第四章 产品和服务的开发设计与工艺管理

本章关键词

新产品（New Products）

产品开发（Development of Products）

产品工艺矩阵（Product－process Matrix）

工艺设计（Craft Design）

工艺管理（Craft Management）

服务系统设计矩阵（Service－system Design Matrix）

【开篇案例】赢得21世纪的运营战略

公司要想在21世纪获得成功，必须做到以下两点：

（1）产品快速创新并且质量过硬，还要实现可持续发展。

（2）建立柔性制造系统，以便适应消费者时刻变化的需求，生产出不同类型、物美价廉的产品。

要实现以上两点，公司就不得不在设计和开发产品、生产工艺等方面进行全面的改造，虽然这得消耗一定的金钱和时间，但全面改造将不仅使公司组织发生变化，更为重要的是使公司的经营方式焕然一新。

最近，美国和其他一些国家的公司纷纷进行产品重新设计和开发新产品的努力，由产品设计人员、制造人员、营销人员和财务人员组成的一个团队全面负责新产品的设计和开发，他们运用最先进的设计技术、高额的资金和宝贵的时间，以最快的速度把最新的产品推向市场。

同时，有许多公司正在建立一种精益生产的制造工艺，这种生产方式更为紧凑和节约资源。在这种生产方式下，工人们组成一个生产小组，生产工具和零件都放在最近的位置，由电脑控制的装配线都是全自动的，生产用原材料也是根据消费者的要求订购的，这样就大大地减少了库存。结果是显而易见的：制造商可以在最短的时间内以优质的产品和最低的成本满足消费者的订单要求。

讨论题

1．新产品开发和产品的重新设计对提高企业竞争能力的重要意义是什么？

2．如何进行新产品的开发？

3．如何设计和开发新的工艺技术？

新产品的开发和设计能使企业保持长期的竞争优势而不断地创造出能够带来高额利润的产品。随着市场变化的日益频繁，产品寿命周期日益缩短，企业的产品战略应从“制造产品”向“创造产品”发展，产品的开发设计将决定企业经营的基本特征，成为企业一切经营计划的出发点。产品开发设计的重要地位同时也决定了工艺开发和管理的重要性。因为新产品的竞争力除了产品本身的机能、性能特征外，还需要有优异的质量和低廉的价格来保证，而后者与生产技术有很密切的关系。因此，对于企业来说，产品的开发设计和工艺的开发管理两者是相辅相成，缺一不可的。

产品开发与工艺选择是在企业总体战略指导下进行的。企业总体战略指明了企业的经营方向，规定了产品规划的原则，通过生产与运营管理，实施对产品的设计和制造，最后才能实现企业的战略目标。产品开发工作需要对产品系列、产品功能、产品的质量特性及成本、产品发展的步骤等做出决策。工艺是指加工产品的方法，从原材料的投入到产品产出，由多个工艺阶段构成制造过程，制造过程对于形成产品的功能、质量、成本有很大影响。产品开发与工艺选择这两项工作是生产运营系统设计的前期任务，对企业的经营效果影响很大，风险也很大，是需要认真考虑的。