花香鸡丝

时间　15分钟

原料　净鸡胸肉丝300克，菊花瓣5克，青椒、红椒各25克，鸡蛋清1个。

调料　精盐1小匙，味精、鸡精各1/2小匙，胡椒粉少许，淀粉1/2大匙，葱油1大匙，植物油适量。

做法

1. 鸡胸肉丝放入容器中，加入鸡蛋清、淀粉和少许精盐抓匀上浆。
2. 青椒、红椒去蒂、去籽，洗净，切丝，锅中加油烧热，下入鸡丝滑散，捞出沥油。
3. 净锅复置火上，加入葱油烧热，下入青椒丝、红椒丝炒香，出锅装盘。
4. 加入熟鸡丝和菊花瓣拌匀，再放入精盐、味精、鸡精和胡椒粉调味即可。