口味：茶香鲜咸
时间：60分钟
原 料｜净乳鸽1只。
调 料｜精盐、味精、黄糖粉、茶叶、香油、老汤各适量。
｜制作步骤｜Zhi zuo bu zhou
❶乳鸽去除内脏和杂质，洗涤整理干净，入水焯烫一下，捞出沥水；茶叶入锅炒出香味。
❷锅置火上，注入老汤烧沸，放入精盐、味精和乳鸽，转小火卤煮至乳鸽熟嫩入味，捞出沥干。
❸熏锅置火上，撒上黄糖粉和茶叶，架上铁箅子，放上乳鸽，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒烟，关火熏至上色，取出刷上一层香油即可。
