第14章 我尝过你尝过的豆瓣酱！这算啥？
四通街。
“海生哥！”
“你这是想要买啥的呢？”
马小潮手里拿着个包子，蹦蹦跳跳地走着，不时咬一口，陈海生本来说找个小饭馆坐下来吃饭的，但惦记着那些巴浪鱼，不同意，买了几个包子一边填肚子一边着急着买调料。
“豆酱！”
“鱼饭没有这玩意可不行！”
陈海生左看右看，别的那些调料都有，唯一缺的是豆酱。
豆酱说的是豆瓣酱。
不同地方的豆瓣酱用料和工艺都不一样，味道更加是天差地别。
“川菜之魂”的豆瓣酱用的是蚕豆，再加上辣椒和面粉等，色泽又红又亮、味道非常浓郁、辣味厚，做回锅肉和麻婆豆腐这样的菜非它不可。
搭配大葱的豆瓣酱用的不是蚕豆而是大豆，没有辣椒，豆香浓重，咸淡中带着甜味，一般都是用做凉拌菜的调料。
陈海生要找的不是这两种。
“不会没有的吧？”
陈海生有点着急，找了大半条街，十几个卖日常杂货调料这些的店铺，没一个卖豆瓣酱的，更加不用说买自己想要的可以用在鱼虾蟹上的豆瓣酱。
“海生哥。”
“没有不行吗？”
马小潮不太明白为什么非得豆瓣酱。
陈海生摇了摇头，这玩意没了能逊色三分，有的人甚至觉得这是灵魂，画龙点晴一样的意思，没有的话，筷子都不愿意伸。
陈海生走进一间店铺，刚刚问了没有，不死心，整个店的货架来回看了两遍，真的是没有，只能离开。
“咦？”
“这味道哪来的？”
陈海生刚一出来，一股海风刮来，腥咸中夹着一咸鲜带甘的味道，眉头挑了一下，顺着风向看了过去，离着大几十米四通街尽头的边上，有一幢一层的平房小楼。
那里传过来的？
陈海生没有丝毫犹豫，走了过去。
“啊？”
“干啥！？”
马小潮愣了一下，一边喊一边追了上去。
陈海生快步走到平房前，脸上立马露出笑容，刚刚闻到的咸鲜带甘的味道非常浓，打开的门看进去，摆着几个大酱缸，不用说，凭着这个味，里面装的铁定是自己要的豆瓣酱。
“老板！”
“二十斤！”
陈海生喊一声，大步走了进去。
陈记海鲜档。
陈海生拎着装了豆瓣酱的大桶走进竹棚，搁在地上。海边中午的太阳非常毒辣，拎着东西走了一会的路，汗珠子不要钱一样冒出来。
“海生哥！”
“这豆瓣酱有啥不一样？”
马小潮有一点好奇。
“这豆瓣酱用的是黄豆，另外还有面粉、盐和水之类。”
“做法复杂。工序多。发酵的时间一定要掌控得非常精准，还得煮什么的。”
“最大的特别是浓稠如胶，颜色金黄，一个是黄豆香非常浓，另外一个是又咸又鲜，吃到嘴里回甘。”
陈海生一边说一边拧开桶盖，满满的橙黄浓稠的豆瓣酱，伸手指抹了一点，伸到马小潮的嘴边。
马小潮有点犹豫，但好奇心战胜了一切。
“啊？”
“哪来什么鲜了？”
“只有一个咸！”
马小潮伸舌头舔了一下，眉头皱了起来，满嘴全是咸味，没尝到一点陈海生说的鲜味。
“哈！”
“纯着这样吃，肯定是咸的，做蘸料，那可是一等一的好东西。”
陈海生手指伸进嘴里，吸了一口。
咸！
确实是咸！
但就是这个味！
这是万能蘸料，白切鸡、白切鸭一沾，肉质更鲜更美多胜三分。同时又是调料，煮海鲜包括蔬菜都可用，典型的去腥提鲜，味道更加丰富。
“陈海生！”
马小潮狠狠地踩了下脚。
“啊？”
“乍的啦？”
陈海生一头雾水，马小潮满脸通红，又羞又急瞪着自己的手，举了起来，看了一下好几秒钟才反应过来是乍回事。
“嘿嘿嘿！”
“忘记了忘记了！”
陈海生笑了起来。
马小潮刚刚可是尝了一下自己手指上的沾着豆瓣酱，自己这么一吃，可不太合适。
不过，自己真不是故意和有意的，重生前当了多年厨师，养成的习惯是直接下手试味，换另外一个人，自己铁定注意这个事情，但这是马小潮是自己这辈子一定要娶的人，哪会在意她吃过的东西，随手尝了一口。
陈海生想起几十年后那首有名气的歌里的一句歌词，我吹过你吹过的风算不算相拥什么的——这样能算相拥的话，自己现在尝过马小潮尝过的豆瓣酱，算不算那个啥。
陈海生不由自主盯着马小潮的嘴看了好一会。
“下回注意点！再这样我可就不理你了！”
马小潮小脸红通通，火烧一样，脑子里乱糟糟，心跳得越来越快。
陈海生重生三十年的老脸有点发热，得要承认，刚刚自己的脑子里真的转了几下儿童不太宜的念头。
陈国栋掀开布帘走出来，看了下陈海生又看了一下脸一抹红布一样的马小潮，身为过来人，哪能不知道发生什么事情，恨不得给自己一巴掌，出来得真不是时候。
马小潮一看陈国栋，吓了一跳，马上低下头，脸火烧一样。
“买了啥？”
陈国栋指了一下地方的大塑料桶，这个时候只能装糊涂装什么都没有看到。
陈海生抓了抓后脑勺，这真的是一点眼力见没有，自己正和马小潮小暧昧着，跑出来这是搅了好事。
“豆瓣酱！”
“卖鱼饭的时候用的！”
“我买了些竹篾筐。一会送过来。”
“鱼洗干净了没有？”
“大锅大灶呢？”
陈海生一看马小潮害羞得不行，立马叉开话题。
“鱼早洗好了！”
“搁后厨凉快的地方，可不能搁这竹棚底下！”
“大锅大灶早准备好洗干净了！”
陈国栋指了下后厨，全部的东西都准备好。
陈海生掀开布帘，走进后厨，陈国栋脚底抹油，没敢看马小潮，立马跟着进了后窗。
“哎！”
“这不得羞死人了！”
马小潮松了一口气，抬起了头，刚刚恨不得地上有条缝钻进去又或者转身跑走，陈国栋铁定是发现不对劲，说不定看到刚才的事情。
“哼！”
“下回海生哥敢这样，我不得捏死他！”
马小潮右手比划了个掐人的动作，看了一下晃动着的后厨布帘子，进去一定见着陈国栋，有点害羞，犹豫了好一会，实在想要看陈海生是怎么做的鱼饭，咬了下牙，抬脚走了过去。