢抽雪茄的朋友都知道，在别的酒吧里这些雪茄都是不错的。

只是这本属于男人们吞云吐雾的地方，重口味的“窈窕淑女”们也经常加入，姐妹间窃窃私语着，那眯起的凤眼，那欲滴的樱唇，那吞吐自如的神情，真是性感到了极致。每次都看得同间的男士们浮想联翩，如痴如醉，连烟熄了都茫然不知。