土豆 宽肠通便

性味：性平，味甘。

归经：胃、大肠经。

别名：土芋，南方人称为洋芋，北方人称为土豆。地道产地：主产于贵州、内蒙古、甘肃、云南。挑选：表面光滑，没有发芽。

储存：放于阴凉通风处。

宜食人群 一般人均可食用。

不宜人群 腹胀者不宜食用，糖尿病患者不宜多食。

（每100克食材所含营养素）

本草养生

防治便秘 土豆含有膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

养颜 土豆作为碱性蔬菜，有利于中和体内代谢后产生的酸性物质，保持体内酸碱平衡，有一定的美容和抗衰老作用。

降低胆固醇 土豆含有的膳食纤维能促进肠胃蠕动，降低胆固醇。

预防动脉硬化 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

土豆莲藕汁

材料：土豆1个，莲藕1节，蜂蜜适量。

做法：土豆、莲藕均洗净，去皮，煮熟，切成小块。将煮好的土豆和莲藕倒入榨汁机中，加少量凉开水搅打成汁。打好汁后调入蜂蜜即可。

功效：能清除体内毒素，对便秘、肝病患者十分有益。