133 大盘鸡

新疆

难度：★★☆

主料

土鸡1/2只，小土豆2个，青椒1个，红椒1个，皮带面1包

调料

啤酒1罐，番茄酱2大勺，老抽1大勺，白糖1小勺，盐1/2小勺，姜1小块，干辣椒6个，花椒15粒，八角2个，桂皮1块

制作方法

①鸡肉剁成块，土豆去皮切成与肉大小差不多的块。青椒、红椒去籽切块，姜切片。锅中倒入清水，大火煮开。放入鸡块汆烫3分钟后捞出，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干水后放入压力煲内。

②放入切好的土豆块，再倒入姜片、花椒、八角、桂皮和干辣椒。再放入一大勺老抽，加入1小勺白糖。最后依个人口味加入番茄酱。

③倒入啤酒没过鸡块的表面，盖上锅盖，选择鸡鸭肉功能、清香型，加压9分钟。

④排气后，打开锅盖，调入盐，翻拌均匀。倒入青椒块、红椒块，盖锅盖焖3分钟，放在煮好的皮带面上即可。