米麦家族，豆豆开会

大米

大米是稻谷的制成品，是我国主要的粮食，也是我国大部分地区人民的主食。大米香气浓郁，具有补中益气、健脾养胃之功效，能够为人体提供蛋白质、维生素等多种营养成分。

小米

小米营养价值较高，含有丰富的蛋白质、铁和维生素等营养成分，对脾、肾和肠胃有比较好的滋补作用。小米不需要精制，因此维生素和无机盐的保留量比较高，熬成的粥有“代参汤”的美称，是滋补保健佳品。

糯米

糯米一般是南方地区的叫法，北方则多称之为江米。糯米营养丰富，能够健脾养胃、止虚汗，对中气虚、脾胃弱者有比较好的滋补作用。

糙米口感较粗，质地紧密，营养价值比大米更高，含有较多的维生素、矿物质和膳食纤维，是一种绿色健康食品。糙米中的微量元素对预防心血管疾病和贫血症有积极作用，丰富的膳食纤维能够加速肠道蠕动，促进人体新陈代谢。

糙米

薏米

薏米既是一种食物，又是一种中药，具有利水消肿、健脾去湿等功效，适合脾胃虚弱者食用。薏米中的膳食纤维比较丰富，对降低血脂有一定的作用。

燕麦

燕麦是一种低糖、高营养食品，富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助清理肠道垃圾。同时，燕麦的热量低，升糖指数低，对于需要控制体重和血糖的人来说，是比较好的选择。

紫米

紫米味道香甜，含有丰富的蛋白质、维生素以及人体所需的微量元素，能够滋阴补肾、健脾、暖肝，有比较大的保健作用。与普通稻米相比，紫米的氨基酸种类更多，更适合孕产妇和康复期病人食用。

荞麦

荞麦的膳食纤维含量是大米的10倍。它还含有丰富的微量元素和维生素，能够降低人体中胆固醇含量，促进血液循环。同时，荞麦能够有效清除体内自由基，增强人体免疫力。

大麦

大麦具有坚果香味，其中的可溶性膳食纤维含量丰富，对人体有保健作用。同时，大麦钙含量比较丰富，对补充人体钙元素有较大的帮助。

玉米

玉米中含有大量的膳食纤维，能够帮助人体清除毒素；其含有的维生素E能够促进细胞分裂，具有延缓衰老的功效。

黄豆

黄豆富含植物蛋白质，其钙、磷、铁的含量也很丰富，对生长发育期的儿童和需要补充钙质的老年人尤为有益。黄豆中的异黄酮有帮助女性调节内分泌的作用。

红豆

红豆能清心养神、健脾益肾，还能补血、利尿和消肿。红豆富含铁，能让人气色红润，还能促进血液循环，增强机体抵抗力。

绿豆

绿豆有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，含有丰富的蛋白质、维生素和无机盐，有很高的食用价值。同时，绿豆药用价值也较高，有“济世之食谷”之称。在遇到有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒等情况时，可以给病人灌一碗绿豆汤作为抢救前的紧急处理措施。

豌豆

豌豆含有的营养成分比较均衡、全面。其含有的维生素C较为丰富，对维生素C缺乏症具有一定的食疗作用。同时，豌豆还具有抗菌消炎、促进新陈代谢的功能。

黑豆

黑豆对降低血液中胆固醇的含量有积极作用；黑豆中富含的维生素对人体也有较好的保健作用，能够滋养肾气，延缓机体衰老。